યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (ઇએફએસએ) નું છેલ્લે મૂલ્યાંકન વિટામિન્સ અને ખનીજ સલામતી માટે 2006 માં અને દરેક સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો માટે કહેવાતા ટleલેબલ અપર ઇન્ટેક લેવલ (યુએલ) સુયોજિત કરો, પૂરતા પ્રમાણમાં ડેટા ઉપલબ્ધ હોત. આ યુએલ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનું મહત્તમ સલામત સ્તર પ્રતિબિંબિત કરે છે જેનું કારણ નહીં બને પ્રતિકૂળ અસરો જ્યારે આજીવન તમામ સ્રોતોમાંથી દરરોજ લેવામાં આવે છે.
| માટે મહત્તમ સલામત દૈનિક સેવન વિટામિન એ. 3 mg (= 3,000 µg) છે. 3,000 µg વિટામિન એ. 10,000 IU (આંતરરાષ્ટ્રીય એકમો) ની સમકક્ષ છે. માટે મહત્તમ સલામત દૈનિક રકમ વિટામિન એ. EU ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવન (પોષક સંદર્ભ મૂલ્ય, NRV) કરતાં લગભગ 4 ગણું છે. |
આ મૂલ્ય પ્રસૂતિ વયની સ્ત્રીઓ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ અને પુરુષોને લાગુ પડે છે. EFSA એ ગર્ભધારણની ઉંમરની સ્ત્રીઓ માટે અજાત બાળકની સલામતીને ધ્યાનમાં રાખીને આ મૂલ્ય નિર્ધારિત કર્યું છે જેથી કરીને અજાત જીવનને ટેરેટોજેનિક અસરોથી સુરક્ષિત કરી શકાય ગર્ભ).
રજોનિવૃત્તિ પછીની સ્ત્રીઓને UL લાગુ પડતું નથી. ના વધતા જોખમને કારણે તેઓને તેમના વિટામિન A ના સેવનને દરરોજ 1.5 મિલિગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ (હાડકાની ખોટ) અને અસ્થિભંગ (તૂટેલા) હાડકાં).
95% થી વધુ વસ્તીના દૈનિક વિટામિન Aનું સેવન મહત્તમ 3 મિલિગ્રામ રેટિનોલ કરતાં ઓછું છે. ઇન્જેસ્ટ કરેલ પ્રોવિટામિન A (દા.ત બીટા કેરોટિન) માત્ર ઉણપની સ્થિતિમાં શરીરમાં વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
અભ્યાસમાં, વિટામિન Aના ઉચ્ચ સેવન અને વચ્ચેનો સંબંધ યકૃત સિરોસિસ (ક્રોનિક લિવર ડિસીઝનો અંતિમ તબક્કો) માત્ર 7.5 મિલિગ્રામ વિટામિન Aના જથ્થાથી ઉપર જોવા મળ્યો હતો, જે 6 વર્ષથી લેવામાં આવ્યો હતો.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, અજાત બાળક માટે સાવચેતીના પાસાઓ હેઠળ નીચેની બાબતો લાગુ પડે છે:
સગર્ભા સ્ત્રીઓને વિટામિન Aની જરૂરિયાત વધી જાય છે. કારણ કે વિટામિન એ માટે વિટામિનનું ખૂબ મહત્વ છે ફેફસા વિકાસ અને પરિપક્વતા, પર્યાપ્ત પુરવઠા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, ખાસ કરીને 2જી અને 3જી ત્રિમાસિક (ત્રીજા ત્રિમાસિક) માં.
માટે સંવેદનશીલ તબક્કો ગર્ભ પ્રથમ બે મહિનામાં જ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. આ સમય દરમિયાન, અજાત બાળક વિટામિન A ની અસામાન્ય રીતે વધુ પડતી માત્રા પર પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. જો કે, સામાન્ય રીતે વિટામિન A ના સામાન્ય સેવન સાથે આહાર, સગર્ભા સ્ત્રીઓ વધુ પડતી માત્રાથી દૂર છે જે અજાત બાળક પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. ખોરાકના વપરાશ દ્વારા અને યોગ્ય રીતે ડોઝ કરેલ મહત્વપૂર્ણ પદાર્થની તૈયારીઓ દ્વારા આવી માત્રા પ્રાપ્ત કરી શકાતી નથી.
નો માત્ર વપરાશ યકૃત અને યકૃત ધરાવતા ઉત્પાદનો એક વિશિષ્ટ સ્થાન ધરાવે છે અને, તેમના અનિયંત્રિતપણે ઉચ્ચ સ્તરના વિટામિન A સાથે, તે શ્રેણીમાં આવેલું છે જે અજાત બાળકના વિકાસ પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તેથી સગર્ભા સ્ત્રીઓએ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ યકૃત પ્રથમ ત્રિમાસિક (ત્રીજા ત્રિમાસિક) દરમિયાન. વિટામિન A ધરાવતો અન્ય ખોરાક અજાત બાળક માટે જોખમમાં વધારો કરતું નથી. વિટામિન A ના પ્રોવિટામિન્સ (દા.ત બીટા કેરોટિન) એક સારો વિકલ્પ છે, કારણ કે તેને નિયંત્રિત રીતે શોષી શકાય છે અને જરૂરિયાત મુજબ વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે. વિટામિન A નો ઓવરડોઝ શક્ય નથી.
