કાર્બોક્સપેપ્ટીડેઝ

વ્યાખ્યા

કાર્બોક્સપેપ્ટીડેસેસ છે ઉત્સેચકો કે ક્લેવ એમિનો એસિડ પ્રોટીન અથવા પેપ્ટાઇડ્સ. પ્રોટીન્સ લાંબી સાંકળો છે જેમાં વિવિધ એમિનો એસિડ હોય છે. પેપ્ટાઇડ્સમાં એમિનો એસિડ પણ હોય છે, પરંતુ ટૂંકા હોય છે.

એમિનો એસિડની મૂળભૂત રચના હંમેશા સમાન હોય છે. તે મહત્વનું છે કે કાર્બન અણુ અને નાઇટ્રોજન અણુ વચ્ચેનું જોડાણ સ્થાપિત થયેલ છે. આંકડાકીય રીતે કહીએ તો, કોઈ આને માનવ સાંકળ તરીકે કલ્પના કરી શકે છે, જમણો હાથ એ કાર્બન અણુ છે અને ડાબા હાથનો નાઇટ્રોજન અણુ છે.

તો સાંકળના અંતમાં દરેક છેડે એક અણુ મુક્ત રહે છે. અંતમાં એમિનો એસિડના અંતમાં કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસેસ ફાટી નીકળે છે પ્રોટીન જ્યાં કાર્બન અણુ મુક્ત રહે છે. તેને કહેવાતા સી-ટર્મિનલ અંત કહેવામાં આવે છે. એન્ઝાઇમ ફક્ત છેડેથી ફાટી શકે છે, તેથી તેને એક્ઝોપ્ટિડાઝ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસેસ એક તરફ ઇન્જેસ્ટેડ ફૂડના વિભાજનમાં સામેલ છે, બીજી તરફ તેઓ નવા ઉત્પાદિત પ્રોટીનને પણ સુધારે છે અને તેમની કાર્યાત્મક સ્થિતિમાં લાવે છે.

ત્યાં કયા કારબ carક્સપેપ્ટીડેસેસ છે?

કારબboxક્સપેપ્ટીડેસેસ વિવિધ સિસ્ટમો અનુસાર પેટાવિભાજિત કરી શકાય છે. એક સિસ્ટમ કાર્બોક્સાઇપપ્ટિડાસેસને વિભાજિત કરે છે જે મુજબ એમિનો એસિડ તેઓ પ્રાધાન્યપણે વળગી રહે છે. આ સિસ્ટમમાં, કાર્બોક્સાયપેપ્ટીડેસેસને ઘણા જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે જે અક્ષરો દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવે છે.

સૌથી વધુ જાણીતા જૂથો એ અને બી જૂથો છે જૂથ એનાં કાર્બોક્સાઇપ્ટિડેસીસ એ એમિનો એસિડને વિભાજીત કરે છે જેમાં ડાળીઓવાળો માળખું છે અને જે સુગંધિત રીંગ ધરાવે છે. આ રીંગ કાર્બન અણુઓ ધરાવતી એક વિશિષ્ટ રચના છે અને તેમાં વિશેષ ગુણધર્મો છે.

જૂથ બીના કાર્બોક્સપેપ્ટીડેસેસ, એમિનો એસિડને પ્રાધાન્ય રૂપે બંધ કરે છે જે સકારાત્મક રૂપે લેવામાં આવે છે. કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસેસના વર્ગીકરણ માટેની બીજી સિસ્ટમ આને વિભાજિત કરે છે ઉત્સેચકો તેમના સક્રિય કેન્દ્રના પ્રકાર અનુસાર. સક્રિય કેન્દ્ર એ એન્ઝાઇમની સાઇટનો સંદર્ભ આપે છે જ્યાં પ્રતિક્રિયા થાય છે.

કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસેસમાં, મેટ્લો-કાર્બોક્સાઇપ્પ્ટીડેસિસ વચ્ચે એક તફાવત બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ધાતુના પરમાણુ સક્રિય કેન્દ્રમાં સ્થિત છે, થિઓલ-કાર્બોક્સીપેપ્ટિડેસેસ, સક્રિય કેન્દ્રમાં એમિનો એસિડ સિસ્ટેઇન, અને સેરીન કાર્બોક્સાયપેપ્ટીડેસેસ, જેમાં એમિનો એસિડ સીરીન સ્થિત છે. સક્રિય કેન્દ્રમાં. જો કે, વિવિધ સક્રિય કેન્દ્રો નક્કી કરતા નથી કે કયા એમિનો એસિડ બંધ છે. સેરીન કાર્બોક્સાઇપપ્ટિડેસેસનો વર્ગ ત્રણનો સમાવેશ કરે છે ઉત્સેચકો: Trypsin, કિમોટ્રીપ્સિન, ઇલાસ્ટેસ.

કાર્ય, કાર્ય અને અસર

જુદા જુદા કાર્બોક્સાયપેપ્ટીડેસેસના કાર્યો ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોય છે. જ્યારે પ્રથમ શોધી કા carેલા કાર્બોક્સાઇપેપ્ટિડેસેસ પાચનમાં ભૂમિકા ભજવે છે, ત્યારે આજે જાણીતી મોટાભાગના કાર્બોક્સાયપેપ્ટીડેસેસ અન્ય પ્રક્રિયાઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પાચનમાં કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસેસનું કાર્ય પ્રોટીનને તેમના વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ્સમાં તોડી નાખવાનું છે.

આ પ્રક્રિયા ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે આંતરડા પ્રોટીનને શોષી લેતું નથી, ફક્ત વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ્સ. વિવિધ પ્રોટીનની પરિપક્વતા પ્રક્રિયામાં કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસેસ અનિવાર્ય છે. પ્રોટીન તેમના ઉત્પાદન પછી સંપૂર્ણ રીતે કાર્યરત થવા માટે, વિવિધ ફેરફારો કરવા પડશે.

ઉદાહરણ તરીકે, વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ્સ કારબોક્સાઇપેપ્ટીડેસેસ દ્વારા વિભાજિત થાય છે. જો કે, આ ફેરફાર ફક્ત કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસેસ દ્વારા જ કરવામાં આવતો નથી, પરંતુ અન્ય ઉત્સેચકો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં પણ થાય છે. તદુપરાંત, કાર્બોક્સાઇપેપ્ટીડેસેસ વિવિધ પેપટાઇડ્સના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે. એક ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ પેપ્ટાઇડ છે ઇન્સ્યુલિન. વિવિધ કાર્બોક્સપેપ્ટીડેસેસ પણ તેના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે ઇન્સ્યુલિન.