દરરોજ, અમારી આંખો તેમના શ્રેષ્ઠ દેખાવ કરે છે: તેમની જટિલ રચના અને સંવેદનશીલતા અમને સારી રીતે જોવા માટે સક્ષમ કરે છે. પરંતુ 40 વર્ષની આસપાસ, આપણામાંના મોટાભાગની કુદરતી દ્રષ્ટિ ઉંમરના કારણે ધીરે ધીરે ઘટવા લાગે છે. તેથી જ આપણે નિવારક લેવું જોઈએ પગલાં આપણી દ્રષ્ટિને ટકાવી રાખવામાં મદદ માટે સારા સમય છે. આમ કરવાથી, નુકસાનકારક તનાવથી બચવું અને આંખોને જરૂરી સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની સપ્લાય કરવી મહત્વપૂર્ણ છે - ખાસ કરીને શરીર કે જે પોતાને ઉત્પન્ન કરતું નથી, જેમ કે કેરોટિનોઇડ્સ લ્યુટિન અને ઝેક્સanન્થિન.
રોજિંદા જીવનમાં આંખોનો તાણ
અંધારામાં કલાકો સુધી વાહન ચલાવવું અથવા કમ્પ્યુટર સ્ક્રીન પર કામ કરવું ઘણીવાર આપણી આંખોમાં તાણ લાવે છે. સમયસર વિરામ લઈને, આપણે આપણી આંખો માટે આરામ આપી શકીએ છીએ. આપણે તેમને તીવ્ર સૂર્યપ્રકાશથી પણ સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ સનગ્લાસ. આ કારણ છે કે યુવી કિરણો આંખોમાં આક્રમક રાસાયણિક પદાર્થોનું નિર્માણ કરી શકે છે, જે આપણા રેટિનાને નુકસાન પહોંચાડે છે.
આંખ માટે ખોરાક: વિટામિન અને કેરોટિનોઇડ્સ.
આંખ પોતાને આક્રમક રાસાયણિક સંયોજનોથી સુરક્ષિત રાખે છે - કહેવાતા મુક્ત રicalsડિકલ્સ - જેમ કે ખાસ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની સહાયથી કેરોટિનોઇડ્સ લ્યુટિન અને ઝેક્સanન્થિન, બીજાઓ વચ્ચે. કેરોટીનોઇડ્સ પ્લાન્ટ પુરોગામી છે વિટામિન એ અને આંખને ડબલ રક્ષણ આપે છે. પ્રથમ, તેઓ "આંતરિક" જેવા સંવેદનશીલ રેટિનાની સામે બેસે છે સનગ્લાસ”અને હાનિકારક કિરણોને ફિલ્ટર કરો. જો યુવી અથવા અન્ય કિરણો તેમ છતાં આંખમાં પ્રવેશ કરે છે અને મુક્ત રેડિકલ રચાય છે, તો બીજી રક્ષણાત્મક પદ્ધતિ લાત આપે છે: સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો મુક્ત રેડિકલને પોતાને બાંધીને અને તેમને હાનિકારક આપીને "રેડિકલ મેઘરો" તરીકે કામ કરે છે.
ઉંમર સાથે દ્રષ્ટિ કેમ ઓછી થાય છે
જો કે, જેમ જેમ આપણે વય કરીએ છીએ તેમ, ફિલ્ટરિંગ અને આમૂલ સ્કેવેંગિંગનું ડ્યુઅલ સંરક્ષણ ઓછું થાય છે. આનું કારણ એ છે કે ઓછા સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો હાજર હોય છે અને વધુમાં, તેમની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે. આંખોની કુદરતી દ્રષ્ટિ ઓછી થવાનું જોખમ વધે છે.
દ્રષ્ટિને ટેકો આપવા માટે શું કરી શકાય છે?
રક્ષણ અને જાળવણી કરવા માટે આરોગ્ય અમારી આંખોમાંથી, આપણે તેમને નિયમિત અને પૂરતા પ્રમાણમાં જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરવા જોઈએ. જો તમે દરરોજ પાંચ ફળો અને શાકભાજીની પિરસવાનું ખાવ છો, તો તમે તાજગીની ડિગ્રી અને તેઓ કેવી રીતે તૈયાર કરે છે તેના આધારે તમે પૂરતા પ્રમાણમાં સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો વપરાશ કરો છો. જો કે, કમનસીબે, આ જથ્થાને હંમેશાં રોજિંદા જીવનમાં સાકાર કરી શકાતી નથી. આ કિસ્સામાં, આહાર પૂરક વૈકલ્પિક છે. આ જરૂરી સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો નિયમિત પુરવઠો સક્ષમ કરે છે.
સારી દ્રષ્ટિ માટે બીટા કેરોટિન (વિટામિન એ)
આપણી આંખોના યોગ્ય કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોની જરૂર છે. નાનપણમાં પણ, અમને હંમેશા કહેવામાં આવતું હતું કે ગાજર આંખો માટે સારા છે. ગાજરમાં એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે બીટા કેરોટિન. તેને રૂપાંતરિત કરી શકાય છે વિટામિન જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે શરીર દ્વારા એ, તેથી તેને પ્રોવિટામિન એ પણ કહેવામાં આવે છે. વિટામિન એ અંધારામાં દ્રષ્ટિ માટે મુખ્યત્વે જવાબદાર છે. એક ઉણપ કરી શકે છે લીડ રાત્રે અંધત્વ. વિટામિન એ પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં માત્ર જોવા મળે છે, જેમ કે યકૃત, સંપૂર્ણ દૂધ અને ઇંડા yolks.
કયા ખોરાકમાં બીટા કેરોટિન હોય છે?
બીટા કેરોટિન ખાસ કરીને નીચેના ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
- લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેવા કે સ્પિનચ, કાલે અને બ્રોકોલી.
- ગાજર
- કોળા
- શક્કરીયા
- ટોમેટોઝ
- પલંગ
- લાલ ઘંટડી મરી
- કેરી
- પપ્યા
- જરદાળુ
- તરબૂચ
જો કે, ની સામગ્રી બીટા કેરોટિન ખોરાકમાં બદલાય છે અને સંગ્રહ સમય, seasonતુ, પાકેલા અને તૈયારી પર આધાર રાખે છે.
બીટા કેરોટિનવાળા ખોરાકની તૈયારી માટેની ટીપ્સ.
ક્યારે રસોઈ, તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો અને તેને એવી રીતે તૈયાર કરો કે જે વિટામિનને સાચવે, જેમ કે બાફવું દ્વારા. ઉડી અદલાબદલી શાકભાજી તે માટે વધુ સારું છે રસોઈ મોટા ટુકડાઓ અથવા પાંદડા કરતાં પ્રક્રિયા. ત્યારથી વિટામિન એ. ચરબીયુક્ત દ્રાવ્યમાંથી એક છે વિટામિન્સ, જ્યારે થોડી ચરબીનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં રસોઈ. શીતદબાણયુક્ત તેલ (મકાઈ બહુઅસંતૃપ્ત એક ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે તેલ, કેસર અથવા કેનોલા તેલ) ફેટી એસિડ્સ શ્રેષ્ઠ છે.
કેરોટિનોઇડ્સ લ્યુટિન અને ઝેક્સanન્થિન.
લ્યુટિન અને ઝેક્સanન્થિન કેરોટિનોઇડ્સના જૂથ સાથે સંબંધિત છે અને તે વધુ જોવા મળે છે એકાગ્રતા અમારા રેટિના માં. તેઓ પાસે છે એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો અને આપણી આંખોને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરો. લ્યુટિન અને ઝેક્સanન્થિન ચોક્કસ ફળ અને શાકભાજી આપે છે જેમ કે પapપ્રિકા તેમના તેજસ્વી રંગો. પરંતુ લીલા શાકભાજીમાં કેરોટિનોઇડ્સ પણ હોય છે. આ કિસ્સામાં, તેમ છતાં, તેઓ હરિતદ્રવ્ય દ્વારા માસ્ક કરે છે. ખાસ કરીને કાલમાં લ્યુટિનની contentંચી સામગ્રી હોય છે, જ્યારે ઝેક્સanન્થિન મુખ્યત્વે તેમાં જોવા મળે છે મકાઈ.
લ્યુટેન અને ઝેક્સanન્થિનવાળા ખોરાક.
લ્યુટિન અને ઝેક્સanન્થિન પોતે માનવ શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાતા નથી, તેથી આપણે તેમને આપણા ખોરાક દ્વારા લેવાની જરૂર છે. બધા કેરોટિનોઇડ્સના શરીર દ્વારા લ્યુટિન સૌથી ઝડપથી શોષાય છે. આ ખોરાકમાં ઘણાં લ્યુટિન અને ઝેક્સanન્થિન હોય છે:
- લીલી શાકભાજી જેમ કે કાલે અને વટાણા.
- Arugula
- ટોમેટોઝ
- મરી
- કોર્ન
- લીલો રંગ
- નારંગી
- બ્લુબેરી, રાસબેરિઝ
- એવોકેડો
- ઇંડા
- ચિકન માંસ
શ્રેષ્ઠ શક્ય તેની ખાતરી કરવા માટે શોષણ લ્યુટિન અને ઝેકસthન્થિન, શાકભાજી થોડું તેલ સાથે નરમાશથી તૈયાર કરવા જોઈએ. જો કે, તે અતિરિક્ત ફાઇબરથી પીવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેઓ આને અવરોધિત કરે છે શોષણ લ્યુટિન
