આ એન્ટી-કોલ્ડ ફૂડ તમને ગરમ કરશે!

In ઠંડા શિયાળાનું હવામાન, ખાસ કરીને ગરમ વસ્ત્રો સામાન્ય રીતે આપણને તેનાથી દૂર રાખે છે ઠંડું. પરંતુ હંમેશા માત્ર જેકેટ, ટોપી અને સ્કાર્ફ જ આપણને ગરમ રાખવાની જરૂર નથી - બીજી રીત છે: અનુસાર પરંપરાગત ચિની દવા (TCM), એવા અમુક ખોરાક પણ છે કે જેની વોર્મિંગ અસર હોય છે. નીચેનામાં, અમે તમને શ્રેષ્ઠનો પરિચય આપીએ છીએ ઠંડા હત્યારા અને જણાવો કે તમારે શિયાળામાં કયા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ. અમારા એન્ટી-કોલ્ડ ફૂડ સાથે મજા માણો!

TCM: ગરમ ખોરાક

પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવા (TCM) માં વ્યાપક છે ચાઇના તેમજ સમગ્ર એશિયન પ્રદેશમાં. TCM ની કેટલીક પદ્ધતિઓ યુરોપમાં પણ સ્થાપિત છે. આનો સમાવેશ થાય છે એક્યુપંકચર, દાખ્લા તરીકે. આના જેવી પ્રક્રિયાઓ ઘણીવાર વૈકલ્પિક પ્રેક્ટિશનરો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ વૈજ્ઞાનિક દૃષ્ટિકોણથી તે વિવાદાસ્પદ છે. TCM મુજબ, યીન-સમૃદ્ધ અને યાંગ-સમૃદ્ધ ખોરાક છે. યીન-સમૃદ્ધ ખોરાકમાં ઠંડકની અસર હોય છે અને તેથી ઉનાળામાં તે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તેમાંથી સાઇટ્રસ ફળો અને કાકડીઓ અથવા ટામેટાં છે. શિયાળામાં, બીજી બાજુ, આપણે યાંગ-સમૃદ્ધ ખોરાક મેળવવાનું વલણ રાખીએ છીએ જે આપણને અંદરથી ગરમ કરે છે.

આ ખોરાક અંદરથી ગરમ થાય છે

પછી ભલે તે માંસ હોય, શાકભાજી હોય કે પીણાં, તમે દરેક જગ્યાએ ગરમ ખોરાક શોધી શકો છો. માંસ સાથે, ખાસ કરીને લાલ માંસ જેમ કે ડુક્કરનું માંસ, બીફ, લેમ્બ અથવા રમતને ગરમ કરવાની અસર હોવાનું કહેવાય છે. જો કે, તમારે તે વધુ પડતું ન ખાવું જોઈએ: અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લાલ માંસનો વધુ વપરાશ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ વધારે છે. માંસને બદલે, માછલીનો ટુકડો વધુ વખત અજમાવો. અહીં, નીચેની જાતો ખાસ કરીને ગરમ હોવાનું કહેવાય છે:

  • હેરિંગ
  • કodડફિશ
  • પ્લેસ
  • ટુના

શાકભાજી માટે, વસંત જેવી જાતો ડુંગળી અથવા લીક્સ ખાસ કરીને આગ્રહણીય છે. આ ઉપરાંત શિયાળાના શાકભાજી જેવા કે બીટ અથવા કોળું વોર્મિંગ અસર પણ છે. જ્યારે ફળની વાત આવે છે, ત્યારે તમારે પ્લમ, દાડમ અને કુમક્વાટ્સ માટે જવું જોઈએ. વધુમાં, ચેસ્ટનટ, હેઝલનટ્સ અને અખરોટમાં પણ વોર્મિંગ અસર હોય છે. સાવધાન: જેઓ શિયાળામાં સરળતાથી પરસેવો કરે છે અને તેનાથી પીડાય છે હાઈ બ્લડ પ્રેશર ગરમ ખોરાક ભાગ્યે જ લેવો જોઈએ.

ઠંડી સામે જ્વલંત મસાલા

જ્યારે યોગ્ય મસાલા પહેરવામાં આવે ત્યારે ખોરાકમાં ખાસ કરીને ગરમ થવાની અસર હોય છે. શિયાળાના તાપમાનમાં, નીચેના મસાલાઓની ખાસ ભલામણ કરવામાં આવે છે:

  • આનંદ
  • મરચાંના
  • કરી
  • સૂકું આદુ
  • લસણ
  • ધાણા
  • કેરાવે
  • તજ

નોંધ: સાથે સંઘર્ષ કરતા લોકો માટે તાજા ખબરો અથવા તમારી સાથે સમસ્યાઓ છે રક્ત દબાણ અને/અથવા પેટ, ઉપરોક્ત મસાલા યોગ્ય છે - જો બિલકુલ - માત્ર ઓછી માત્રામાં.

સાચી તૈયારી

ટીસીએમ અનુસાર માત્ર ખોરાક જ નહીં, પણ તેની તૈયારી પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આમ, ખોરાક જેટલો લાંબો સમય રાંધવામાં આવે છે, તેટલી વધુ ઉર્જાનો સંગ્રહ કરવામાં સક્ષમ હોવો જોઈએ. તેથી શિયાળામાં કાચા ખાદ્યપદાર્થો કરતાં રાંધેલા, તળેલા, બાફેલા અથવા બેક કરેલા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. મોટેભાગે, આ નિર્ણય કુદરતી રીતે પણ આવે છે: જ્યારે આપણે ઉનાળામાં ચપળ સલાડ લેવાનું પસંદ કરીએ છીએ, ત્યારે શિયાળામાં અમને સ્ટ્યૂ અને સૂપ ખાસ કરીને આનંદદાયક લાગે છે. જેઓ વારંવાર છે ઠંડા શક્ય તેટલી વાર ગરમ ખોરાક ખાવો જોઈએ. નાસ્તા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, તમે ગરમ ઓટમીલ અથવા ઓછામાં ઓછા ટોસ્ટેડ પર સ્વિચ કરી શકો છો બ્રેડ ઠંડા અનાજને બદલે. બપોરના સમયે, તમે પછી સલાડને બદલે શેકેલા શાકભાજી તરફ વળી શકો છો, અને સાંજે, ગરમ સૂપ અથવા ગરમ સ્ટયૂની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

યોગ્ય પીણાં પસંદ કરો

જ્યારે તે પીણાંની વાત આવે છે, તાજા બનાવેલા ચા ખાસ કરીને ખાતરી કરો કે અમે ખરેખર ગરમ થઈએ છીએ. પરંતુ સાવચેત રહો: ​​ભલે બધા ચા પ્રથમ નજરમાં ગરમ ​​લાગે છે, આવું નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ચા જેવા મસાલા સાથે ઉદ્ભવ, વરીયાળી, આદુ, એલચી, કારાવે, લવિંગ or તજ વોર્મિંગ અસર છે. આમાંના ઘણા મસાલા કહેવાતા યોગી ચામાં સમાયેલ છે. કોફી અને TCM અનુસાર રેડ વાઇનમાં પણ વોર્મિંગ અસર હોવાનું કહેવાય છે - પરંતુ બંનેનો આનંદ માત્ર સંયમમાં જ લેવો જોઈએ.

સાવધાન: ઠંડીનો ભય!

જો તમે શિયાળામાં આસાનીથી થીજી જાઓ છો, તો તમારે એવા ખોરાકને ટાળવા જોઈએ જે ઠંડી અસર કરે છે. આ અન્યો વચ્ચે નીચેના ખોરાકને લાગુ પડે છે:

  • દક્ષિણના ફળો જેમ કે લીંબુ, નારંગી, અનાનસ અથવા કિવી.
  • કાચા શાકભાજી જેમ કે ટામેટાં, કાકડી, આઇસબર્ગ લેટીસ, બ્રોકોલી અને કોબીજ.
  • ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે દહીં, દૂધ અથવા ક્રીમ ચીઝ.
  • લાલ, લીલી અને કાળી ચા અને કેમોલી ચા

યોગ્ય સંતુલન શોધો

જો તમને શિયાળામાં સમયાંતરે ઠંડી લાગતી હોય તો પણ એનો અર્થ એ નથી કે તમારે ઠંડક આપતા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો જોઈએ. જો કે, તે મહત્વનું છે કે તમે ખોરાકને યોગ્ય રીતે જોડો: ઉદાહરણ તરીકે, માત્ર સાંજે કચુંબર ખાશો નહીં, પરંતુ માંસ અથવા માછલીના શેકેલા ટુકડામાં સાઇડ ડિશ તરીકે સલાડ ઉમેરો. આ રીતે, તમે સરળતાથી યોગ્ય શોધી શકો છો સંતુલન ઠંડક અને ગરમ ખોરાક વચ્ચે.

બીજું શું મદદ કરે છે

શીત હાથ અને ઠંડા પગ TCM માં ઊર્જા અવરોધનું પરિણામ માનવામાં આવે છે. આ અવરોધને ઉકેલવા માટે, તમે એક તરફ, ગરમ ખોરાક માટે પહોંચી શકો છો. બીજી બાજુ, TCM પણ ઉર્જા પ્રવાહને ફરીથી ચાલુ રાખવા માટે શારીરિક પ્રવૃત્તિની ભલામણ કરે છે. તેથી બહાર ફરવા જાઓ અને કસરત કરો - આ અંદરથી હૂંફ પણ પ્રદાન કરે છે. અને જો બીજું કંઈ મદદ કરતું નથી, તો તમારે ફક્ત જાડા જેકેટ, શિયાળાના બૂટ, મોજા અને તેના જેવા માટે પહોંચવું પડશે.