વ્યાખ્યા
કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ સામાન્ય સંરચના સાથે સજીવ એસિડ્સ છે આર-કોઓએચ (ઓછા સામાન્ય રીતે: આર-કીઓ2એચ). તે અવશેષો, કાર્બોનીલ જૂથ અને હાઇડ્રોક્સિલ જૂથથી બનેલું છે. કાર્યાત્મક જૂથને કાર્બોક્સી જૂથ (કાર્બોક્સિલ જૂથ) કહેવામાં આવે છે. અણુ બે અથવા ત્રણ કાર્બોક્સી જૂથો સાથે, ડીકારબોક્સાઇલિક કહેવામાં આવે છે એસિડ્સ અથવા ટ્રાઇકાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ. ડીકાર્બોક્સાઇલિક એસિડનું ઉદાહરણ છે ઓક્સિલિક એસિડ. એલિફેટિક કાર્બોક્સિલિક ઉપરાંત એસિડ્સ, સુગંધિત રાશિઓ પણ અસ્તિત્વમાં છે. સરળ છે બેન્ઝોઇક એસિડ: ફેટી એસિડ્સ કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સથી પણ સંબંધિત છે. તેમાં હાઇડ્રોકાર્બન સાંકળ પર કાર્બોક્સી જૂથ હોય છે, જે સામાન્ય રીતે અનબ્રાંશ્ડ હોય છે અને તેમાં ડબલ બોન્ડ્સ હોઈ શકે છે. આ મીઠું કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સને કાર્બોક્સિલેટ્સ કહેવામાં આવે છે. ક્ષાર of ફેટી એસિડ્સ સાબુ તરીકે સક્રિય છે અને પ્રવાહી મિશ્રણ. કાર્બોક્સિલિક એસિડનું સંશ્લેષણ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ના ઓક્સિડેશન દ્વારા આલ્કોહોલ્સ (આર-ઓએચ) અને એલ્ડેહિડ્સ (આર-સીએચઓ).
નામકરણ
ઘણા સરળ કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સમાં પરિચિત તુચ્છ નામો હોય છે, જેમ કે એસિટિક એસિડ, બ્યુટ્રિક એસિડ, અને સાઇટ્રિક એસીડ. વ્યવસ્થિત નામનું નામ જોડીને રચાય છે કાર્બન પ્રત્યય સાથેનું હાડપિંજર. આ રીતે, IUPAC નામ એસિટિક એસિડ ઇથેનોઇક એસિડ છે. અંગ્રેજીમાં, માર્ગ દ્વારા, પ્રત્યય-એસિડ છે, જેનો અર્થ થાય છે “એસિટિક એસિડ"
પ્રતિનિધિ
કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સની એક નાનો પસંદગી:
- મલિક એસિડ
- ફોર્મિક એસિડ
- એમિનો એસિડ
- બ્યુટ્રિક એસિડ
- એસિટિક એસિડ
- લtyરિક એસિડ અથવા પેમિટિક એસિડ જેવા ફેટી એસિડ્સ
- ફ્યુમેરિક એસિડ
- (કાર્બનિક એસિડ)
- લેક્ટિક એસિડ
- Propionic એસિડ
- ઓક્સાલિક એસિડ
- સાઇટ્રિક એસીડ
ગુણધર્મો
- કાર્બોક્સિલિક એસિડ એસિડ (પ્રોટોન દાતાઓ) છે. પીકેઆ સામાન્ય રીતે 5 ની આસપાસ હોય છે, પરંતુ પરમાણુની રચનાના આધારે કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ વધુ એસિડિક હોઈ શકે છે. આમ, આ ટ્રાઇક્લોરોસેટીક એસિડ 0.66 નો પીકે છે.
- કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ બંને છે હાઇડ્રોજન બોન્ડ સ્વીકારનારા અને-ડોનર તરીકે.
- નિમ્ન પરમાણુવાળા કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ સમૂહ માં દ્રાવ્ય છે પાણી.
- કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સમાં એસિડિક હોય છે સ્વાદ (દા.ત. એસિટિક એસિડ ઇન સરકો).
- આ ઉત્કલન બિંદુ કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ તુલનાત્મક કરતા વધારે છે આલ્કોહોલ્સ, એલ્ડેહિડ્સ અને કીટોન.
પ્રતિક્રિયાઓ
એસિડ-બેઝ પ્રતિક્રિયામાં કાર્બોક્સિલિક એસિડ પાયા સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે:
- આર-કીઓએચ (કાર્બોક્સિલિક એસિડ) + નાઓએચ (સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ, આધાર) આર-સીઓઓ-Na+ (સોડિયમ કાર્બોક્સિલેટ) + એચ2ઓ (પાણી)
આલ્કોહોલ સાથે, કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ એસ્ટર બનાવે છે: એમાઈન્સ સાથે, એમાઇડ્સ રચાય છે:
ફાર્મસીમાં
કાર્બોક્સી જૂથ સાથેના અસંખ્ય સક્રિય ઘટકો અસ્તિત્વમાં છે. એક મહત્વપૂર્ણ જૂથ, ઉદાહરણ તરીકે, બિન-સ્ટીરોઇડ બળતરા વિરોધી છે દવાઓ (NSAIDs), જેનો ઉપયોગ થાય છે પેઇનકિલર્સ. જાણીતા ઉદાહરણો છે એસીટીલ્સાલિસિલિક એસિડ, આઇબુપ્રોફેન અને ડિક્લોફેનાક. કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સનો ઉપયોગ, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, રાસાયણિક સંશ્લેષણ માટે, પ્રિઝર્વેટિવ્સ તરીકે, તરીકે થાય છે જીવાણુનાશક, એસિડિટી નિયમનકારો અને સક્રિય ઘટકના ઉત્પાદન માટે મીઠું.