ચરબી ચયાપચય

વ્યાખ્યા

સામાન્ય રીતે ચરબી ચયાપચય ચરબીના શોષણ, પાચન અને પ્રક્રિયાને સૂચવે છે. અમે ખોરાક દ્વારા ચરબીને શોષીએ છીએ અથવા તેમને પૂર્વવર્તીઓ દ્વારા જાતે બનાવીએ છીએ અને તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, energyર્જા પ્રદાન કરવા અથવા શરીરમાં મેસેંજર પદાર્થો ઉત્પન્ન કરવા. પછી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સચરબી એ આપણા શરીર માટે સૌથી energyર્જાના સપ્લાયર્સ છે. ખોરાકની રચનાના આધારે, પ્રમાણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી અને પ્રોટીન ઇન્જેટેડ અને આમ energyર્જાની સામગ્રી બદલાય છે.

કાર્ય

આંતરડામાં ચરબીના શોષણથી ચરબી ચયાપચયની શરૂઆત થાય છે. ત્યાં ચરબી વિભાજિત થાય છે અને મુખ્યત્વે વાહનવ્યવહાર થાય છે લસિકા સિસ્ટમ ની અંદર રક્ત, જ્યાં તેઓ બંધાયેલા છે પ્રોટીન અને શરીરમાં કહેવાતા લિપોપ્રોટીન તરીકે વિતરિત થાય છે. ચરબીનો ઉપયોગ મોટાભાગે energyર્જા સંગ્રહિત કરવા માટે થાય છે જેથી શરીર હંમેશાં ઓછા આહારના સમયે પણ પૂરતી energyર્જા પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ બને.

ખોરાક દ્વારા ચરબીયુક્ત ચરબી ઉપરાંત, ચરબી પણ રચના કરી શકાય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે શરીરના ચરબી સ્ટોર્સમાં સંગ્રહિત થાય છે. હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન માટે નિર્ણાયક મહત્વ છે સંતુલન ચરબી સંશ્લેષણ અને ચરબી વિરામ વચ્ચે. ઇન્સ્યુલિન યુગલો શરીરમાં ચરબીયુક્ત સંશ્લેષણ સાથે ખોરાકનો કાર્બોહાઈડ્રેટ સપ્લાય કરે છે અને, ઉચ્ચ કાર્બોહાઈડ્રેટ સપ્લાયના કિસ્સામાં, સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ચરબીનો સમાવેશ કરે છે.

જલદી સંગ્રહિત ચરબીની જરૂરિયાત થાય છે, તે નાના ભાગોમાં વહેંચાય છે અને આ રીતે energyર્જા પુરવઠા માટે ઉપલબ્ધ છે. તદનુસાર, ચરબી સ્ટોર અનામત તરીકે સેવા આપે છે અને મૂળ પુરવઠા તરીકે ઓછું. વિપરીત ચરબી બર્નિંગ, કાર્બોહાઈડ્રેટ બર્નિંગ એ સમય દીઠ બમણી energyર્જા પ્રદાન કરે છે, પરંતુ ચરબી બર્નિંગથી energyર્જા વધુ લાંબી ચાલે છે અને ચરબી શરીરમાં કોઈ પ્રતિબંધ વિના ઉપલબ્ધ થાય છે.

જો કે, ખોરાક દ્વારા સમાયેલ ચરબીમાં ઘણાં કાર્યો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ અસંખ્ય લોકો માટે પુરોગામી છે હોર્મોન્સ. કહેવાતા સ્ટીરોઈડ હોર્મોન્સ, જેમ કે સેક્સ હોર્મોન્સ ટેસ્ટોસ્ટેરોન અથવા એસ્ટ્રોજન ચરબીમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે.

તદુપરાંત, શરીર ઉત્પન્ન કરી શકે છે વિટામિન ડી સૂર્યપ્રકાશની મદદથી ચરબીથી જ. ચરબી રૂપાંતરિત થાય છે કોલેસ્ટ્રોલ, જેના સંશ્લેષણ માટેના પુરોગામી તરીકે કાર્ય કરે છે વિટામિન ડી. પટલ, જે શરીરમાં કોષો અને કોષના ભાગોને એકબીજાથી અલગ કરે છે, કહેવાતા લિપિડ બાયલેઅર્સ ધરાવે છે. આ બે પટલ સ્તરો પણ ચરબીના ઘટકોથી બનેલા છે.

ચરબી ફક્ત શરીરમાં energyર્જા સ્ટોર્સ તરીકે જ બનાવવામાં આવતી નથી, પરંતુ ચરબીનું નિર્માણ પણ કરે છે, જે કેટલાક અવયવોને ગાદી માટે કામ કરે છે. કિડની, ઉદાહરણ તરીકે, ચરબી વધારવાથી ઘેરાયેલી હોય છે જેથી જ્યારે શરીર આંચકાપૂર્વક આગળ વધે ત્યારે તેઓ પ padડ થઈ જાય. આ જ આંખના સોકેટમાં ચરબીના સંગ્રહને લાગુ પડે છે, જે ચારે બાજુ આંખનું રક્ષણ કરે છે.