વિટામિન્સની સૂચિ અને કાર્ય
શરીર ખોરાક સાથે વિટામિન્સના દૈનિક પુરવઠા પર આધાર રાખે છે. વિટામિન્સ અને તેમના પુરોગામી (પ્રો-વિટામિન્સ) તેથી આવશ્યક ખોરાક ઘટકો છે. મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ (પોષક તત્વો) ની જેમ, વિટામિન્સ મકાન સામગ્રી અથવા energyર્જા સપ્લાયર્સ તરીકે સેવા આપતા નથી, પરંતુ અનિવાર્યપણે એન્ઝાઇમેટિક (ઉત્પ્રેરક) અને માનવ શરીરની અસંખ્ય પ્રક્રિયાઓમાં નિયંત્રણ કાર્યો કરે છે. . તેમની દ્રાવ્યતાના આધારે, વિટામિન્સ છે ... વિટામિન્સની સૂચિ અને કાર્ય