ફ્રુટોઝ એટલે શું?
ગ્લુકોઝ (ડેક્સ્ટ્રોઝ) ની જેમ, ફર્ક્ટોઝ (ફળોની ખાંડ) કહેવાતી સરળ ખાંડ તરીકેની છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. ફ્રેક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ એ વ્યવસાયિક રૂપે ઉપલબ્ધ ઘરેલુ ખાંડના બે ઘટકો છે.
ફ્રુટોઝ ક્યાં થાય છે?
કુદરતી રીતે, ફ્રુટોઝ મુખ્યત્વે ફળોમાં જોવા મળે છે. આમાં સફરજન અને નાશપતીનો, બેરી અને વિદેશી ફળો જેવા પોમ ફળો શામેલ છે. હની અને કેટલીક શાકભાજી, જેમ કે ગાજર, માં ફ્રુક્ટોઝ પણ હોય છે. ફર્ક્ટોઝ ગ્લુકોઝ કરતા બમણી મીઠી હોવાથી, ફૂડ ઉદ્યોગ તેનો ઉપયોગ મીઠા ઉત્પાદો માટે ઘણો કરે છે. ગ્લુકોઝ-ફ્રુટોઝ સીરપના રૂપમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તે કન્ફેક્શનરી, તૈયાર માલ અને જામમાં જોવા મળે છે.
માનવ જીવતંત્રમાં ફ્રેક્ટોઝ
ફ્રેક્ટોઝ, ડેક્સ્ટ્રોઝની જેમ જ, માં સમાઈ જાય છે રક્ત માનવ આંતરડામાંથી અને ત્યાંથી વિવિધ અવયવોમાં પરિવહન કરે છે. જો કે, ગ્લુકોઝ કરતા ફ્રુટોઝનું શોષણ ખૂબ ધીમું છે. આ યકૃત ગ્લુકોઝમાં ફ્રૂટટોઝ ફેરવે છે અને છેવટે તેનો ઉપયોગ શરીરમાં ડેપો ચરબી તરીકે કરે છે જો તેનો તાત્કાલિક ઉપયોગ થતો નથી.
માનવ શરીર પણ ગ્લુકોઝમાંથી જ ફ્રુટટોઝ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. ફ્રોકટોઝની આવશ્યકતા છે, ઉદાહરણ તરીકે, પુરૂષોમાં ઉગાડનારા પોષક રૂપે સેમિનલ વેસિકલમાં શુક્રાણુ. જો ફ્રૂટટોઝનું પ્રમાણ ખૂબ મોટી માત્રામાં લેવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે ઘણી મીઠાઈઓ દ્વારા, આ જીવતંત્રને વટાવી શકે છે અને ફરિયાદો તરફ દોરી શકે છે.
શરીર આંતરડામાંથી તમામ ફ્રુટોઝને ગ્રહણ કરી શકતું નથી, તેથી મોટો ભાગ ત્યાં રહે છે. મોટા આંતરડામાં, ફ્રુક્ટોઝ ઘણા લોકો માટે ખોરાક આપે છે બેક્ટેરિયાછે, જેથી તેઓ ઉત્તમ ગુણાકાર કરી શકે. ત્યારથી બેક્ટેરિયા ગેસ અને એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે, લોકો વિકાસ કરી શકે છે સપાટતા, ઝાડા અને પેટ દુખાવો.
ફ્રુટોઝ ઇન્જેટેડની માત્રા અને વચ્ચે પણ એક જોડાણ છે વજનવાળા, કારણ કે ફ્રુટોઝ ગ્લુકોઝ કરતા વધુ ઝડપથી શરીરની ચરબીમાં ફેરવાય છે. આ કારણોસર, અન્ય રોગો સાથે સંકળાયેલ છે વજનવાળા ઉચ્ચ ફળના ફળનો વપરાશ દ્વારા પણ તરફેણ કરવામાં આવે છે. આમાં શામેલ છે ફેટી યકૃત, ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને રક્તવાહિની રોગો.
આ રોગો અનુકૂળ દ્વારા સુધારી શકાય છે આહાર. જો કે, શરીર પર ફ્રુટોઝની હાનિકારક અસરો ફક્ત ઉપરના સરેરાશ વપરાશથી સંબંધિત છે. તેમ છતાં, ફળ અને શાકભાજી શરીર માટે આરોગ્યપ્રદ અને જરૂરી છે. ખૂબ શોષાયેલી ફ્રુટોઝ મુખ્યત્વે મધુર બનાવવા માટે તૈયાર ઉત્પાદોમાં ડર સુગરનો ઉપયોગ કરવાને કારણે છે.
