પ્રોડક્ટ્સ
ઇમ્યુલિફાયર્સ શુદ્ધ પદાર્થો તરીકે ઉપલબ્ધ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ફાર્મસીઓ અને ડ્રગ સ્ટોર્સમાં. તેઓ અસંખ્ય ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, કોસ્મેટિક્સ (વ્યક્તિગત સંભાળના ઉત્પાદનો), તબીબી ઉપકરણો અને ખોરાક.
માળખું અને ગુણધર્મો
ઇમ્યુસિફાયર્સ એમ્ફીફિલિક છે, એટલે કે તેમાં બંનેમાં હાઇડ્રોફિલિક અને લિપોફિલિક માળખાકીય પાત્ર છે. આ તેમને વચ્ચે વચ્ચે મધ્યસ્થી કરવાની મંજૂરી આપે છે પાણી અને ચરબી તબક્કાઓ. ઇમ્યુલિફાયર્સને આયનોજેનિક (કેશન-એક્ટિવ, આયન-સક્રિય અને એમ્ફોટેરિક) અને બિન-આયનોજેનિક (તટસ્થ) પ્રતિનિધિઓમાં વહેંચવામાં આવે છે. રચાયેલી પ્રવાહી મિશ્રણ પર આધાર રાખીને, તેલ-ઇન- વચ્ચે તફાવત કરી શકાય છેપાણી અને વોટર-ઇન-emઇલ ઇમ્યુલિફાયર્સ.
અસરો
ઇમલ્સિફાયર્સ આંતરભાષીય રીતે સક્રિય હોય છે, એટલે કે તેઓ આંતરડાકીય તણાવને ઓછું કરે છે. પરિણામે, તેઓ ઉત્પાદનને સક્ષમ કરે છે પ્રવાહી મિશ્રણ.
એપ્લિકેશનના ક્ષેત્ર
- ની તૈયારી માટે પ્રવાહી મિશ્રણ.
- ના ઉત્પાદન માટે ફીણ.
- વચ્ચે મધ્યસ્થી માટે પાણી અને ચરબી.
- સફાઈ અને ડાઘ દૂર કરવા માટે (સર્ફેક્ટન્ટ્સ તરીકે).
ઉદાહરણો
- અલ્કલી સાબુ જેમ કે સોડિયમ સ્ટીઅરેટ અને સોડિયમ પેલેમિટે.
- અરબી ગમ
- બેન્ટોનાઇટ
- કેરેજેનન
- મિથિલ સેલ્યુલોઝ જેવા સેલ્યુલોઝ
- સેટીલ આલ્કોહોલ
- સેન્ટિસ્ટેરિલ આલ્કોહોલ
- કોલેસ્ટરોલ
- ઇલસિફાઇંગ સેંટીસ્ટેરિલ આલ્કોહોલ
- જિલેટીન
- ગ્લિસરોલ મોનોસ્ટેરેટ
- લોરેથ -2
- લોરેથ -4
- લેસીથિન (દા.ત. ઇંડા જરદી, સોયા)
- મેગ્નેશિયમ stearate
- મેક્રોગોલ સ્ટીઅરેટ
- દૂધ પ્રોટીન અને અન્ય પ્રોટીન
- ફેટી એસિડ્સના મોનો- અને ડિગ્લાઇસેરાઇડ્સ (ઇ 471)
- સોડિયમ સેન્ટિસ્ટેરિલ સલ્ફેટ
- સોડિયમ લૌરીલ સલ્ફેટ (એસએલએસ)
- ઓલેલ આલ્કોહોલ
- ફોસ્ફોલિપિડ્સ
- પોલોક્સેમર્સ
- પોલિસોર્બેટ્સ (દા.ત. પોલિસોર્બેટ 20, 40, પોલિસોર્બેટ 60, પોલિસોર્બેટ 80).
- સુક્રોઝ એનોસ્ટર જેમ કે સુક્રોઝ મોનોપોલમિટે.
- સોર્બિટન મોનોલેરેટ (સ્પાન 20)
- સોર્બિટન મોનોપાલિટેટ (40 ગાળો)
- સોર્બિટન મોનોસ્ટેરેટ (60 ગાળો)
- સોર્બિટન મોનોલિએટ (80 ગાળો)
- સ્ટીઅરલ આલ્કોહોલ
- ટ્રાઇથેનોલામાઇન (ફેટી એસિડ્સ સાથે)
- Wન મીણ, oolન મીણ અલ્કોહોલ્સ, લેનોલિન
- ઝેન્થન ગમ
પ્રતિકૂળ અસરો
અન્ય એડિટિવ્સની જેમ જ લોકોમાં ઇમ્યુલિફાયર્સની ખરાબ પ્રતિષ્ઠા છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ જઠરાંત્રિય રોગોના વિકાસ સાથે સંકળાયેલા છે અને તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. શક્ય નકારાત્મક પ્રભાવોના વૈજ્ .ાનિક સાહિત્યમાં પુરાવા છે. તે નોંધવું આવશ્યક છે કે ઇમલ્સિફાયર્સ એ એક ખૂબ જ વિજાતીય અને વૈવિધ્યસભર જૂથ છે પરમાણુઓ. સુસંગતતા પર સામાન્ય નિવેદનો તેથી મુશ્કેલ છે. ઘણા કુદરતી પદાર્થો પ્રવાહી મિશ્રણ તરીકે પણ અસરકારક છે.
