કડક શાકાહારી પોષણ

વ્યાખ્યા - કડક શાકાહારી પોષણ શું છે?

કડક શાકાહારી પોષણ એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે વ્યક્તિઓ પ્રાણી ઉત્પાદનો પોતાની પાસે લેતા નથી. વિપરીત શાકાહારી, જ્યાં માંસનું સેવન કરવામાં આવતું નથી, ત્યાં કડક શાકાહારી પ્રાણીઓના મૂળના અન્ય ખોરાક ખાતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, દૂધના ઉત્પાદનો ફક્ત ઇંડા અથવા જિલેટીનેલ્ટીજ ફૂડ જેવા જ હતા.

તેના બદલે વેગનેર વનસ્પતિ આધારે પોતાને પોષે છે. દરમિયાન પ્રાણીઓના ઉત્પાદનો માટે ઘણા ફાજલ ખોરાક છે. ઉદાહરણ તરીકે, શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી ફુલમો, તેમજ કડક શાકાહારી ચીઝ તેમાંના હતા. તેમજ દહીં અને દૂધ શાકભાજીના આધારે મળે છે.

કડક શાકાહારી પોષણના ફાયદા

કડક શાકાહારી પોષણના સૌથી મોટા ફાયદા સામાન્ય રીતે પર્યાવરણને અનુકૂળ પાસાઓમાં જોવામાં આવે છે આહાર. માંસ વપરાશ, ઉદાહરણ તરીકે, માંસ રહિત કરતાં પર્યાવરણ માટે વધુ નુકસાનકારક છે આહાર. એનિમલ ફૂડના મોટા પાયે ઉત્પાદનમાં પ્રાણીઓની સારવાર ઉપરાંત, ઘણા લોકો માટે મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.

આમ, મોટાભાગના વેગનર પ્રાણીઓને તેમના કડક પ્રાણી ઉત્પાદન-મુક્ત પોષણ માટેના રક્ષણને કારણે પણ રાખે છે. પ્રાણી ઉત્પાદનોના ત્યાગ દ્વારા તંદુરસ્ત ખોરાકનો પ્રવેશ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ વધે છે. કડક શાકાહારી પોષણ પ્લાન્ટ આધારિત છે અને તેથી ખાસ કરીને બાલ્સ્ટ મટિરિયલ્સ અને મહત્વપૂર્ણ વિટામિનને સમૃદ્ધ બનાવે છે.

બીજી બાજુ, કોઈ પ્રાણીની ચરબી, જે રક્તવાહિનીના રોગો, વિવિધ પ્રકારનાં ઘણા રોગો સાથે સંકળાયેલ છે કેન્સર અને મેટાબોલિક રોગો (દા.ત. ડાયાબિટીસ મેલીટસ = ડાયાબિટીસ), પીવામાં આવે છે. કડક શાકાહારી પોષણના ચરબી સ્ત્રોતો એ જ રીતે વનસ્પતિ ખોરાકનો સંદર્ભ લે છે, આમાં સામાન્ય રીતે તંદુરસ્ત અસંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત એસિડનો મોટો ભાગ હોય છે અને સામાન્ય રીતે સંતૃપ્ત પ્રાણી ખોરાક જેવા વિરોધી અસર તરફ દોરી જાય છે. એક ફાયદો, જે સામાન્ય રીતે કડક શાકાહારી પોષણ સાથે આવે છે, તે ખરેખર ખોરાક અને ભોજન સાથે સભાન વ્યવસાય છે. ઉપરાંત, ત્યાં તંદુરસ્ત પોષણ મોટે ભાગે થાય છે. આ ઉપરાંત સભાન ખોરાક લેવાની હકારાત્મક અસરો સાબિત થઈ છે.

કડક શાકાહારી પોષણના ગેરફાયદા

કડક શાકાહારી પોષણ આરોગ્યની સાથે ઘણી બધી હકારાત્મક બાજુઓ પોતાની સાથે લાવે છે, જોકે તેના કેટલાક ગેરફાયદા પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, લોકો સંતુલિત પર આધારીત છે આહારછે, જેમાં લગભગ 50 થી 60 ટકાનો સમાવેશ થવો જોઈએ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 25 ટકા ચરબી અને 20 ટકા પ્રોટીન. આ રચનાને પ્રાપ્ત કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે છોડ અને પ્રાણી બંનેને ખાવું.

બીજી બાજુ, કોઈપણ કે જે પ્રાણી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે ત્યજી દે છે, તેમણે જરૂરી પોષક તત્ત્વોના વપરાશ માટે તેમના છોડ આધારિત ખોરાકની કાળજીપૂર્વક પસંદગી કરવી જોઈએ. કડક શાકાહારી આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. આ માટે સામાન્ય રીતે સમયનો મોટો ખર્ચ જરૂરી હોય છે અને મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં તે પર્સ માટે વધુ બોજારૂપ હોય છે.

માનવ ચયાપચય પ્રાણી અને વનસ્પતિ ઉત્પાદનોના મિશ્રિત આહારમાં વિશેષતા ધરાવે છે, તેથી શરીરને કેટલાક પોષક તત્વોની પણ જરૂર હોય છે જે તે પ્રાણીના ખોરાકથી ખાસ કરીને સારી રીતે મેળવી શકે છે. આમાં શામેલ છે કેલ્શિયમ, ઉદાહરણ તરીકે, જે મુખ્યત્વે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત ઘણા માણસોને પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્ન અને વિટામિન બી 12 લેવાની કડક શાકાહારી પોષણની સમસ્યાઓ છે. આ પદાર્થોને ઘણીવાર સ્વરૂપમાં વધુમાં લેવાનું રહે છે ખોરાક પૂરવણીઓ અથવા ગોળીઓ.