શબ્દ “ખોરાક પૂરક"પોષક અથવા શારીરિક અસરવાળા પોષક તત્વો અથવા અન્ય પદાર્થો ધરાવતા ઉત્પાદનોની શ્રેણીને આવરી લે છે અને સામાન્ય રીતે આ પદાર્થોનો મોટો જથ્થો હોય છે. આહાર પૂરક હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન્સ, ખનિજો, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, એમિનો એસિડ, ડાયેટરી રેસા, છોડ અથવા હર્બલ અર્ક. એક નિયમ તરીકે, ખોરાક પૂરક માપેલા જથ્થામાં કેપ્સ્યુલ્સ, ગોળીઓ, પાવડર અથવા અન્ય ખાદ્ય-લાક્ષણિક ડોઝ સ્વરૂપો તરીકે ડોઝ સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે.
આહાર પૂરવણી એ દવાઓ નથી પરંતુ તે ખોરાક છે જેનો ઉપયોગ થાય છે પૂરક સામાન્ય આહાર. તેઓ ખાદ્ય પદાર્થોની કેટેગરીમાં આવે છે, તેથી તેઓ બધા ઉપર સલામત હોવા જોઈએ અને તેની કોઈ આડઅસર ન કરવી જોઈએ. ફાર્માસ્યુટિકલ્સથી વિપરીત, ફૂડ સપ્લિમેન્ટ્સ કોઈ લાઇસેંસિંગ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતા નથી અને તે ફક્ત ગ્રાહક સુરક્ષા અને ફૂડ સેફ્ટી (બીવીએલ) ની ફેડરલ Officeફિસમાં ફરજિયાત નોંધણીને પાત્ર છે.
ઉત્પાદકો ઉત્પાદનોની સલામતી માટે જવાબદાર છે, જ્યારે ખોરાક મોનીટરીંગ સંઘીય રાજ્યોના અધિકારીઓ ખાદ્ય પૂરવણીઓ પર નજર રાખવા માટે જવાબદાર છે. એક વધુ પડતો ઇનટેક વિટામિન્સ અને ખનિજો પર નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે આરોગ્ય, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં ઓવરડોઝ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે (દા.ત. વિટામિન એ). તાજેતરના અધ્યયન સૂચવે છે કે ઘણા વૃદ્ધ લોકો અતિશય ડોઝ અને ઓવરડોઝમાં ખોરાકની પૂરવણી લે છે મેગ્નેશિયમ અને ખાસ કરીને વિટામિન ઇ. મૂળના ક્ષેત્રના આધારે, આહાર પૂરવણીઓ તેમની રચના અને હેતુની દ્રષ્ટિએ નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. જર્મનીમાં, આહાર પૂરવણીઓને કોઈ રોગનિવારક લાભ પૂરો કરવાની મંજૂરી નથી, જ્યારે યુએસએમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા ઉત્પાદનો ઉપલબ્ધ છે જે જર્મનીમાં ડ્રગ માનવામાં આવશે.
વિટામિન અને પ્રોવિટામિન્સ
વિટામિન્સ મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માટે માનવ શરીર દ્વારા જરૂરી છે. તેઓ શરીર દ્વારા જ પર્યાપ્ત માત્રામાં ઉત્પન્ન કરી શકાતા નથી અને તેથી તે ખોરાક સાથે લેવું આવશ્યક છે. કેટલાક વિટામિન પૂર્વાવલોકન (કહેવાતા પ્રોવિટામિન્સ) ના રૂપમાં શરીરમાં પૂરા પાડવામાં આવે છે અને તે પછી જ તેમના સક્રિય સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
વિટામિન ડી સજીવ દ્વારા જ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે, જો કે ત્યાં સૂર્યપ્રકાશનો પૂરતો સંપર્ક હોય અને સાથે મળીને કેલ્શિયમ અને વિટામિન કે એ સ્વસ્થ કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે હાડકાં, સ્નાયુઓ, ચેતા અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર. વિટામિન એ દ્રશ્ય પ્રક્રિયામાં સામેલ છે અને પ્રજનન અને પર તેનો પ્રભાવ છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પ્રવૃત્તિ. વિટામિન કે એ માટે મહત્વપૂર્ણ છે રક્ત કોગ્યુલેશન, વિટામિન બીના વિવિધ વર્ગો મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન અને ચરબી ચયાપચય.
ફોલિક એસિડ માટે જરૂરી છે રક્ત રચના અને વિકાસ અને વિકાસમાં ભૂમિકા ભજવે છે, બાયોટિન એ એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે ઉત્સેચકો. દાંતની રચના માટે વિટામિન સી મહત્વપૂર્ણ છે, હાડકાં અને સંયોજક પેશી, ઘા અને ઇજાઓના ઉપચાર માટે અને ખોરાકમાંથી આયર્નનું શોષણ સુધારે છે. જો કે, ઉચ્ચ ડોઝનું સેવન વિટામિન તૈયારીઓ કારણ કે આહાર પૂરવણીઓ માનવ શરીર માટે પણ જોખમી હોઈ શકે છે.
સંતુલિત આહાર સામાન્ય રીતે જરૂરી વિટામિનની માત્રામાં પૂરતા પ્રમાણમાં શરીરને સપ્લાય કરવા પૂરતું છે. જો વિટામિનની ખામી શોધી કા ,વામાં આવે છે, વ્યક્તિગત વિટામિન્સ યોગ્ય માત્રામાં પૂરા પાડી શકાય છે, આ અંગે હંમેશા ડ doctorક્ટર સાથે ચર્ચા થવી જોઈએ.
- એમિનો એસિડ
- BCAA
- CLA
- ગ્લુટામાઇન
- એચએમબી
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
- ક્રિએટાઇન
- એલ-કાર્નેટીન
- પ્રોટીન
- પાયરુવેટ
- રિબોઝ
- વજન ગેઇનર
- ટ્રિબ્યુલસ ટેરેસ્ટ્રીસ
આ શ્રેણીના બધા લેખો:
