કાર્બોનિક એસિડ

પ્રોડક્ટ્સ

કાર્બોનિક એસિડ ખૂબ ઓછી માત્રામાં હાજર હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખનિજ પાણી (સ્પાર્કલિંગ વોટર) અને સોડા.

માળખું અને ગુણધર્મો

કાર્બોનિક એસિડ (એચ

2

CO

3

, એમ

r

62.0૨.૦ ગ્રામ / મોલ) એ એક નબળુ, બાયપ્રોટોનિક એસિડ છે જે અકાર્બનિક સંયોજનો હોવા છતાં કાર્બન અણુ. તેની હાજરીમાં તે ખૂબ જ અસ્થિર છે પાણી અને તેથી તે ભૂતકાળમાં સ્પષ્ટ નહોતું કે તે અસ્તિત્વમાં છે કે નહીં. વિશિષ્ટ પરિસ્થિતિઓમાં, જો કે, તે એક શુદ્ધ પદાર્થ તરીકે અલગ અને સ્ફટિકીકૃત થઈ શકે છે અને તેની ગેરહાજરીમાં નોંધપાત્ર રીતે સ્થિર છે પાણી. કાર્બનિક એસિડના ક્ષારને કાર્બોનેટ (CO) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે

3


2-

, હાઇડ્રોજન અણુ વિના) અને હાઇડ્રોજન કાર્બોનેટ (એચ.સી.ઓ.)

3


-

, બાયકાર્બોનેટ, 1 સાથે હાઇડ્રોજન અણુ). આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, શામેલ છે કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ (ચૂનો), સોડિયમ કાર્બોનેટ (સોડા એશ), પોટેશિયમ કાર્બોનેટ (પોટાશ), અને સોડિયમ હાઇડ્રોજન કાર્બોનેટ (સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ).

અસરો

કાર્બનિક એસિડ રચાય છે જ્યારે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (CO

2

) પાણીમાં ઓગળી જાય છે. નીચેનો સંતુલન રચાય છે:

  • CO

    2

    (કાર્બન ડાયોક્સાઇડ) + એચ

    2

    ઓ (પાણી) ⇌ એચ

    2

    CO

    3

    (કાર્બનિક એસિડ)

ના સોલ્યુશન કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વધતા દબાણ અને નીચા તાપમાને અનુકુળ છે. પ્રતિક્રિયા ડિપ્રોટોનેશનને લીધે પાણીના થોડું એસિડિફિકેશન તરફ દોરી જાય છે:

  • H

    2

    CO

    3

    ⇌ એચ.સી.ઓ.

    3


    -

    + એચ

    +

    . સીઓ

    3


    2-

    + એચ

    +

કાર્બનિક એસિડ પાણીમાં ખૂબ અસ્થિર છે અને ઝડપથી વિઘટન કરે છે. પાણી "કાર્બનિક એસિડ સાથે" (જર્મનમાં: "સ્પ્રુડેલ") રજૂ કરીને ઉત્પન્ન થાય છે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ. જ્યારે બોટલ ખોલવામાં આવે છે, ત્યારે દબાણ નીચે આવે છે અને તે પરપોટો થવા લાગે છે, એટલે કે ગેસ ફરીથી છૂટી જાય છે. સામાન્ય સગડનું પીએચ લગભગ 5.5 છે, જેમાં નીચલા સીઓ

2

-સરકાર, તે and થી between ની કિંમતોમાં વધે છે દબાણમાં ઘટાડો ઉપરાંત, તાપમાનમાં વધારો અથવા બોટલનું ધ્રુજારી પણ આનું કારણ બને છે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ મુક્ત કરવામાં આવશે. નો ઉમેરો એસિડ્સ or પાયા સંતુલન પાળી શકે છે. આ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સ્પાર્કલિંગ પાણીમાં સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે. તેથી રેસ્ટોરન્ટમાં, તમારે ખરેખર "પાણી સાથે" ઓર્ડર આપવો જોઈએ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ” આ કારણ છે કે 99% થી વધુ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પાણીમાં ભળી જાય છે. એસિડ-બેઝ માટે, માનવ શરીરમાં બફર સિસ્ટમ્સ માટે કાર્બોનિક એસિડ મહત્વપૂર્ણ છે સંતુલન અને ના પીએચને સમાયોજિત કરવા માટે રક્ત. તે પરિઘમાંથી ફેફસામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પરિવહન કરવામાં પણ કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે. સી.ઓ.

2

મિટોક્રોન્ડ્રિયામાં એટીપીના નિર્માણ દરમિયાન રચાય છે. ઉત્સેચકોકાર્બન ડાયોક્સાઇડ, કાર્બનિક એસિડ અને બાયકાર્બોનેટ વચ્ચેની પ્રતિક્રિયાને વેગ આપવા માટે, માનવ શરીરમાં કાર્બનિક એનાહાઇડ્રેસીસ અસ્તિત્વ ધરાવે છે.

કાર્યક્રમો

ફાર્મસીમાં, કાર્બોનેટ અને હાઇડ્રોજન ખાસ કરીને કાર્બોનેટ ઉપચાર માટે, ઉદાહરણ તરીકે, બાહ્ય તરીકે, મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે પેટ બર્ન્સ અને સક્રિય ઘટકના ઉત્પાદન માટે મીઠું.