પ્લમ: અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

પ્લમ, એક પથ્થર ફળ, વિશ્વભરમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવે છે. આ સામાન્ય પ્લમ શબ્દ પથ્થર ફળ વિવિધ પ્રકારના સમાવેશ થાય છે. આ વિવિધ લાક્ષણિકતાઓમાં ભિન્ન છે, જેમ કે રસની સામગ્રી અને પાકા સમય. આમાં પ્લમ, મીરાબેલે પ્લમ અને રેનેક્લોડનો સમાવેશ થાય છે.

આ તે છે જે તમારે પ્લમ વિશે જાણવું જોઈએ

આ કારણે ટ્રેસ તત્વો અને ખનીજ પ્લમમાં, તે ડિપ્રેસિવ મૂડ્સ, નર્વસ બેચેની અને માટે એક સારો ઉપાય છે તણાવ. પહેલેથી જ પ્રાચીન સમયમાં, પ્લમ સ્વાદિષ્ટ અને medicષધીય તરીકે જાણીતું હતું, ઉદાહરણ તરીકે, તેના હળવા હોવાને કારણે રેચક અસર. એવું માનવામાં આવે છે કે પત્થર ફળની શરૂઆત કોકેશસમાં થઈ હતી અને સંભવત: એલેક્ઝાંડર ધી ગ્રેટ દ્વારા ગ્રીસમાં લાવવામાં આવી હતી. રોમન લોકો જર્મનીમાં ફળ લાવ્યા. ત્યારબાદ ક્રુસેડરોએ તેને સમગ્ર યુરોપમાં ફેલાવ્યો. વિશ્વમાં દરેક જગ્યાએ, જ્યારે આબોહવા અને જમીનની સ્થિતિ યોગ્ય હોય છે, ત્યારે પ્લમની ખેતી કરવામાં આવે છે. તે બ્લેકથornર્ન અને ચેરી પ્લમ વચ્ચેના ક્રોસથી વિકસિત છે. ક્રોસબ્રીડ કરવું સરળ હોવાથી, તેની સાથે સતત નવી ફળની જાતો બનાવવામાં આવી રહી છે. જર્મનીમાં, લણણીના કુલ પાકનો આશરે 70 ટકા પાક બેડેન-વર્સ્ટેમ્બર્ગ અને રાઇનલેન્ડ-પેલેટીનેટથી આવે છે. સરળ પ્લમ, જે વધવું 4 મીટર XNUMXંચા ઝાડ પર, ગોળાકાર, વાદળી-જાંબુડિયા અથવા ગોળાકાર છેડાવાળા પીળા-ચામડાવાળા હોય છે. વિવિધતાને આધારે માંસ લીલોતરી-પીળો અને થોડો લાલ રંગનો હોય છે. આ સ્વાદ પાકેલા ફળોમાંથી મીઠો અને રસદાર હોય છે, જ્યારે રાંધેલા ફળો પ્રમાણમાં ખાટા હોય છે. તેઓ જુલાઈથી Octoberક્ટોબર દરમિયાન મોસમમાં હોય છે, કારણ કે તેમને રસદાર અને સુગંધિત ફળો પાકે તે માટે ખૂબ સૂર્યની જરૂર હોય છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

પ્લમ્સ વિવિધ બિમારીઓ માટે મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. ફળમાં મહત્વપૂર્ણ બી છે વિટામિન્સ, આભાર કે જે ચેતા મજબૂત અને મૂડ ઉઠાવી લેવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા પ્લાન્ટ રંગદ્રવ્યો તંદુરસ્ત એન્ટીoxકિસડન્ટો છે, જે મુક્ત રેડિકલને બાંધી શકે છે. ઘણા ફળોના વપરાશમાં એ રેચક અસર. તેઓ પણ રાહત આપે છે હાર્ટબર્ન. જો કે, આ માટે તેમને વરાળ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે ફળ એસિડ્સ તેઓ શામેલ એક સંવેદનશીલ બળતરા કરી શકે છે સમાવે છે પેટ. પ્લમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ડિહાઇડ્રેટિંગનું કાર્ય કરે છે. તે ઓછી મીઠું અથવા ઓછી કેલરી પર ડાયેટર્સમાં ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે આહાર, કારણ કે ઘટકો આધાર આપે છે યકૃત અને કિડની. બી વિટામિન્સ તે સમાવે છે તે અખંડ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે નર્વસ સિસ્ટમ. કારણે ટ્રેસ તત્વો અને ખનીજ પ્લમમાં, તે ડિપ્રેસિવ મૂડ્સ, નર્વસ બેચેની અને માટે એક સારો ઉપાય છે તણાવ. કારણે પેક્ટીન સામગ્રી, પ્લમ પણ સામે મદદ કરે છે તાવ અને માથાનો દુખાવો. તે સામે રક્ષણ આપે છે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને રુધિરાભિસરણ સમસ્યાઓથી મુક્ત થાય છે. તેની સકારાત્મક અસર હોવાનું પણ કહેવામાં આવે છે સંધિવા અને સંધિવા. નિયમિત સેવનથી પણ રોકે છે ધમનીઓ સખ્તાઇ. ખાસ કરીને highંચા હોવાને કારણે ફ્રોક્ટોઝ સામગ્રી, તેઓ ઝડપથી energyર્જા પ્રદાન કરે છે. સુંદરતા પ્લમ પર પણ સકારાત્મક અસર પડે છે, કારણ કે તે રચનાને ટેકો આપે છે કોલેજેન અને સજ્જડ ત્વચા અને ની રચના અટકાવે છે કરચલીઓ.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

પ્લમ્સ મોટા ભાગે બનેલા હોય છે પાણી. વધુમાં, તેઓ બનેલા છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ફાઇબર, ફ્રૂટ એસિડ અને ચરબીની ઓછી માત્રા. આ ઉપરાંત, પ્લમ્સમાં મહત્વપૂર્ણ હોય છે ખનીજ જેમ કે મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને તાંબુ, તેમજ ઘણા કિંમતી બી વિટામિન્સ, વિટામિન સી અને ઇ, અને પ્રોવિટામિન એ. પ્લમ્સમાં ખાસ કરીને વધુ પ્રમાણ હોય છે ફ્રોક્ટોઝ સામગ્રી. ફળોમાં સૌથી વધુ સમાયેલું છે ખાંડ બધી જાતો છે. પ્લમની કેલરી સામગ્રી અન્ય ફળોની તુલનામાં કંઈક વધુ હોય છે, લગભગ 46 કેલરી પ્લમ્સના 100 ગ્રામ દીઠ. Prunes પણ વધુ સમાવે છે કેલરી નોંધપાત્ર રીતે, કારણ કે અહીં 220 ગ્રામ માટે લગભગ 100 કેલરી છે.

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

આલુ ઘણો સમાવે છે ફ્રોક્ટોઝ. આ એક તરફ તે ઝડપી energyર્જા સપ્લાયર બનાવે છે, પરંતુ બીજી બાજુ એ થી પીડિત લોકો માટે

ફ્રેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા પીડિત, અસંગત. ફળ હંમેશાં પાકેલા હોવા જોઈએ, નહીં તો પાચક સિસ્ટમ તેની સાથે સખત સમય લે છે અને પેટ પીડા, સપાટતા, ઉબકા or ઝાડા થઇ શકે છે. જે લોકો વૃદ્ધ હોય અથવા સંવેદનશીલ હોય પેટ પ્લમ્સ પસંદ કરવું જોઈએ, કારણ કે તેમની પાસે નરમ બાહ્ય છે ત્વચા. પેઢી ત્વચા બીજી જાતોમાં, બીજી બાજુ, સંપૂર્ણપણે ચાવવું અને કચડી નાખવું જોઈએ જેથી તે પચાવવું મુશ્કેલ ન હોય.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

પ્લમ ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેઓ સંપૂર્ણ રીતે પાકેલા અને આનંદદાયક સુગંધિત છે. તેઓ પ્રકાશ દબાણ માટે થોડો ઉપજ આપવો જોઈએ. નરમ, ઓવરરાઇપ પ્લુમ્સ વારંવાર કૃમિના રોગથી ગ્રસ્ત હોય છે. જો ફળો હજી પણ ખૂબ સખત હોય, તો આ અપરિપક્વતા દર્શાવે છે. તાજા ફળોની ત્વચા પર એક સફેદ રંગની ફિલ્મ હોય છે. જો કે, આ વેક્સી ફિલ્મ ખાવું તે પહેલાં ધોવા જોઈએ, નહીં તો ફળ પણ ઝડપથી સૂકાઈ જશે. પાકેલા પ્લમ redંડા લાલ રંગના-વાદળી અને પાકેલા પ્લમ ઘાટા વાદળી હોય છે. પ્લમની વિવિધતાના આધારે, તેઓ એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખશે. આદર્શરીતે, તેમને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં તેમાં છિદ્રો સાથે સંગ્રહિત થવી જોઈએ. પહેલેથી જ ચિત્રિત, તેઓ પણ સ્થિર થઈ શકે છે અને વધુમાં વધુ એક વર્ષ સુધી રાખે છે. અગાઉથી પથ્થરમારો કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા પ્લમ્સ સ્વાદ પીગળ્યા પછી કડવો. લીલા-ચામડીવાળા ફળ સમસ્યાઓ વિના પાક્યા કરે છે જો તે ત્રણ દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને સૂર્યમાં મૂકવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે વિંડોઝિલ પર. ફળને ગુમાવતા અટકાવવા પાણી, તેમને ભીના કપડામાં લપેટવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઝેરી પ્રુસીક એસિડ સામગ્રીને કારણે પ્લમ બીજ ન ખાવા જોઈએ.

તૈયારી સૂચનો

પ્લમનો ઉપયોગ ઘણી રીતે થઈ શકે છે. તૈયારી માટે, પ્રથમ તેને ધોવા માટે જરૂરી છે. તે પછી, તે સરળતાથી નિર્દેશિત છરીથી પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. પ્લમ કાચા ખાવા અથવા કેક બનાવવા માટે યોગ્ય છે. બાદમાં માટે, પ્લુમનો ઉપયોગ વારંવાર કરવામાં આવે છે. આ દરમિયાન તેમનો આકાર અને સુસંગતતા જાળવી રાખે છે બાફવું. ક્ષીણ થઈ જવું અને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે તાજી પ્લમ કેક એક સંપૂર્ણ આનંદ છે. તાજા પ્લમ્સ ખાધા પછી તરત જ કંઇ પીવું જોઈએ નહીં, નહીં તો પાચનશક્તિ ઘણી હદ સુધી ઉત્તેજીત થશે, કારણ કે આલુ એક તરીકે ઓળખાય છે રેચક. રાંધેલા, ફળોમાંથી, ફળનો મુરબ્બો, જામ અથવા જેલીની તૈયારી માટે આદર્શ છે. આ માટે, તેઓ સાથે મિશ્રિત થવું જોઈએ ખાંડ અગાઉથી જેથી તેઓ તેમના પોતાના રસને પૂરતા પ્રમાણમાં દોરી શકે. પ્લમ જામ સાથેનો રોલ એ દિવસની એક યોગ્ય શરૂઆત છે. ક્લાસિક એ પ્લમ જામ પણ છે, જે પાકેલા પ્લમમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ખાંડ તેમજ વિવિધ મસાલાઓ, જે તમારી જરૂરિયાતો અનુસાર થોડો બદલાઈ શકે છે. પ્લમ્સ ચટણીમાં પણ સારી રીતે જાય છે, ઉદાહરણ તરીકે ડુક્કરનું માંસ, મરઘાં અથવા રમત સાથે. એક સ્વાદિષ્ટ પ્લમ સuceસ ચિકન અથવા ડક સાથે પણ ખૂબ સારી રીતે જાય છે. જો કે, ફળને ખૂબ લાંબા સમય સુધી રાંધવા જોઈએ નહીં, તો તેઓ તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે. પ્લુમ્સ સેવરી ડીશ સાથે સારી રીતે જાય છે, ઉદાહરણ તરીકે કેસલર સાથેના કાપણી. Riaસ્ટ્રિયામાં, પ્લમ ડમ્પલિંગ ખૂબ લોકપ્રિય છે.