રાષ્ટ્રીય પોષણ સર્વે II (એનવીએસ II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહાર વર્તનની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથેના રોજિંદા પોષક તત્વોના વપરાશને કેવી અસર કરે છે.
જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) ની ઇનટેક ભલામણો (ડીએ-સીએચ સંદર્ભ મૂલ્યો) નો ઉપયોગ પોષક સપ્લાયના આકારણી માટેના આધાર તરીકે થાય છે. એનજીએસ II માં નિર્ધારિત પોષક તત્વોના વપરાશની તુલના ડીજીઇની ભલામણો સાથે બતાવે છે કે જર્મનીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) વારંવાર અન્ડરસ્પ્લે છે.
પુરવઠાની પરિસ્થિતિ અંગે, તે કહી શકાય:
- 21% પુરુષો અને 32% સ્ત્રીઓ દરરોજ વિટામિન બી 1 નું સેવન કરે છે.
- 65 અને તેથી વધુ વયની સ્ત્રીઓમાં, 40% જેટલી સ્ત્રીઓ ભલામણ કરેલ સેવનનું સેવન કરતી નથી.
- સૌથી વધુ પુરૂ પાડવામાં આવતા પુરુષોમાં 0.4 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 1 નો અભાવ છે. આ ભલામણ કરેલા સેવનના 30% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- સૌથી વધુ પૂરી પાડવામાં આવતી સ્ત્રીઓમાં પણ 0.4 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 1 નો અભાવ છે. આ ભલામણ કરેલા સેવનના 40% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ (4 થી મહિનાના ગર્ભાવસ્થા) બિન-સગર્ભા સ્ત્રીઓની તુલનામાં દરરોજ 0.2 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 1 ની વધારે જરૂરિયાત હોય છે. અનુરૂપ, સૌથી વધુ પૂરી પાડવામાં આવતી સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં દરરોજ 0.6 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 1 નો અભાવ છે.
- સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને દરરોજ અતિશય જરૂરિયાત 0.4 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 1 નો હોય છે જેઓ સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ કરતા નથી. અનુરૂપ, સૌથી નબળી સપ્લાય કરાયેલી સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓમાં દરરોજ 0.8 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 1 નો અભાવ છે.
ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણો તંદુરસ્ત અને સામાન્ય વજનવાળા લોકોની જરૂરિયાતો પર આધારિત હોવાથી, વ્યક્તિગત વધારાની આવશ્યકતા (દા.ત. આહાર, ઉત્તેજક વપરાશ, લાંબા ગાળાની દવા વગેરે) ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણોથી ઉપર હોઈ શકે છે.
