પાલેઓ ડાયેટ: સ્ટોન એજ ડાયેટની શરૂઆત કેવી રીતે કરવી

પાલેઓ આહાર ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડ Dr. લોરેન કોર્ડેઇન દ્વારા લખાયેલ પુસ્તક દ્વારા સ્થાપિત ન્યુટ્રિશનલ કલ્પના છે. 2010 માં, પ્રથમ આવૃત્તિ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી. ત્યારથી, પેલેઓ સિદ્ધાંત સતત વધતી જતી લોકપ્રિયતાનો આનંદ માણી રહ્યો છે અને હવે યુરોપમાં પણ તે મુખ્ય વલણ બની ગયો છે.

પેલેઓ સિદ્ધાંતનો અર્થ શું છે?

પેલેઓલિથિક માટે "પાલિઓ" શબ્દ ટૂંકો છે, જેનો અર્થ થાય છે ઓલ્ડ સ્ટોન યુગ. તેથી, આ આહાર ઘણીવાર બોલચાલથી સ્ટોન એજ ડાયેટ અથવા સ્ટોન એજ ડાયટ તરીકે ઓળખાય છે. સિદ્ધાંત સરળ છે: માણસે ફક્ત તે જ ખોરાક લેવો જોઈએ જે પથ્થર યુગમાં પણ પીવામાં આવતા હતા. શિકાર ભેગી કરનાર તરીકે માણસ જે કંઇપણ મેળવી શકે તેવું મંજૂરી છે. પેલેઓ ના સ્થાપક અનુસાર આહાર, આપણા શરીર આનુવંશિક રીતે આ ખોરાકમાં ચોક્કસપણે અનુકૂળ છે. બધા ઉત્પાદનો કે જે પછી આવ્યા હતા અને મુખ્યત્વે માનવ હાથ અને ઉદ્યોગ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી તે પોષણ માટે યોગ્ય નથી. અભિગમ માટે, કૃષિ અને પશુપાલનના પરિચયનો સમય આશરે 10,000 વર્ષ પહેલાંનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. આ સમયથી, માણસે તેના ખોરાકના ઉત્પાદનમાં સક્રિયપણે દખલ કરવાનું શરૂ કર્યું.

કેવી રીતે પ્રારંભ કરવું

એક દિવસથી બીજા દિવસ સુધી આહારમાં ધરમૂળથી પરિવર્તન કરવું માત્ર મુશ્કેલ જ નથી, પરંતુ શરીરને પણ મૂંઝવણમાં મૂકે છે. વર્ષોથી તેને કોઈપણ રકમ લેવાની તાલીમ આપવામાં આવી હતી ખાંડ અને અચાનક નવી પેલેઓ આહાર કોઈપણ વિના સંપૂર્ણપણે આવે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. તેથી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે ફેરફાર સાથે ધીમે ધીમે પ્રારંભ કરો. તેના બદલે માત્ર પેલેઓ ખોરાક ખાવું, ચોક્કસ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રથમ અઠવાડિયા દરમિયાન હજી પણ ભોજનનો અપવાદરૂપે ભાગ હોઈ શકે છે: રુટ શાકભાજી, શક્કરીયા અને કેળ. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમાં ઘણા ઓછા હોય છે ખાંડ અને આમ પ્રશંસક પ્રક્રિયામાં સહાય કરો. પ્રારંભિક તબક્કામાં, શરીર નવું નિર્માણ કરવાનું શરૂ કરે છે ઉત્સેચકો આહાર પરિવર્તન અને તેની forર્જા માટે સંતુલન. અન્ય વસ્તુઓમાં, આ વધુ પડતી ખોટ તરફ દોરી જાય છે પાણી. પુષ્કળ પ્રવાહી પીવું તેથી મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રસંગોપાત, મીઠાઇ માટેની તૃષ્ણાઓ થઈ શકે છે. અહીં, જો કે, તમારે મજબૂત રહેવું પડશે. તે સ્પષ્ટ છે કે પાછળથી રોજિંદા જીવનમાં એક ખૂબ કડક અમલ પેલેઓ આહાર મુશ્કેલ હશે. ફક્ત તેમ છતાં, પ્રારંભિક તબક્કામાં અને પ્રથમ 30 દિવસમાં સતત રહેવું જોઈએ. આ રીતે શરીરને પ્રથમ વખત શુદ્ધ આહારથી ફાયદો થઈ શકે છે અને સુખાકારીમાં સુધારો થાય છે.

કયા ખોરાકની મંજૂરી છે?

બધા ખોરાક કે જે પ્રક્રિયામાં ન આવે તેવા છે અને તેથી તેમની સાચી સ્થિતિમાં છે તેને સ્ટોન એજ આહારમાં મંજૂરી છે. તેઓએ તેમની મૂળ સ્થિતિ જાળવી રાખી છે તે હકીકત દ્વારા, તેઓ હજી પણ પોષક સમૃદ્ધ છે. ખાદ્ય ગુણવત્તા અને ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે ટકાઉપણુંનો મુદ્દો ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ. પેલેઓ આહાર દ્વારા નીચેના ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

  • શાકભાજી
  • ફળ
  • જડીબુટ્ટીઓ
  • નટ્સ
  • બીજ
  • માંસ
  • માછલી
  • ઇંડા
  • ટી
  • માખણ
  • તંદુરસ્ત ચરબી અને તેલ

પેલેઓ અનુયાયીઓ વચ્ચે છેલ્લો મુદ્દો વિવાદસ્પદ છે. ખરેખર, તેલમાં મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં riદ્યોગિક પ્રક્રિયા થાય છે અને તેથી, વ્યાખ્યા દ્વારા, ભલામણ કરેલા ખોરાકનો ભાગ ન હોવો જોઈએ. તેમ છતાં, તેલ અને ચરબી ઘણી વાનગીઓના આવશ્યક ઘટકો છે, ઘણા નીચેની રીતે સમસ્યાની આસપાસ આવે છે: તેઓ ફક્ત સ્ટોન એજના છોડમાંથી ઉત્પન્ન થતા તેલનો વપરાશ કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે ઓલિવ, મગફળી અને મકાઈ તેલ, ઉદાહરણ તરીકે, મંજૂરી નથી. ફળના કિસ્સામાં, દૈનિક વપરાશ ધ્યાનમાં રાખવો જોઈએ. અસંખ્ય ઉપરાંત વિટામિન્સ, તેમાં ઘણાં બધાં છે ફ્રોક્ટોઝ. આખી વાતનું ટૂંકમાં વર્ણન કરવા માટે, અડધા સફરજનમાં એક ingગલો ચમચી છે ખાંડ.

ઉત્તેજકોનું શું?

મોટા ભાગના ઉત્તેજક જેનો આજે વપરાશ થાય છે તે કૃષિ અને પશુપાલનની રજૂઆત પછી બનાવવામાં આવ્યું હતું અને તેથી તે પ્રોસેસ્ડ ફૂડના છે. આમાંના ઘણા ખોરાકમાં કહેવાતા એન્ટિન્ટ્યુટ્રિએન્ટ્સ હોય છે. અન્ય લોકો દ્વારા ખાવામાં ન આવે તે માટે તેઓ છોડ અને પ્રાણીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યા છે. જ્યારે ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાંથી ઘણા ગરમી દ્વારા મરી જાય છે, પરંતુ આમાંના કેટલાક પદાર્થો ઉત્પાદનોમાં રહે છે. ઉદાહરણો બટાટામાં લેક્ટિન્સ, ફાયટીક એસિડ ઇન છે અનાજ or Trypsin ફણગો માં અવરોધકો. તેથી, નીચેના ખોરાક યોગ્ય પેલેઓ આહારના ભાગ રૂપે ગણાતા નથી:

  • અનાજ
  • બ્રેડ
  • પાસ્તા
  • દંતકથાઓ
  • ડેરી ઉત્પાદનો (અપવાદ: માખણ)
  • ખાંડ
  • કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ
  • પ્રોસેસ્ડ વનસ્પતિ ચરબી
  • કૃત્રિમ ઉમેરણો
  • સુગર ડ્રિંક્સ
  • મીઠાઈઓ (ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ)
  • કૃત્રિમ પ્રક્રિયાવાળા માંસ

પીણાં માટે, સાથે કોફી અને આલ્કોહોલ, તેમને મંજૂરી છે કે કેમ તે અંગે પણ વિવાદ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, વપરાશમાં તીવ્ર ઘટાડો અને પીણાઓના ચોક્કસ ઘટકો પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, આ બધા પીણાં industદ્યોગિક રૂપે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં વિવિધ ઘટકો હોય છે. બીઅર અને વોડકામાં મુખ્ય ઘટક તરીકે અનાજ હોય ​​છે, જ્યારે રમ શેરડી પર આધારિત હોય છે. આજે ઉપલબ્ધ ઘણા સગવડતા ખોરાક અને તમામ પ્રકારની ફાસ્ટ ફૂડ છુપાયેલ ખાંડ સમાવે છે. આ ઉત્પાદનોને મેનુમાંથી ચોક્કસપણે દૂર કરવા જોઈએ.

પેલેઓ આહારના જોખમો શું છે?

ના વિરોધીઓ પેલેઓ આહાર પોષક તત્વોના એકતરફી ઇનટેક પર ભાર મૂકવા માંગો. ચોક્કસ ઉત્પાદનો શરૂઆતમાં બાકાત રાખવામાં આવે છે તે હકીકત દ્વારા, શરીરને સંચાલિત કરવામાં આવતા સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર પદાર્થો પૂરતા પ્રમાણમાં મળતા નથી. ખાસ કરીને, પેલેઓ સિદ્ધાંત ખૂબ fatંચી ચરબીવાળા અને માંસ-સમૃદ્ધ આહાર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ફરીથી, જેમ કે અન્ય પદાર્થો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મેનૂથી સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. શરીર માંસ દ્વારા ઉમેરવામાં આવે છે કે જથ્થો પ્રોટીન, કદાચ કરતાં પણ વધુ તંદુરસ્ત છે. આ ઉપરાંત, માંસના પ્રચંડ વપરાશથી વાતાવરણને નુકસાન થાય છે સંતુલન. આગળ એક જોખમ લાગુ પડે છે, જે ઘણી વાર સંસદીય ભથ્થું સાથે થાય છે: જે ફક્ત પેલેઓમાં ટૂંક સમયમાં બદલાય છે અને તે પછી તેના મૂળ પોષક શૈલીના વળતરમાં ધરમૂળથી બદલાય છે, તેને જોજો અસરથી સંભવત fight લડવું પડશે.

લાંબા સમય સુધી પેલેઓ કેવી રીતે કાર્ય કરશે?

પથ્થર યુગના આહારના લાંબા ગાળાના પ્રભાવો પર થોડું સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે. મોટાભાગના અધ્યયનમાં ત્રણ મહિના સુધીનો સમયગાળો જોવામાં આવ્યો હતો. તેથી મોટાભાગના તારણો વપરાશકર્તાઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. હંમેશાં આ પ્રથમ દિવસો અને અઠવાડિયામાં એક વિચિત્ર લાગણીનો અહેવાલ આપે છે. શરીર મૂંઝવણભર્યું લાગે છે, પરંતુ ટૂંક સમયમાં આ લક્ષણો ઓછા થઈ જાય છે. તેના બદલે, સકારાત્મક ઘટના નોંધનીય બની જાય છે. નીચેની આડઅસરોનો વારંવાર ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે: શાંત sleepંઘ, રોજિંદા જીવનમાં વધુ energyર્જા, સુખાકારીમાં વધારો અને વધુ સારી રીતે એથ્લેટિક પ્રભાવ. આજના સમાજમાં સંસ્કૃતિના ઘણા રોગો, જેમ કે ડાયાબિટીસ, મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ, સ્થૂળતા અને રક્તવાહિની રોગ, ખાંડના સેવનના વધારાને કારણે થાય છે. ઘણા કેન્સર નબળા પોષણ દ્વારા આપવામાં આવે છે અને કેન્સર કોષો ખાંડ પ્રેમ. ખાવાની નવી રીત સ્થિર થાય છે રક્ત ખાંડનું સ્તર, જે ઓછા કેન્સર પર આડકતરી અસર કરે છે. પણ, વધુ સારી દંત આરોગ્ય અને સ્પષ્ટ ત્વચા હજુ ઉલ્લેખ કર્યો છે. બધા નવા પોષક ખ્યાલોની જેમ, ત્યાં પણ સમર્થકો અને વિવેચકો બંને છે. પેલેઓ સિદ્ધાંતમાં ઇચ્છિત હકારાત્મક અસરો છે કે કેમ, ફક્ત આત્મ-પ્રયોગ બતાવવામાં સક્ષમ હશે. પથ્થર યુગના શિકારી-સંગઠનોની તરફેણ કરવા કોણ તૈયાર છે, કારણ કે તેને ફક્ત કહેવામાં આવે છે: પકડો!