પ્રોડક્ટ્સ
કેસર વ્યાવસાયિક રૂપે એક ખર્ચાળ તરીકે ઉપલબ્ધ છે મસાલા થ્રેડોના સ્વરૂપમાં અથવા પાવડર. કેસર અર્ક મળી આવે છે આહાર પૂરવણીઓ.
સ્ટેમ પ્લાન્ટ
થી કેસર એલ મેઘધનુષ કુટુંબ (ઇરિડાસી) એ એક બારમાસી છોડ છે જે ઇરાન અને ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં મોટા પ્રમાણમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે. ઘણા દેશોમાં, સદીઓથી વાલાઇસના કેન્ટનમાં મુન્દમાં તેની ખેતી કરવામાં આવે છે.
.ષધીય દવા
Aષધીય કાચા માલ તરીકે અને મસાલા, ફૂલના સૂકા કલંકનો ઉપયોગ થાય છે (ક્રોસી કલંક). પાનખરમાં સવારના સમયે આખા કેસરના ફૂલો કાપવામાં આવે છે જ્યારે તેઓ ખુલ્લા હોય. પછી લાંછન હાથથી ફૂલોથી સખત દૂર કરવામાં આવે છે. સાહિત્ય મુજબ, 130,000 કિલો કેસર (!) માટે 200,000 થી 1 ફૂલોની જરૂર છે કેસરમાં કડવો છે સ્વાદ, એક સુગંધિત ગંધ અને લાલ રંગ. જો તેને ગરમ મૂકવામાં આવે પાણી, પીળો થી નારંગી સોલ્યુશન રચાય છે. તે કડવો છે જ્યાં સુધી તે સૂકવવામાં આવ્યું નથી. ગુણવત્તા ખૂબ જ ચલ છે અને કેસર અને નકલી સામાન્ય છે. તેઓ કુદરતી અને કૃત્રિમ રંગથી બનાવવામાં આવે છે.
કાચા
કેસરના ઘટકોમાં શામેલ છે:
- કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, લિપિડ
- ખનિજો, ફાઇબર
- કલરન્ટ્સ (કેરોટિનોઇડ્સ, ક્રોસિન): ક્રોસિન (ગ્લાયકોસાઇડ), ક્રોસેટિન (એગ્લાયકોન), આલ્ફા અને બીટા કેરોટિન, લિકોપીન, ઝેક્સanન્થિન.
- આવશ્યક તેલ: સફ્રનલ (મોનોટર્પેનાલ્ડેહાઇડ), કડવો પદાર્થ પિક્રોક્રિસિનનું અધોગતિ.
- ફ્લેવોનોઈડ્સ
અસરો
કેસર હોવાના અભ્યાસમાં બતાવવામાં આવ્યું છે એન્ટીડિપ્રેસન્ટ, અન્ય લોકોમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટીantકિસડન્ટ, એન્ટિટ્યુમર અને એન્ટિસ્પાસોડોડિક ગુણધર્મો.
ઉપયોગ માટે સંકેતો
દવા:
- કેસરનો અભ્યાસ એક તરીકે થાય છે એન્ટીડિપ્રેસન્ટ અને માટે કેન્સર.
- જઠરાંત્રિય વિકારો.
ખોરાક:
- એક તરીકે મસાલા.
કાપડ:
- કપડાં માટે રંગ તરીકે.
બિનસલાહભર્યું
- અત્યંત સંવેદનશીલતા
- ગર્ભાવસ્થા
- બાયપોલર ડિસઓર્ડર
અમારી પાસે સાવચેતીઓની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી.
પ્રતિકૂળ અસરો
અધ્યયનમાં ભૂખ, અસ્વસ્થતા, ઉબકા, અને માથાનો દુખાવો, અન્ય અસરો વચ્ચે. ઓછી માત્રા સલામત લાગે છે. કેસરનો વધુપડતો ઝેરી છે. ઝેરના લક્ષણોમાં શામેલ છે ઉબકા, ઝાડા, રક્તસ્રાવ અને ચક્કર. તે ગર્ભાશયને ઉત્તેજિત કરે છે સંકોચન સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં અને કારણ બની શકે છે અકાળ જન્મ. ઘાતક માત્રા લગભગ 20 જી છે.
