સેલેનિયમ: સલામતી મૂલ્યાંકન

યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (ઇએફએસએ) નું છેલ્લે મૂલ્યાંકન વિટામિન્સ અને ખનીજ સલામતી માટે 2006 માં અને દરેક સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો માટે કહેવાતા ટleલેબલ અપર ઇન્ટેક લેવલ (યુએલ) સુયોજિત કરો, પૂરતા પ્રમાણમાં ડેટા ઉપલબ્ધ હોત. આ યુએલ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનું મહત્તમ સલામત સ્તર પ્રતિબિંબિત કરે છે જેનું કારણ નહીં બને પ્રતિકૂળ અસરો જ્યારે આજીવન તમામ સ્રોતોમાંથી દરરોજ લેવામાં આવે છે.

માટે મહત્તમ સલામત દૈનિક સેવન સેલેનિયમ 300 .g છે. માટે મહત્તમ સલામત દૈનિક સેવન સેલેનિયમ ઇયુની દરરોજ ઇન્ટેકની 5.5 ગણી ભલામણ કરવામાં આવે છે (પોષક સંદર્ભ મૂલ્ય, એનઆરવી).

ઉપરોક્ત સલામત મહત્તમ દૈનિક રકમ 18 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના પુખ્ત નર અને માદાઓને તેમજ ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને લાગુ પડે છે. તદુપરાંત, સલામત મહત્તમ દૈનિક રકમ ફક્ત આહાર પર લાગુ પડે છે સેલેનિયમ તેમજ સોડિયમ સેલેનેટ, સોડિયમ સેલેનાઇટ અને સોડિયમ હાઇડ્રોજન સેલેનાઇટ.

જર્મનીમાં સામાન્ય આહાર પેટર્નમાં સેલેનિયમ ઓવરપ્પ્લીની અપેક્ષા નથી. ઓછામાં ઓછા 4.5 વર્ષોમાં લાંબા ગાળાના અધ્યયનમાં, આ વહીવટ પરંપરાગત ઉપરાંત દરરોજ 200 µg સેલેનિયમ આહાર અનિચ્છનીય આડઅસરો વિના રહ્યા.

કહેવાતા LOAEL (સૌથી નીચું અવલોકન કરેલું પ્રતિકૂળ અસર સ્તર) - સૌથી નીચું માત્રા પદાર્થ કે જેમાં પ્રતિકૂળ અસરો હમણાં અવલોકન કરવામાં આવ્યું હતું - ઇએફએસએ દ્વારા દરરોજ 1,200 seg સેલેનિયમ પર સેટ કરવામાં આવ્યું હતું. LOAEL ના આધારે, એક NOAEL (અવલોકન કરેલ પ્રતિકૂળ અસરનું સ્તર નથી) - સૌથી વધુ માત્રા કોઈ પદાર્થ કે જે શોધી શકાય તેવું અને માપી શકાય તેવું નથી પ્રતિકૂળ અસરો સતત ઇનટેક સાથે પણ - દિવસ દીઠ 850 .g સેલેનિયમ સેલેનિયમ માટે લેવામાં આવ્યું હતું અને સલામત મહત્તમ દૈનિક સેવનના માત્ર ત્રણ ગણાને અનુલક્ષે છે.

વધુ પડતા સેલેનિયમના સેવનની પ્રતિકૂળ અસરો

સેલેનોસિસ (એલોપેસીયા / સાથે સેલેનિયમ ઝેરીવાળ ખરવા, નખની વૃદ્ધિ, દાંતાવાળા દાંતા, ત્વચા ચાંદા અને ચેતા ફેરફારો) દરરોજ 1,200 seg સેલેનિયમની અતિશય સેલેનિયમની માત્રા ઉપર જોવા મળ્યું છે.

સેલેનિયમના 250 મિલિગ્રામ (250,000 µg) એક જ ઇન્જેશન અને 27 થી 31 મિલિગ્રામ સેલેનિયમના બહુવિધ ઇન્જેશનના પરિણામે ઝેરના લક્ષણોમાં પરિણમે છે જેમ કે ઉબકા (ઉબકા), ઉલટી, નરમ નખ, શુષ્ક વાળ, ઉંદરી (વાળ ખરવા), અને થાક. આ ઉપરાંત, શ્વાસની ગાર્લિક ગંધ સેલેનિયમ ઝેરની લાક્ષણિકતા છે. તે જ લક્ષણો પછી જોવા મળ્યા છે ઇન્હેલેશન સેલેનિયમ-પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં સેલેનિયમ ધરાવતા વરાળની.

In ચાઇના, દરરોજ ઓછામાં ઓછા 5,000 µg સેલેનિયમના દૈનિક ઇન્ટેકનું પરિણામ શરૂઆતમાં બરડ થાય છે વાળ અને નખ, વ્રણ ત્વચા સોજો અને ફોલ્લાઓ સાથે, અને પછીના તબક્કામાં ન્યુરોલોજીકલ અને મોટર ડિસઓર્ડરમાં, પીડા, ખેંચાણ, નિષ્ક્રિયતા આવે છે અને લકવો. ઉપયોગ બંધ થયા પછી લક્ષણો ઓછા થયા અને અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિઓ પુન recoveredપ્રાપ્ત થયા.