વિટામિનની ખામી

પરિચય

નો પુરતો પુરવઠો વિટામિન્સ અને સારી સ્થિતિ આરોગ્ય નજીકથી સંબંધિત છે. માનવ શરીર પેદા કરવા માટે સક્ષમ નથી વિટામિન્સ તેના પોતાના પર, એક સિવાય - વિટામિન ડી. જો શરીરને દૈનિક ધોરણે પૂરતા પ્રમાણમાં કાર્બન ધરાવતા સંયોજનો પૂરા પાડવામાં આવે છે, તો અસંખ્ય વિધેયાત્મક ક્ષેત્રોની સરળ કામગીરી વિટામિન્સ સામેલ છે ખાતરી આપી છે. કુલ 13 વિટામિન્સ જાણીતા છે, ચરબી-દ્રાવ્ય અને પાણીમાં દ્રાવ્ય જૂથમાં વહેંચાયેલા છે.

દરેક એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. વિટામિન કે, ઉદાહરણ તરીકે, ખાતરી કરે છે કે રક્ત કોગ્યુલેટ્સ યોગ્ય રીતે થાય છે, લાલ રક્તકણોની પરિપક્વતા અને દ્રષ્ટિ અને સુનાવણી જેવી સંવેદનાત્મક દ્રષ્ટિએ વિટામિન એ શામેલ છે, અને શરીરમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયામાં વિટામિન સી એક મહત્વપૂર્ણ ભાગીદાર છે. આ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સનો અપૂરતો પુરવઠો ઉણપનું કારણ બને છે સ્થિતિ.

જો કોઈ ચોક્કસ વિટામિન નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડેલા સ્વરૂપમાં હાજર હોય, તો તેને હાઇપોવિટામિનોસિસ કહેવામાં આવે છે. જો વિટામિન લગભગ શોધી શકાતું નથી, તો તેને એવિટામિનોસિસ કહેવામાં આવે છે. ઉણપની સ્થિતિ મુખ્યત્વે લાંબા સમય સુધી અસંતુલિત પોષણ સાથે થાય છે.

વિટામિન માત્ર શાકભાજીમાં જ નથી, પરંતુ ઇંડા, માછલી અને જેવા પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં પણ શામેલ છે યકૃત. વૈવિધ્યસભર આહાર તેથી પૂરતા પુરવઠા માટે એક મહત્વપૂર્ણ આધાર છે. વિટામિનની ઉણપના લક્ષણો ઘણીવાર અસ્પષ્ટ અને મુશ્કેલ હોય છે, ખાસ કરીને તેમના પ્રારંભિક તબક્કામાં.

એક વિટામિનની સુષુપ્ત ઉણપ વિશે બોલે છે. જો આ પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે, તો જીવલેણ પરિસ્થિતિઓ canભી થઈ શકે છે. સૌ પ્રથમ, ન્યુરોલોજીકલ અસામાન્યતાઓ નોંધપાત્ર બને છે. આમાં થાક, એકાગ્રતાની મુશ્કેલીઓ, મૂડ સ્વિંગ અને હતાશા. જ્યારે તેઓ પોતાને પ્રગટ કરે છે ત્યારે જ વ્યક્તિગત લક્ષણોને વિટામિનને સોંપી શકાય છે.

લક્ષણો

પ્રારંભિક તબક્કામાં વિટામિનની ઉણપના લક્ષણો સામાન્ય રીતે અસ્પષ્ટ હોય છે અને સ્પષ્ટ રીતે આભારી નથી. અસરગ્રસ્ત લોકો ઘણીવાર થાક વધવા જેવી ફરિયાદોથી પીડાય છે, મૂડ સ્વિંગ, એકાગ્રતા સમસ્યાઓ, ડિપ્રેસિવ મૂડ અને તાજેતરમાં સાંભળેલ સામગ્રીને ફરીથી ઉત્પન્ન કરવામાં મુશ્કેલીઓ. અદ્યતન તબક્કામાં, વિશિષ્ટ વિટામિનને લગતા લાક્ષણિક લક્ષણો સોંપી શકાય છે.

ની ઉણપના લક્ષણો…

• વિટામિન એ (રેટિનોલ): વિઝ્યુઅલ ડિસ્ટર્બન્સ, સ્કેલ, શુષ્ક ત્વચા.
• વિટામિન બી 1 (થાઇમિન): હાડપિંજર સ્નાયુઓનું કૃશતા, કાર્ડિયાક તકલીફ અને પાણીની રીટેન્શન (એડીમા) - જેને બેરીબીરી રોગ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે - મુખ્યત્વે એવા દેશોમાં થાય છે જ્યાં પોલિશ્ડ ચોખા મુખ્ય ખોરાક લેવાય છે, જેમાં થાઇમિન નથી હોતું.
• વિટામિન બી 2 (રિબોફ્લેવિન): નેત્રસ્તર દાહ, વૃદ્ધિ વિકાર અને ખૂણાઓના દાહક આંસુ મોં (મોં rhagades).
• વિટામિન બી 3 (નિયાસિન) ત્રણ લાક્ષણિક "ડી-લક્ષણો" નું કારણ બને છે: ઉન્માદ, ઝાડા અને ત્વચાકોપ. ક્લિનિકલ ચિત્રને પેલેગ્રા કહેવામાં આવે છે.
• વિટામિન બી 6 (પાયરિડોક્સિન): નિંદ્રા વિકાર, ડિપ્રેસિવ ડિસઓર્ડર, માઇક્રોસાઇટિક, હાઇપોક્રોમિક એનિમિયા, તેલયુક્ત ચહેરાના ત્વચા અને રોગવિજ્ .ાનવિષયક ફેરફારો હોઠ અને જીભ.
• વિટામિન બી 7 (વિટામિન એચ / બાયોટિન): બળતરા ત્વચા ફેરફારો અને વાળ ખરવા.
• વિટામિન બી 9 (ફોલિક એસિડ ઉણપ): ખાસ કરીને મદ્યપાન કરનારાઓ, ધૂમ્રપાન કરનારાઓ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં પ્રમાણમાં સામાન્ય છે, તેમાં બળતરાયુક્ત મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન થાય છે. મોં અને આંતરડા.
• વિટામિન બી 12 (કોબાલામિન): ની ખાસ કરીને નુકસાનકારક અસર છે નર્વસ સિસ્ટમ અને કારણો એનિમિયા, ઉચ્ચારણ થાક અને ઘટાડો જ્ognાનાત્મક પ્રભાવ.
• વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ): મેનિફેસ્ટ વિટામિન સીની ઉણપને સ્કર્વી કહેવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે દાંતની ખોટ, ચેપ અને શારીરિક નબળાઇ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા અને રક્તસ્રાવની વૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે.
• વિટામિન ડી (cholecalciferol): ની ઉત્તેજનામાં વધારો ચેતા અને અસ્થિ ચયાપચયની વિકૃતિઓ. બાળકોમાં આ તબીબી ચિત્ર તરફ દોરી જાય છે રિકેટ્સ, પુખ્ત વયના લોકોમાં teસ્ટિઓમેલેસિયા (નરમ પડવું) હાડકાં).
• વિટામિન ઇ (ટોકોફેફરલ): ખૂબ જ દુર્લભ, કારણ કે માણસો પૂરતી માત્રામાં સંગ્રહ કરી શકે છે.

  વિટામિનની ણપમાં ઓક્સિડેટીવ તાણ સામે રક્ષણનો અભાવ છે અને તે હિમોલિટીક એનિમિયા તરફ દોરી શકે છે.

વિટામિન બી 2 (રિબોફ્લેવિન) ની શરૂઆતની અભાવ સાથે જોડાણમાં, ના ખૂણાઓના બળતરાયુક્ત આંસુ મોં થાય છે. કહેવાતા મોં ના ખૂણા રેગડેસ નબળી રૂઝાય છે અને કારણ છે પીડા જ્યારે મોં ખોલીને. તેઓ સામાન્ય રીતે અન્ય લક્ષણો સાથે મળીને થાય છે.

આમાં સોજો મૌખિક મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન શામેલ છે, નેત્રસ્તર દાહ અને બાળકોમાં વૃદ્ધિ વિકાર. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તૂટક તૂટક ખરજવું નાકની બાજુએ અવલોકન કરવામાં આવે છે. અદ્યતન તબક્કામાં ત્યાં લેન્સ ક્લાઉડિંગનું જોખમ રહેલું છે અને એનિમિયા.

આ ઉપરાંત, અન્ય વિટામિન્સનું કાર્ય જોખમમાં મૂકવામાં આવે છે. વિટામિન બી 2 દરરોજ 1.5 મિલિગ્રામની માત્રામાં લેવી જોઈએ. તે માંસ જેવા પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, યકૃત, માછલી અને ડેરી ઉત્પાદનો તેના સરળતાથી શોષી શકાય તેવા સ્વરૂપમાં. તે અનાજ અને અમુક શાકભાજી (વટાણા, બ્રોકોલી, પીળા મરી) માં પણ જોવા મળે છે.

નીચેના જૂથો ખાસ કરીને ઉણપથી પ્રભાવિત છે: સ્ત્રી જાતિ, કડક શાકાહારી, ડાયાબિટીઝ, ધૂમ્રપાન કરનારા અને આલ્કોહોલિક. ક્રોનિક કુપોષણ પણ વિટામિનની ઉણપનું કારણ બને છે. વાળ ખરવા વિટામિન બી 7 ની ઉણપ (વિટામિન એચ અથવા બાયોટિન પણ) નું લક્ષણ લક્ષણ છે.

વિટામિન બી 7 અસંખ્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં આવશ્યક ભૂમિકા ભજવે છે. રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓના કોફેક્ટર તરીકે, તે કાર્બન જૂથોને સ્થાનાંતરિત કરવાની સેવા આપે છે. એક ઉણપ મુખ્યત્વે વિક્ષેપિત પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય તરફ દોરી જાય છે.

લક્ષણો મુખ્યત્વે ત્વચા અને પ્રતિબિંબિત થાય છે વાળ. તે અસરગ્રસ્ત છે વાળ ખરવા, બરડ નખ, નેત્રસ્તર દાહ અને ત્વચાકોપ. અન્ય ઉણપના લક્ષણોમાં અસાધારણ શામેલ છે થાક, ડિપ્રેસિવ મૂડ, સ્નાયુ પીડા અને કોલેસ્ટ્રોલ સામાન્ય રેન્જથી ઉપરના સ્તરો.

બાયોટિનની દૈનિક આવશ્યક રકમ 60 માઇક્રોગ્રામ છે. વિટામિન અસંખ્ય ખોરાકમાં સમાયેલ છે, તેમ છતાં માત્ર થોડા માઇક્રોગ્રામ જથ્થો છે. ખાસ કરીને driedંચી માત્રામાં બાયોટિન સૂકા ખમીર, માંસના ઉતરતા ક્રમમાં જોવા મળે છે યકૃત, ઇંડા જરદી અને સોયા ઉત્પાદનો.

ઓટ ફ્લેક્સ, કેળા, અખરોટ, દૂધ, માછલી, સ્પિનચ અને મશરૂમ્સમાં પણ વિટામિન બી 7 જોવા મળે છે. કાચા ઇંડા અને વધુ પડતા વપરાશ એન્ટીબાયોટીક્સ કૃત્રિમ પોષણ સાથે સંયોજનમાં હાયપોવિટામિનોસિસનું જોખમકારક પરિબળો છે. વિટામિન બી 12 એ એક વિટામિન સૂચવતા નથી, પરંતુ રાસાયણિક રીતે સંબંધિત કોબાલામિન સંયોજનોના જૂથનો સારાંશ આપે છે.

માનવ શરીરની દૈનિક આવશ્યકતાઓને વિટામિનની બાહ્ય સપ્લાય દ્વારા આવરી લેવી આવશ્યક છે. જોકે ચોક્કસ બેક્ટેરિયા ના આંતરડાના વનસ્પતિ વિટામિન બી 12 ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે, તેઓ ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં જ તેનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. કોબાલેમિન્સ શરીરના વિવિધ અવયવોમાં સંગ્રહિત થાય છે.

આ પહેલાં, તેઓ એક વિશિષ્ટ પ્રોટીન સાથે જોડાય છે જે પરિવહન અને સંગ્રહ માટે યકૃત દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. માનવ શરીરમાં, કોબાલેમિન્સ કોફેક્ટર્સનું કાર્ય પરિપૂર્ણ કરે છે. ના ભાગ રૂપે ઉત્સેચકો, તેઓ અસંખ્ય મેટાબોલિક પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે.

વિટામિન બી 12 તેમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે રક્ત રચના, ચેતા કોષોનું કાર્ય અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું પુનર્જીવન. પ્રોટીન ચયાપચયમાં અને ન્યુરોટ્રાન્સમીટરની રચનામાં, વિટામિન આગળની ક્રિયાઓ લે છે. હોમોસિસ્ટીનનું મેથિઓનાઇનમાં રૂપાંતર એ ખાસ કરીને વિટામિન બી 12 ના આધારે મહત્વપૂર્ણ પ્રતિક્રિયા છે.

આ રીતે, એમિનો એસિડ મેથિઓનાઇન ફરીથી ઉત્પન્ન થાય છે અને ન્યુક્લિક એસિડનું પૂરતું ઉત્પાદન સુનિશ્ચિત કરે છે. આ ડીએનએ અને અંશત R આરએનએમાં સમાયેલ છે. ના લક્ષણો વિટામિન બી 12 ની ઉણપ તરીકે દેખાય છે ઘાતક એનિમિયા, એનિમિયાનું ચોક્કસ સ્વરૂપ, અને કેન્દ્રિય વિકારો નર્વસ સિસ્ટમ.

કહેવાતા ફ્યુનિક્યુલર માયલોસિસ મોટર અને સંવેદનાત્મક મર્યાદાઓ સાથે છે. એક સ્પષ્ટ અભાવ સતત થાકનું કારણ બને છે, જીભ બર્નિંગ, માનસિક પ્રભાવ ઘટાડો અને કબજિયાત. વિટામિન બી 12 ની દૈનિક જરૂરિયાત ફક્ત 3 માઇક્રોગ્રામની છે.

કોબાલેમન્સ પ્રાણી ખોરાકમાં સમાયેલ છે. ખાસ કરીને highંચી સાંદ્રતા alફિસલમાં જોવા મળે છે. વિટામિન માછલી, માંસ અને ઓછી માત્રામાં ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડામાં પણ જોવા મળે છે.

વિટામિન-બી 12 ની ઉણપ માટેના ખાસ જોખમ જૂથોમાં કડક શાકાહારી અને શાકાહારીઓ તેમજ વૃદ્ધ લોકો, સગર્ભા અને નર્સિંગ સ્ત્રીઓ, આલ્કોહોલિક અને ધૂમ્રપાન કરનારાઓ છે. અમુક દવાઓની જાણીતી આડઅસર (સહિત omeprazole અને મેટફોર્મિન) એ વિટામિન બી 12 નું ઓછું સેવન છે. તેથી શાકાહારીઓને ઘણી વાર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે વિટામિન બી 12 તૈયારીઓ.

વધેલી થાક એ એક વિશિષ્ટ લક્ષણ છે જે વિટામિનની ઉણપ સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. અન્ય પોષક તત્ત્વો, ચેપી રોગોનો અભાવ જેવા અસંખ્ય કારણો, માનસિક બીમારી અને કાર્સિનોમસ પણ થાકનું કારણ બને છે અને તેની દૃષ્ટિ ગુમાવવી જોઈએ નહીં. શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન ઘણા લોકો, ખાસ કરીને ઉત્તરી ગોળાર્ધમાં, ઉચ્ચારણ થાક અને સૂચિબદ્ધતાથી પીડાય છે.

એક પણ “શિયાળો” બોલે છે હતાશા" વિટામિન ડી તે ખોરાક પર આધારીત શોષણ કરે છે, પરંતુ યુવી લાઇટના પ્રભાવ હેઠળ શરીર દ્વારા પણ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. પ્રોવિટામિન ડી 3 થી, વિટામિન ડી 3 અને પછી તેનું સક્રિય સ્વરૂપ કેલ્સીટ્રિઓલ ઉત્પન્ન થાય છે.

તે અસ્થિ અને સ્નાયુ ચયાપચયમાં અને રોગપ્રતિકારક અને નર્વસ સિસ્ટમ્સના કાર્યમાં આવશ્યક ભૂમિકા ભજવે છે. જો વિટામિન ડીની અલ્પોક્તિ મળી આવે, તો તેની ઉણપ મૌખિક વહીવટ દ્વારા સુધારવી જોઈએ વિટામિન તૈયારીઓ.વિટામિન બી 6 (પાયરિડોક્સિન) અને વિટામિન બી 7 ની ઉણપ (બાયોટિન) સુસ્તી તરફ દોરી શકે છે. એ વિટામિન બી 12 ની ઉણપ જ્ reducedાનાત્મક પ્રભાવમાં ઘટાડો કરવા ઉપરાંત અને સતત થાકનું કારણ બને છે કબજિયાત.

પ્રગટ વિટામિન સીની ઉણપ આજકાલ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, પરંતુ તે દાંતની ખોટ, રક્તસ્રાવની વૃત્તિ, ચેપ અને શારીરિક નબળાઇની સંવેદનશીલતા તેમજ થાક તરફ દોરી શકે છે. બરડ નખ વિટામિનની ઉણપ સાથે જોડાણમાં થઈ શકે છે. ખાસ કરીને બી વિટામિન, વિટામિન સી અને વિટામિન એનો અભાવ બરડ અને પાતળા નખ તરફ દોરી જાય છે.

વિટામિન બી 7 (બાયોટિન), ફોલિક એસિડ અને વિટામિન બી 12 (કોબાલામિન) ને કારણે નખના ઉણપના લક્ષણોનું કારણ બને છે. અન્ય કારણો રાસાયણિક અસરો છે, કેટલીક દવાઓ કેન્સર ઉપચાર, કેલ્શિયમ ઉણપ, ત્વચા, થાઇરોઇડ અને સંયુક્ત રોગો. હેઠળ વિષય વિશે વધુ: વિટામિન એ ની ખામી વિટામિન બી 7 તેમાં નોંધપાત્ર રીતે શામેલ છે વાળ અને ત્વચાની રચના અને માનવ શરીરમાં અસંખ્ય રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓનો આવશ્યક કોફેક્ટર છે.

જો શરીર ખૂબ ઓછી બાયોટિન લે છે, તો ઉણપનાં લક્ષણો symptomsભા થાય છે. બરડ નખ ઉપરાંત, લાક્ષણિક લક્ષણોમાં શામેલ છે વાળ નુકસાન, નેત્રસ્તર દાહ અને બળતરા ત્વચા ફેરફારો. સંતુલિત આહાર સામાન્ય રીતે વિટામિનની ઉણપને દૂર કરે છે. જો તમે પ્રાણી ઉત્પાદનોને ટાળો છો, તો વિટામિન બી 12 પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ.