પરફેક્ટ એનર્જી સપ્લાયર તરીકે લેક્ટોઝ

લેક્ટોઝ માં કુદરતી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે દૂધ. લગભગ 4.7 ટકા સમગ્ર સમાયેલ છે દૂધ, અને ઓછી ચરબીવાળા 4.8 ટકા દૂધ (1.5 ટકા ચરબી). દૂધ ખાંડ તે લગભગ ચાર ગણી વધુ ધીમેથી તૂટી જાય છે અને ઘરેલુ ખાંડ કરતાં ઊર્જા સપ્લાયર તરીકે ચયાપચયમાં દાખલ થાય છે. આ ઘણી રોજિંદી પરિસ્થિતિઓ માટે એક ફાયદો છે, જેમ કે ઓફિસ જોબ, જ્યાં ઝડપી "એનર્જી શોટ" ભાગ્યે જ જરૂરી હોય છે. જેની માંગ વધુ છે તે નાની છે ખાંડ ભાગ કે જે સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ઉર્જા સપ્લાયર તરીકે ઉપલબ્ધ હોય છે.

મેટાબોલિઝમ: શરીરમાં લેક્ટોઝની પ્રક્રિયા.

દૂધ ખાંડ બેવડી ખાંડ છે અને તેમાં સમાવે છે ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ. એન્ઝાઇમ ß-galactosidase (લેક્ટેઝ) તૂટી જાય છે લેક્ટોઝ આંતરડાના પરિવહન દરમિયાન તેના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સમાં. ગ્લુકોઝ માં સીધું ખવડાવવામાં આવે છે energyર્જા ચયાપચય. ખાસ નહિ ગેલેક્ટોઝ; તે પ્રથમ વધુ વિભાજિત થયેલ હોવું જ જોઈએ ગ્લુકોઝ. પછી તેનો ઉપયોગ ઉર્જા ઉત્પાદન માટે પણ થાય છે.

lactase એન્ઝાઇમ સુક્રોસીઝ કરતાં ઘણું ઓછું સક્રિય છે, જે બે-ખાંડના સુક્રોઝ (ઘરગથ્થુ ખાંડ)ને તેના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સમાં તોડે છે. ના જરૂરી વધુ રૂપાંતરણને કારણે ધીમી વિરામ થાય છે ગેલેક્ટોઝ અને ની ઓછી એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ લેક્ટેઝ. દૂધમાં રહેલ પ્રોટીન અને ચરબી ચયાપચયમાં ખાંડના ભંગાણ અને પ્રવેશમાં વધુ વિલંબ કરે છે.

ટકાઉ ઉર્જા સપ્લાયર તરીકે દૂધ

દૂધની ખાંડના આ વિલંબિત ભંગાણનું સકારાત્મક પરિણામ છે: દૂધ લાંબા સમય સુધી ઉર્જા પ્રદાન કરે છે અને પછીથી ભૂખ લાગતી નથી.

માર્ગ દ્વારા: દૂધ અથવા લેક્ટોઝ રમતગમત પહેલાં અથવા પછી ઊર્જા સપ્લાયર તરીકે પણ ચૂકવણી કરો. ઉર્જા નાના ભાગોમાં છોડવામાં આવે છે, પછીના એથ્લેટિક પ્રદર્શન માટે તાલીમ પહેલાં અથવા પુનર્જીવન માટે તાલીમ પછી.

તંદુરસ્ત આંતરડાના વનસ્પતિ માટે લેક્ટોઝ

લેક્ટોઝ તેના ભંગાણ ઉત્પાદન દ્વારા આંતરડામાં પીએચ ઘટાડાનું કારણ બને છે લેક્ટિક એસિડ. આ બંધ વોર્ડ જંતુઓ અને ફૂગ, જેના કારણે આંતરડામાં ગુણાકાર થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.

લેક્ટોઝ સ્વસ્થ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે આંતરડાના વનસ્પતિ આંતરડાના ચેપ પછી. તે હકારાત્મક રીતે સાથે સંકળાયેલ છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર આંતરડામાં સ્થાનીકૃત. બેક્ટેરિયા તંદુરસ્તી માટે જરૂરી છે આંતરડાના વનસ્પતિ. લેક્ટોઝનો ભાગ તૂટી પડતો નથી, પરંતુ તે માટે ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે બેક્ટેરિયા મોટા આંતરડાના. વિશેષ રીતે, લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા, જે માટે ફાયદાકારક છે આંતરડાના વનસ્પતિ, લેક્ટોઝનો ઉપયોગ કરો.

લેક્ટોઝ કેલ્શિયમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે

લેક્ટોઝ પ્રોત્સાહન આપે છે શોષણ મહત્વપૂર્ણ ખનિજ કેલ્શિયમ આંતરડામાંથી. લેક્ટિક એસિડ કદાચ જવાબદાર છે. તે આંતરડામાં નીચા pH મૂલ્યની ખાતરી કરે છે. એસિડિક વાતાવરણ ઉપલબ્ધતા અને દ્રાવ્યતામાં સુધારો કરે છે કેલ્શિયમ.

નિયમિત પાચન માટે લેક્ટોઝ

લેક્ટોઝ લાંબા સમયથી નિયમિત પાચન માટે ઘરેલું ઉપાય તરીકે જાણીતું છે. અને તે આ રીતે કાર્ય કરે છે: બેક્ટેરિયાના ભંગાણ દરમિયાન ઉત્પન્ન થયેલ લેક્ટિક એસિડ જોડાય છે પાણી આંતરડામાં અસરો તેની સાથે તુલનાત્મક છે આહાર ફાઇબર: સ્ટૂલ વોલ્યુમ વધે છે અને આંતરડાના સ્નાયુઓને ઉત્તેજિત કરવામાં આવે છે, જેથી ખોરાકનો પલ્પ ઝડપથી પહોંચે છે.

લેક્ટોઝ - એક માણસનો આનંદ, બીજા માણસનું દુઃખ

કેટલાક લોકોમાં, જીવન દરમિયાન લેક્ટેઝ પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે; આને લેક્ટોઝ માલેબસોર્પ્શન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. લગભગ 15 ટકા જર્મન વસ્તી અસરગ્રસ્ત છે. માત્ર ત્યારે જ જ્યારે આટલું લેક્ટોઝ પચ્યા વિના મોટા આંતરડામાં પહોંચે છે ત્યારે પીડાદાયક જેવા લક્ષણો દેખાય છે સપાટતા or ઝાડા થાય છે તેને કહેવાય છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા તેનો અર્થ એ નથી કે ડેરી ઉત્પાદનો હવે સહન કરવામાં આવશે નહીં. ઓછી લેક્ટોઝ સામગ્રી સાથે ડેરી ઉત્પાદનો, ઉદાહરણ તરીકે ખાટા દૂધ ઉત્પાદનો અથવા હાર્ડ ચીઝ, ઘણીવાર કોઈપણ સમસ્યા વિના ખાઈ શકાય છે. સહનશીલતા વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે અને તે વ્યક્તિગત રીતે નક્કી થવી જોઈએ.