ઘણી માન્યતાઓ અને ગેરસમજો પોષણના વિષયને ઘેરી લે છે: શું માર્જરિન કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે માખણ? અને શું શાનદાર ભોજન પછી schnappsનો શોટ ખરેખર પાચનમાં સુધારો કરે છે? આ વ્યાપક અભિપ્રાયો પાછળનું સત્ય શું છે? અમે તમારા માટે પોષણની 9 સૌથી મોટી ગેરમાન્યતાઓનું સંકલન કર્યું છે.
1. પાસ્તા અને બટાકા તમને ચરબી બનાવે છે
ખોટું. બટાકા તેને 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 70 જેટલા લાવે છે કેલરી - તેથી વનસ્પતિ પોતે કેલરીમાં ખૂબ ઓછી છે અને ચરબીની ખાતરી નથી. જો કે, તૈયારી મહત્વપૂર્ણ છે: જ્યારે બાફેલા, જેકેટ અથવા બેકડ બટાકા અત્યંત આરોગ્યપ્રદ હોય છે, તે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને કો સાથે કંઈક અલગ દેખાય છે: ઉચ્ચ ચરબીવાળી તૈયારી કેલરી સામગ્રીને 350 થી વધારે કરે છે. કેલરી. નૂડલ્સ, બટાકાની જેમ, ઘણીવાર ચરબીયુક્ત હોવાની શંકા છે. પરંતુ આ પણ ખોટું છે. લગભગ 150 સાથે કેલરી પ્રતિ 100 ગ્રામ, પાસ્તામાં કેલરીની માત્રા થોડી વધારે હોય છે, પરંતુ તે તમને લાંબા સમય સુધી ભરે છે. સામાન્ય રીતે, કાર્બોહાઇડ્રેટ સમૃદ્ધ ખોરાક હંમેશા ભલામણ કરવામાં આવે છે, ત્યારથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ચરબી જેટલી કેલરી માત્ર અડધી છે.
2. માર્જરિન માખણ કરતાં ઘણું આરોગ્યપ્રદ છે.
ખોટા. માર્જરિન લાંબા સમયથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ઓછું હોય છે કોલેસ્ટ્રોલ તેની વનસ્પતિ ચરબીને કારણે. વધુમાં, માર્જરિનમાં પણ કરતાં થોડી ઓછી કેલરી હોય છે માખણ. જો કે, વિપરીત માખણમાર્જરિન એ સંપૂર્ણ કુદરતી ઉત્પાદન નથી. સ્પ્રેડ કેટલો તંદુરસ્ત છે તે મોટાભાગે વપરાયેલ તેલ અને ટ્રાન્સના પ્રમાણ પર આધાર રાખે છે ફેટી એસિડ્સ. માખણની ઘણી વખત તેના ઉચ્ચ માટે ટીકા કરવામાં આવે છે કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રી જોકે, આજે વૈજ્ઞાનિકો એવું માને છે કોલેસ્ટ્રોલ થી દૂધ ચરબી તંદુરસ્ત લોકો માટે હાનિકારક છે. સકારાત્મક બાજુએ, માખણ ઘણાને તંદુરસ્ત પણ પ્રદાન કરે છે ફેટી એસિડ્સ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઉપરાંત. સામાન્ય રીતે, જે કોઈ માખણ અને માર્જરિનની વાત આવે ત્યારે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપે છે અને માત્ર મધ્યસ્થતામાં ફેલાવી શકાય તેવી ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે તે કંઈ ખોટું નથી કરતું.
3. હળવા ઉત્પાદનોમાં કોઈ કેલરી હોતી નથી
ખોટું. હળવા ઉત્પાદનો મોટાભાગે ઓછી કેલરીવાળા ઉત્પાદનો છે, પરંતુ કેલરી-મુક્ત ખોરાક નથી. સૈદ્ધાંતિક રીતે, હળવા ઉત્પાદનો ખૂબ ભલામણપાત્ર છે, કારણ કે તમે તેમની સાથે થોડી ચરબી અને કેલરી બચાવી શકો છો. તેમ છતાં, હંમેશા સલામત બાજુ પર રહેવા માટે પોષક માહિતી પર એક નજર નાખો! તે પણ મહત્વનું છે કે તમે એવા ખોરાક ખાવાના બહાના તરીકે હળવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરશો નહીં કે જે તમે અન્યથા ન લેતા હોત. કેટલાક ઉત્પાદનોમાં હજી પણ પ્રકાશ સંસ્કરણમાં પણ પ્રમાણમાં વધુ ચરબી અને કેલરી હોય છે.
4. પથ્થર ફળ પાણી સાથે સુસંગત નથી.
ખોટું. ચેરી, જરદાળુ, પ્લમ અને કું પછી પણ તમે એક ગ્લાસ પી શકો છો પાણી ચિંતા કર્યા વિના - જો તમે ફળને અગાઉથી કાળજીપૂર્વક ધોઈ લીધું હોય. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમે કોઈ પણ ગ્રહણ કરશો નહીં બેક્ટેરિયા ફળ સાથે. આ માટે જવાબદાર છે પેટ ફરિયાદો કે પ્લેગ પથ્થર ફળ ખાધા પછી ઘણા લોકો. સામાન્ય રીતે, પીવામાં આવે છે બેક્ટેરિયા દ્વારા લડવામાં આવે છે પેટ તેજાબ. જો કે, જો ઘણું પાણી પ્રવેશ કરે છે પેટ તે જ સમયે ફળ અને બેક્ટેરિયા, એસિડ એટલું પાતળું થઈ જાય છે કે બેક્ટેરિયા ટકી શકે છે.
5. ચરબી બિનઆરોગ્યપ્રદ છે
ખોટા. ગ્રામ દીઠ નવ કેલરી સાથે, ચરબી એ ખરેખર સૌથી ઊર્જા-સમૃદ્ધ ખોરાક ઘટક છે, પરંતુ જેમ કે ઘણી વાર થાય છે તેમ, જથ્થા અને ગુણવત્તા પણ અહીં નિર્ણાયક છે. ચરબી મૂળભૂત રીતે એક પ્રાથમિક મહત્વનો પદાર્થ છે, જેના વિના આપણે જીવી શકતા નથી. તેથી, દૈનિક કેલરીના સેવનના લગભગ 30 ટકા ચરબીમાંથી આવવું જોઈએ. જો કે, જો તમે દરરોજ મોટી માત્રામાં ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાઓ છો, તો સમય જતાં તમારું વજન અનિવાર્યપણે વધશે. તેથી ખૂબ જ ચરબીયુક્ત ખોરાક ન ખાવાનું ધ્યાન રાખો અને સૌથી ઉપર, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ચરબીનો આશરો લો.
6. પાલક ખાસ કરીને આયર્નથી ભરપૂર હોય છે
ખોટા. દાવો છે કે સ્પિનચમાં ખાસ કરીને વધારે છે આયર્ન કદાચ સૌથી મોટી પોષક ભૂલોમાંની એક છે. જોકે સૂકી પાલક ખાસ કરીને છે આયર્ન-35 ગ્રામ દીઠ 100 મિલિગ્રામ સાથે સમૃદ્ધ - રાંધેલી સ્થિતિમાં, જો કે, 100 ગ્રામની આયર્ન સામગ્રીને દસમા ભાગ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે. વધુમાં, આયર્ન પ્રાણી ઉત્પાદનો કરતાં વનસ્પતિ ખોરાકનો વધુ ખરાબ ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેથી પાલકને આયર્નનો મુખ્ય સ્ત્રોત ન ગણવો જોઈએ - તેમ છતાં તેમાં અન્ય શાકભાજીની સરખામણીમાં આયર્ન પ્રમાણમાં વધારે છે.
7. કોફી એક પ્રવાહી લૂંટારો છે
ખોટું. કોફી કારણે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે કેફીન તે સમાવે છે, તેથી આપણે એક કપ પછી વધુ વખત શૌચાલયમાં જવું પડશે કોફી. જો કે, તે શરીરને વંચિત કરતું નથી પાણી.પીધા પછી કોફીતેથી, પીણા દ્વારા શોષાય છે તેના કરતાં વધુ પ્રવાહી વિસર્જન થતું નથી. તેથી, ભૂતકાળથી વિપરીત, કોફીને હવે દૈનિક પ્રવાહીના સેવનના ભાગ તરીકે પણ ગણવામાં આવે છે.
8. દારૂ પાચન માટે સારું છે.
ખોટા. જો કે સ્થાનિક ભાષા દાવો કરે છે કે સ્વાદિષ્ટ ભોજન પછી દારૂ પાચનને વેગ આપે છે, પરંતુ હકીકતમાં તેનાથી વિરુદ્ધ સાચું છે. કારણ કે દ્વારા આલ્કોહોલ ચરબી બર્ન અટકાવવામાં આવે છે, ભોજન અમને આવેલું છે આમ હજુ પણ લાંબા સમય સુધી પહેલાં કરતાં પેટમાં ભારે. તેમ છતાં, દારૂના કારણે સંપૂર્ણતાની લાગણી થોડા સમય માટે ઓછી થઈ જાય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે આલ્કોહોલ પેટના સ્નાયુઓને આરામ આપે છે અને આમ આપણને ટૂંકી રાહત મળે છે.
9. એક સફરજન વિટામિનની જરૂરિયાતને આવરી લે છે
ખોટું. સફરજન તંદુરસ્ત છે - પરંતુ વિટામિન આખા દિવસની જરૂરિયાત સફરજનને આવરી શકતી નથી. અન્ય વસ્તુઓમાં, સફરજનમાં પ્રોવિટામિન A હોય છે, વિટામિન સી અને વિટામિન ઇ, તેમજ બી વિટામિન્સ B1, B2 અને B6. જો કે, ની રકમ વિટામિન્સ સમાયેલ એક દિવસની સમગ્ર જરૂરિયાતને આવરી લેવા માટે એટલું મોટું નથી. વિવિધ જાતો પસંદ કરીને દરરોજ ફળો અને શાકભાજીના પાંચ સર્વિંગ લો. આ રીતે, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે શ્રેષ્ઠ રીતે તમારા વિટામિન જરૂરિયાતો
