નીચે તમને વ્યક્તિગત ખોરાકની ચરબીની સામગ્રી પરની માહિતીવાળા કોષ્ટકો મળશે, ઉદાહરણ તરીકે ડેરી ઉત્પાદનો અથવા સોસેજ અને માંસના ઉત્પાદનોમાં. વ્યક્તિગત કોષ્ટકો 100 ગ્રામ દીઠ ખાદ્ય પદાર્થો અને તેમની ચરબીની સામગ્રી અથવા પ્રશ્નાર્થમાં ખાદ્ય પદાર્થોના એક ડેસિલીટર બતાવે છે. "ટકામાં ચરબીયુક્ત સામગ્રી" નો અર્થ એ છે કે 100 મિલિલીટર અથવા ગ્રામ દીઠ ચરબીની સામગ્રી. ઉદાહરણ તરીકે, “ક્રીમ ચીઝ ”.૦” નો અર્થ એ કે 4.0 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝમાં ચાર ગ્રામ ચરબી હોય છે. ખોરાકના ફક્ત ખાદ્ય ભાગો જ માનવામાં આવે છે (એટલે કે, સિવાય કે હાડકાં, પત્થરો, શેલો, વગેરે.) ખોરાક જૂથો દ્વારા અને જૂથોની અંદર તેમની ચરબીયુક્ત સામગ્રી (ટોચ પરના સૌથી ઓછા ચરબીવાળા પ્રતિનિધિઓ) દ્વારા ગોઠવાય છે.
ચરબી કેમ?
ખોરાકની રચના અંગેની માહિતી ઇરાદાપૂર્વક 100 ગ્રામ દીઠ ચરબીની સામગ્રી સુધી મર્યાદિત છે. વધારાની માહિતીની ગેરહાજરી, દર્શકોને આવશ્યક આવશ્યકતાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરવા માટે બનાવાયેલ છે. ખોરાકમાં ચરબી એ મુખ્ય ચરબીયુક્ત એજન્ટ છે. આ કારણોસર, કેલરી માહિતીને જાણી જોઈને બાકાત કરવામાં આવે છે જેથી દર્શકને ઉમેરવાની લાલચ ન આવે. ગણતરી ઓછી અર્થમાં બનાવે છે અથવા કરી શકે છે લીડ ખાવાની વ્યવહારમાં ખલેલ પહોંચાડવી. સરવાળો કરતા વધારે મહત્વનું કેલરી તેમની રચના છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ રૂપાંતરિત થાય છે, જો બિલકુલ, માત્ર એક માત્રામાં માત્રાથી શરૂ કરીને (દિવસના 500 ગ્રામ શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ, જેમાં 1.2 કિલોગ્રામ સમાયેલ છે બ્રેડ, 3 કિલોગ્રામ નૂડલ્સ, 3.5 કિલો બટાટા) શરીરની ચરબીમાં. આમ, બહુમતી (લગભગ 70 ટકા) કેલરી પીવાનું સેટિંગના રૂપમાં હોવું જોઈએ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. ફળો, શાકભાજી, કઠોળ અને વટાણા જેવા નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં આલ્કોહોલ ના અવરોધનું કારણ બને છે ચરબી બર્નિંગ અને ફેટી એસિડની રચનામાં વધારો, તે અલગતામાં વજન વધારવા માટે ભાગ્યે જ જવાબદાર છે. ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક સાથે સંયોજનમાં, તેમ છતાં, આલ્કોહોલ ના વિકાસને સ્પષ્ટપણે પ્રોત્સાહન આપે છે સ્થૂળતા. સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં, ખાસ કરીને માંસ) અસંખ્ય સંસ્કૃતિ રોગોના વિકાસમાં સામેલ છે (આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા). હંમેશાં, કેટલાક ખોરાકમાં સામાન્ય રીતે ધારણા કરતા વધુ ચરબી હોય છે. તે ચોક્કસપણે આ છુપાવેલ ચરબી છે જે તે હકીકત માટે જવાબદાર છે કે આપણે વારંવાર ખોટા ખોરાક ખાઈએ છીએ.
કોષ્ટકના ફાયદા શું છે?
દૈનિક ચરબીના સેવનની ચોક્કસ ગણતરી કરવા માટે કોષ્ટકો નથી. તે લાંબા ગાળે થોડો અર્થપૂર્ણ છે. .લટાનું, આ સંકલન એ હકીકતની જાગૃતિ લાવવા માટે છે કે ઘણા ખોરાક ચરબીયુક્ત લાગતા નથી અને તેની માત્રા પર ભાગ્યે જ શંકા કરશે. આ માહિતીને ધ્યાનમાં રાખીને, કોઈ ખરીદી, તૈયારી અને ખાતી વખતે બેભાનપણે ગોઠવણો કરશે. જો કે, મેનૂમાંથી ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવા માટે કોઈને પૂછવામાં આવવું જોઈએ નહીં, ખાસ કરીને તે જે ખાસ કરીને પસંદ કરે છે. છેવટે, ઘણાં ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક સ્વાદ ખાસ કરીને સારું. વિકલ્પો ઘટાડવા અને શોધવાનું એ સૂત્ર છે. આનંદ જથ્થા પર આધાર રાખતો નથી. તેથી તે ભોજનના ચરબીયુક્ત ભાગને ઘટાડવા અને તેના મોટા પ્રમાણમાં બદલીને અર્થપૂર્ણ બને છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (બટાકા, પાસ્તા, ચોખા, આખું બ્રેડ). ઘણા ખોરાક માટે વૈકલ્પિક વિકલ્પો પણ છે. આનંદને બલિદાન આપ્યા વિના સમાન, પરંતુ ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનને બદલવું સરળતાથી શક્ય છે. અજમાવો!
માહિતીની ચોકસાઈ અને સંપૂર્ણતા
ખોરાકની ચરબીયુક્ત સામગ્રીની માહિતીને આશરે માર્ગદર્શિકા તરીકે વધુ સમજી શકાય તેવું છે. નીચેના કારણોસર સંપૂર્ણ ચોકસાઈ શક્ય નથી:
- ખોરાક સજીવમાંથી આવે છે. વૃદ્ધિ, પશુપાલન અને પોષક તત્ત્વોના પ્રમાણમાં ફેરફાર પોષક તત્વોની રચનામાં વિવિધતામાં પરિણમે છે.
- જો ખોરાક પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ હોય, તો સામગ્રી ઉત્પાદક દ્વારા વપરાયેલી કમ્પોઝિશન (રેસીપી) પર આધારીત છે. જો કે, ઘણા ઉત્પાદનોમાં, પોષક તત્વોની રચના સીધી પેકેજિંગ પર નોંધવામાં આવે છે.
- વિવિધ વિશ્લેષણાત્મક પદ્ધતિઓ પણ આ કરી શકે છે લીડ માહિતી વિવિધતા.
અલબત્ત, બધા ખોરાકની સૂચિબદ્ધ કરી શકાતી નથી. જો કે, સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રતિનિધિઓ હાજર હોવા જોઈએ. કયા ખોરાક વિશેષરૂપે ઓછી ચરબીવાળા અથવા વધુ ચરબીવાળા હોય છે તે વિશે મૂળભૂત વિચારો કરવા માટે પસંદગી પૂરતી હોવી જોઈએ. તેથી આ પસંદગીમાં પૂર્ણતાનો દાવો નથી.
