પ્રોડક્ટ્સ
કરિયાણાની દુકાનમાં બટાટાની ચિપ્સ અસંખ્ય જાતોમાં ઉપલબ્ધ છે. ઘણા દેશોમાં, llંટ મરી ચિપ્સ સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવામાં આવે છે (ફોટો, વિસ્તૃત કરવા માટે ક્લિક કરો). આકસ્મિક રીતે, પ્રિંગલ્સ જેવા સ્ટ stક્ડ ચિપ્સને બટાકાની ચિપ્સ માનવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે કાપેલા બટાકાની નહીં, છૂંદેલા બટાકામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
કાચા
બટાટાની ચિપ્સ બટાટામાંથી બનાવવામાં આવે છે જે સાફ, ધોવાઇ, છાલવાળી, સortedર્ટ કરેલી, ઉડી અદલાબદલી (<1.5 મીમી), તળેલું અથવા તેલથી શેકવામાં અને પીવાની સાથે બનાવવામાં આવે છે. તેઓ મુખ્યત્વે સમાવે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ના સ્વરૂપ માં બટાકાની સ્ટાર્ચ (લગભગ 50%) અને ચરબી (30% કરતા વધારે). અન્ય ઘટકોમાં થોડો સમાવેશ થાય છે પાણી, પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સ, ખનિજો, મસાલા, સ્વાદ અને સ્વાદમાં વધારો જેવા કે મીઠું અને ગ્લુટામેટ.
એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો
ભોજન વચ્ચે નાસ્તા / નાસ્તા તરીકે.
પ્રતિકૂળ અસરો
બટાટાની ચિપ્સમાં ઉચ્ચ શક્તિ હોય છે ઘનતા અને 530 ગ્રામ (!) દીઠ આશરે 100 કેકેલની અનુરૂપ highંચી કેલરીફિક મૂલ્ય તેમાં ખૂબ મીઠું, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. જો વધારે પ્રમાણમાં વપરાશ કરવામાં આવે તો, તેઓ વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે સ્થૂળતા અને સંબંધિત રોગો. બટાટાની ચિપ્સમાં ryક્રિલામાઇડ પણ હોઈ શકે છે, જેને નુકસાનકારક માનવામાં આવે છે આરોગ્ય. જોકે, તાજેતરના વર્ષોમાં ઉત્પાદકો દ્વારા acક્રિલામાઇડનું પ્રમાણ ઘટાડવાના પ્રયત્નો કરવામાં આવ્યા છે. બટાટા ચિપ્સ વ્યસનકારક હોઈ શકે છે અને ઘણીવાર તે મોટા પ્રમાણમાં અને અનિયંત્રિત રીતે ખાય છે - ઉદાહરણ તરીકે, ટેલિવિઝનની સામે સ્થિર. ઘણા લોકોને પોતાનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો મુશ્કેલ લાગે છે.
