પ્રોડક્ટ્સ
કરિયાણાની દુકાનમાં એવોકાડોસ ઉપલબ્ધ છે. શુદ્ધ એવોકાડો તેલ, ઉદાહરણ તરીકે, ફાર્મસીઓ અને ડ્રગ સ્ટોર્સમાં વેચાય છે.
સ્ટેમ પ્લાન્ટ
ના એવોકાડો વૃક્ષ લોરેલ કુટુંબ (લૌરેસી) મૂળ અમેરિકાના વતની છે અને કેલિફોર્નિયા, મેક્સિકો અને પેરુમાં અન્ય સ્થળોએ તેની ખેતી થાય છે.
છોડના ભાગો
એવોકાડો છોડનો પિઅર અથવા ઇંડા આકારની બેરી ફળ છે. તે લીલોતરી, ચામડાવાળો છે ત્વચા જે માંસ અને એક વિશાળ, ભુરો બીજને બંધ કરે છે. કેટલીક જાતો અસ્તિત્વમાં છે, અને તેમના ફળો દેખાવમાં ભિન્ન છે. જ્યારે હાથની હથેળીમાં પ્રકાશ દબાણ આવે છે ત્યારે એવોકાડોઝ પાકેલા હોય છે. કાગળની થેલીમાં એવોકાડોસ મૂકીને પકવવાની પ્રક્રિયા ઝડપી થઈ શકે છે. એક સફરજન અથવા કિવિ પણ બેગમાં મૂકી શકાય છે.
કાચા
- ચરબીયુક્ત તેલ (ઉચ્ચ ટકાવારી): એવોકાડો ઓઇલ (એવોકાડો ઓલિયમ), જેમાં મોન્યુસેચ્યુરેટેડ હોય છે ફેટી એસિડ્સ (એમયુએફએ), બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (પીયુએફએ) અને સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.
- રેસા / ડાયેટરી ફાઇબર
- પ્રોટીન્સ
- થોડા કાર્બોહાઇડ્રેટ અને શર્કરા
- ખનિજો, વિટામિન્સ
- કેરોટીનોઇડ્સ
- ફાયટોસ્ટેરોલ્સ
અસરો
પોષક તત્ત્વોને લીધે એવોકાડોઝને આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી હાનિકારક માનવામાં આવતી નથી કારણ કે તે વનસ્પતિ તેલ છે જેમાં ઘણા અસંતૃપ્ત હોય છે ફેટી એસિડ્સ. એવોકાડોઝ રક્તવાહિની રોગના વિકાસનો પ્રતિકાર કરી શકે છે (ડ્રેહર, ડેવેનપોર્ટ, 2013)
ઉપયોગ માટે સંકેતો
- ખોરાક તરીકે: બકરી અને ક્રીમી માંસનો સ્વાદિષ્ટ મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે અને તેને એક ટુકડા પર ખાઈ શકાય છે બ્રેડ, ઉદાહરણ તરીકે, હર્બલ મીઠું અને લીંબુના રસ સાથે. એવોકાડોસનો ઉપયોગ ગુઆકામોલ તૈયાર કરવા માટે પણ થાય છે, જેનો ઉપયોગ ડુબાડવું તરીકે થાય છે. આ ઉપરાંત, રસોડામાં અન્ય ઘણા ઉપયોગો છે, ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબર અથવા મીઠાઈઓ માટે.
- ચરબીયુક્ત તેલ અસંખ્ય વ્યક્તિગત સંભાળ ઉત્પાદનો અને કોસ્મેટિક્સમાં સમાયેલું છે.
બીજ વાવેતર કરી શકાય છે. આ કેવી રીતે કરવું તે અહીં ખૂબ સરસ રીતે સચિત્ર છે: http://www.wikihow.com/Grow-an-Avocado-Tree
અનિચ્છનીય અસરો
જ્યારે સંગ્રહિત થાય છે ત્યારે ફળનું માંસ ઝડપથી ભુરો થઈ જાય છે કારણ કે તે ઓક્સિડાઇઝ્ડ છે. પ્લાસ્ટિકના કામળો (હવાને બાદ કરતા) માં કાપેલા એવોકાડોને લપેટીને અથવા લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ ઉમેરીને, આ પ્રક્રિયા ધીમી કરી શકાય છે. વિનેગાર પણ યોગ્ય રહેશે.
