વિટામિન ઇ આલ્ફા-ટોકોફેરોલની જૈવિક પ્રવૃત્તિ ધરાવતા તમામ કુદરતી અને કૃત્રિમ ટોકોલ અને ટોકોટ્રેએનોલ ડેરિવેટિવ્ઝ (ડેરિવેટિવ્ઝ) ને આપવામાં આવ્યું નામ છે. આલ્ફા-ટોકોફેરોલ અથવા તેના સ્ટીરિયોઇસોમર આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ (જૂનું નામ: ડી-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ) પ્રકૃતિમાં બનતા સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંયોજનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે [2, 3, 11-13]. "ટોકોફેરોલ" શબ્દ ગ્રીક શબ્દના ઉચ્ચાર શબ્દો ટોકોસ (જન્મ) અને ફેરીન (આગળ લાવવા) પરથી આવ્યો છે. 1920 ના દાયકાની શરૂઆતમાં થયેલી શોધને કારણે સ્ત્રી અને પુરુષ ઉંદરોના પ્રજનન અંગોની પ્રજનન ક્ષમતા અને એટ્રોફી (ટિશ્યુ એટ્રોફી) ની રોકથામ ચરબી-દ્રાવ્ય આહાર ઘટક પર આધારીત છે, જેને નામ આપવામાં આવ્યું હતું. વિટામિન ઇ, વિટામિન E ને “ફળદ્રુપતા વિટામિન” નામ અપાયું હતું. ટોકોફેરોલ્સની માળખાકીય સુવિધા એ ક્રોમોન -6-ઓલ રિંગ છે જેમાં સાઇડ ચેન છે જેમાં ત્રણ આઇસોપ્રિન હોય છે. પરમાણુઓ. ક્રોમેન -6-ઓલ રીંગ પર મિથાઇલ જૂથોની સંખ્યા અને સ્થિતિ વિવિધ નક્કી કરે છે વિટામિન ઇ વ્યક્તિગત ટોકોફેરોલ્સ.ટકોફેરોલ્સ અને ટોકોટ્રેએનોલ્સની પ્રવૃત્તિ મુક્ત સ્વરૂપે અને એસિટિક અથવા સુક્સિનિક એસિડ સાથે 6-ક્રોમોનોલ રીંગના ફિનોલિક હાઇડ્રોક્સિલ (ઓએચ) જૂથ સાથે જોડાયેલ બંને સાથે થાય છે. છોડના મૂળના વિટામિન ઇ સંયોજનોમાં શામેલ છે:
- 4 ટોકોફેરોલ્સ - આલ્ફા-, બીટા-, ગામા-, ડેલ્ટા-ટોકોફેરોલ - સંતૃપ્ત આઇસોપ્રિનોઇડ સાઇડ ચેઇન સાથે.
- 4 ટોકોટ્રેએનોલ્સ - આલ્ફા-, બીટા-, ગામા-, ડેલ્ટા-ટોકોટ્રેએનોલ - અસંતૃપ્ત આઇસોપ્ર્રેનોઇડ સાઇડ ચેઇન સાથે
વિટામિન ઇના સંપૂર્ણ અને અર્ધ-કૃત્રિમ સ્વરૂપો, અનુક્રમે, આલ્ફા-ટોકોફેરોલ - ઓલ-રેક-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ (જૂનું નામ: ડી, એલ-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ) ના આઠ મિશ્રણના સમકક્ષ મિશ્રણ છે. ઉત્તેજક જે ફક્ત પરમાણુમાં મિથાઈલ જૂથોની સ્થિતિમાં અલગ પડે છે. ક્રોમmanન -6-ઓલ રીંગના OH જૂથની એસ્ટેરીફિકેશન, ઉદાહરણ તરીકે એસિટેટ સાથે (મીઠું અને એસ્ટર એસિટિક એસિડ), સુસીનેટ (મીઠું અને સcસિનિક એસિડના એસ્ટર) અથવા નિકોટિનેટ (મીઠા અને એસ્ટર નિકોટિનિક એસિડ), chroman માળખું સ્થિરતા વધે છે. જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) અને યુ.એસ. નેશનલ રિસર્ચ કાઉન્સિલ (એનઆરસી) ના અનુસાર, ઇન્ટેક ભલામણો અને સ્તરમાં, ટોકોફેરોલ ડેરિવેટિવની વિટામિન ઇ પ્રવૃત્તિને માનક બનાવવા માટે આહાર આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ સમકક્ષ (આલ્ફા-ટીઇ) તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલની વિટામિન ઇ પ્રવૃત્તિ 100% (સંદર્ભ પદાર્થ) તરીકે લેવામાં આવે છે અને અન્ય સંયોજનો તેમની પ્રવૃત્તિ અનુસાર આના ટકાવારી તરીકે વ્યક્ત થાય છે. જૈવિક પ્રવૃત્તિ (% થી આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ) અને વ્યક્તિગત વિટામિન ઇ સ્વરૂપો માટે રૂપાંતર પરિબળો:
- 1 મિલિગ્રામ આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ (5,7,8-trimethyltocol) = 100%.
- 1.00 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 1.49 આઇયુ (આંતરરાષ્ટ્રીય એકમો) ની સમકક્ષ.
- 1 મિલિગ્રામ આરઆરઆર-બીટા-ટોકોફેરોલ (5,8-ડાયમેથાઇલોટોક )લ) = 50%.
- 0.50 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 0.75 આઇયુ સમાન છે
- 1 મિલિગ્રામ આરઆરઆર-ગામા-ટોકોફેરોલ (7,8-ડાયમેથાઇલોટોક )લ) = 10%.
- 0.10 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 0.15 આઇયુ સમાન છે
- 1 મિલિગ્રામ આરઆરઆર-ડેલ્ટા-ટોકોફેરોલ (8-મેથાઇલટોકોલ) = 3%.
- 0.03 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 0.05 આઇયુ સમાન છે
- 1 મિલિગ્રામ આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરિલ એસિટેટ = 91%.
- 0.91 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 1.36 આઇયુ સમાન છે
- 1 મિલિગ્રામ આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરીલ હાઇડ્રોજન સ્યુસીનેટ = 81%.
- 0.81 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 1.21 આઇયુ સમાન છે
- 1 મિલિગ્રામ આર-આલ્ફા-ટોકોટ્રિએનોલ (5,7,8-ટ્રાઇમિથાઇલોટોકોટ્રેએનોલ) = 30%.
- 0.30 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 0.45 આઇયુ સમાન છે
- 1 મિલિગ્રામ આર-બીટા-ટોકોટ્રેએનોલ (5,8-ડાયમેથાઇલોટોકોટ્રેએનોલ) = 5%.
- 0.05 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 0.08 આઇયુ સમાન છે
- 1 મિલિગ્રામ ઓલ-રેક-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ = 74%.
- 0.74 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 1.10 આઇયુ સમાન છે
- 1 મિલિગ્રામ ઓલ-રેક-આલ્ફા-ટોકોફેરિલ એસિટેટ = 67%.
- 0.67 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 1.00 આઇયુ સમાન છે
- 1 મિલિગ્રામ ઓલ-રેક-આલ્ફા-ટોકોફેરિલ હાઇડ્રોજન સ્યુસીનેટ = 60%.
- 0.60 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટીઇ = 0.89 આઇયુ સમાન છે
કુદરતી રીતે થતી આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ (જૈવિક પ્રવૃત્તિ: 110%) ની તુલનામાં, કૃત્રિમ આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરિલ એસિટેટના આઠ સ્ટીરિયોઇઝોમર્સ નીચેની જૈવિક પ્રવૃત્તિઓ ધરાવે છે.
- આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ એસિટેટ = 100%.
- આરઆરએસ-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ એસિટેટ = 90%.
- આરએસએસ-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ એસિટેટ = 73%
- એસએસએસ-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ એસિટેટ = 60%
- આરએસઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ એસિટેટ = 57%
- એસઆરએસ-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ એસિટેટ = 37%
- એસઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ એસિટેટ = 31%
- એસએસઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ એસિટેટ = 21%
વિટામિન E ના વિવિધ સ્વરૂપોની જૈવિક અસરકારકતા, ઉંદરોમાં પ્રજનન અધ્યયનનો ઉપયોગ કરીને પ્રાયોગિક ધોરણે નિર્ધારિત કરવામાં આવી છે - શોષણ અને ગર્ભાવસ્થા સંબંધિત. આમાં પ્રથમ પ્રાણીઓમાં એલિટિમેન્ટરી (ખોરાકને અસર કરતા) વિટામિન ઇ અવક્ષય (ખાલી થવું) સામેલ મૌખિક સાથેના ગંભીર અભાવના તબક્કે શામેલ છે. વહીવટ વ્યાખ્યાયિત માત્રામાં વિવિધ વિટામિન ઇ ડેરિવેટિવ્ઝ અને નિવારક (પ્રોફીલેક્ટીક) અસરકારક નિશ્ચય માત્રા - આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલની તુલનામાં. ટોકોફેરોલ ડેરિવેટિવ્ઝની જૈવિક પ્રવૃત્તિ ક્રોમmanન -6-ઓલ રીંગ પર મિથાઇલ જૂથોની સંખ્યા સાથે ઘટે છે અને તેનો કોઈ સીધો સંબંધ નથી. એન્ટીઑકિસડન્ટ સંભવિત
સંશ્લેષણ
ફક્ત છોડ વિટામિન ઇ સંશ્લેષણ માટે સક્ષમ છે. વિવિધ ટોકોફેરોલ અને ટોકોટ્રેએનોલ ડેરિવેટિવ્ઝ હોમોજન્ટિસીક એસિડથી ઉત્પન્ન થાય છે, જેના ભંગાણમાં મધ્યવર્તી તરીકે રચાય છે એમિનો એસિડ ફેનીલેલાનિન અને ટાઇરોસિન. વનસ્પતિના વિકાસ દરમિયાન એકબીજાના વ્યક્તિગત ટોકોફેરોલનો ગુણોત્તર ફેરફાર થાય છે. કાળા (ઘાટા) લીલા છોડના ભાગોમાં હરિતદ્રવ્યની સામગ્રી (પ્રકાશસંશ્લેષણ માટે સક્ષમ સેલ ઓર્ગેનેલ્સ) અનુસાર પ્રમાણમાં highંચા પ્રમાણમાં આલ્ફા-ટોકોફેરોલ હોય છે, જે પ્રમાણમાં ઓછા છે. એકાગ્રતા વિટામિન ઇ એ પીળા છોડના પેશીઓ, દાંડી, મૂળ અને લીલા છોડના ફળમાં મળી શકે છે. લીલા સિવાયના છોડ અથવા છોડના પેશીઓમાં, આલ્ફા-ટોકોફેરોલ ઉપરાંત, મુખ્યત્વે ગામા-ટોકોફેરોલ હાજર છે, અને વિટામિન ઇનું પ્રમાણ પ્રમાણસર (પ્રમાણસર) છે એકાગ્રતા ક્રોમોપ્લાસ્ટ્સ (રંગ ઉત્પાદક પ્લાસ્ટિડ્સ) ની. ધીમી વિકસિત અને પરિપક્વ છોડની તુલના જ્યારે ઝડપથી વિકસતા અને યુવાન છોડ સાથે થાય છે, ત્યારે ટોકોફેરોલનું સમાવિષ્ટ વધુ હોય છે. વિટામિન ઇ ખોરાકની સાંકળ દ્વારા પ્રાણીના જીવમાં પ્રવેશે છે અને તેથી તે માંસ જેવા પ્રાણીઓના ખોરાકમાં શોધી શકાય છે. યકૃત, માછલી, દૂધ, અને ઇંડા. જો કે, પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાં ટોકોફેરોલનું સ્તર વનસ્પતિ ઉત્પાદનોની તુલનામાં ઘણું ઓછું હોય છે અને તે ખૂબ જ નિર્ભર હોય છે આહાર પ્રાણીઓની.
શોષણ
બધા ચરબી-દ્રાવ્યની જેમ વિટામિન્સ, વિટામિન ઇ ઉપલામાં શોષાય છે (લેવામાં આવે છે) નાનું આંતરડું ચરબી પાચન દરમિયાન, એટલે કે લિપોફિલિક (ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય) ના પરિવહન કરનાર તરીકે આહાર ચરબીની હાજરી. પરમાણુઓ, પિત્ત એસિડ્સ દ્રાવ્ય પદાર્થ (દ્રાવ્યતામાં વધારો) અને માઇકલ્સ (ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય પદાર્થોને જલીય દ્રાવણમાં પરિવહનક્ષમ બનાવે છે તે પરિવહન માળા બનાવે છે), અને સ્વાદુપિંડનું એસેરેસીસ (પાચક) ઉત્સેચકો સ્વાદુપિંડમાંથી) ટોકોફેરિલ એસ્ટરને કાપવા માટે શ્રેષ્ઠ આંતરડા માટે જરૂરી છે શોષણ (આંતરડા દ્વારા શોષણ). ખોરાકમાંથી ઉદ્ભવેલા ટોકોફિરિલ એસ્ટર્સ પ્રથમ હાઇડ્રોલિસિસ પસાર કરે છે (જેની સાથે પ્રતિક્રિયા દ્વારા ચીરો પાડવામાં આવે છે પાણી) એસ્ટ્રેસીસ (પાચક) દ્વારા આંતરડાના લ્યુમેનમાં ઉત્સેચકો) સ્વાદુપિંડમાંથી. આ પ્રક્રિયામાં, લિપેસેસ (ચરબી-ચિકિત્સા એસેરેસીસ) આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલના એસ્ટરને પસંદ કરે છે અને ઉચ્ચ જોડાણ દર્શાવે છે (બંધનકર્તા) તાકાત) અને એસીટીલ એસ્ટર્સની પ્રવૃત્તિ. ફ્રી આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ એન્ટરોસાઇટ્સના બ્રશ સરહદ પટલ સુધી પહોંચે છે (નાના આંતરડાના કોષો ઉપકલા) મિશ્રિત મિશેલ્સના ઘટક તરીકે અને આંતરિક થાય છે (આંતરિક રીતે લેવામાં આવે છે). ઇન્ટ્રાસેલ્યુલરલી (સેલની અંદર), વિટામિન ઇનો સમાવેશ (અપટેક) કાલ્મિક્રોન (લિપિડ-સમૃદ્ધ લિપોપ્રોટીન) માં થાય છે, જે લિપોફિલિક વિટામિન દ્વારા પરિવહન કરે છે લસિકા પેરિફેરલ માં રક્ત પરિભ્રમણ. આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલની આંતરડાના ઉપભોગની પદ્ધતિ શારીરિક (મેટાબોલિઝમ માટે સામાન્ય) થાય છે એકાગ્રતા કેરિયર-મધ્યસ્થી નિષ્ક્રિય પ્રસરણને અનુરૂપ energyર્જા-સ્વતંત્ર રીતે સંતૃપ્તિ ગતિશાસ્ત્ર અનુસાર શ્રેણી. ફાર્માકોલોજીકલ ડોઝ નિષ્ક્રિય પ્રસરણ દ્વારા શોષાય છે. એક શોષણ 25-60% ની વચ્ચેના દરની અપેક્ષા વિટામિન ઇના શારીરિક ઇન્ટેકથી કરી શકાય છે જૈવઉપલબ્ધતા લિપોફિલિક વિટામિન પર આધાર રાખે છે માત્રા પૂરા પાડવામાં આવે છે, આહારનો પ્રકાર અને માત્રા લિપિડ્સ હાજર, અને હાજરી પિત્ત એસિડ્સ અને સ્વાદુપિંડમાંથી એસ્ટેરેસ. 12 મિલિગ્રામ, 24 મિલિગ્રામ, અને 200 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ વહીવટ સાથે, સરેરાશ ચરબીના સેવન હેઠળ અનુક્રમે લગભગ 54%, 30% અને 10% ના શોષણ દર જોવા મળ્યા. મધ્યમ સાંકળ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઉત્તેજીત અને લાંબી-સાંકળ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અટકાવે છે, આલ્ફા-ટોકોફેરોલનું પ્રવેશકારક શોષણ.
શરીરમાં પરિવહન અને વિતરણ
પિત્તાશયમાં પરિવહન દરમિયાન, મુક્ત ફેટી એસિડ્સ (એફએફએસ), મોનોગ્લાઇસેરાઇડ્સ, અને, થોડી હદ સુધી, એન્ઝાઇમ લિપોપ્રોટીન લિપેઝ (એલપીએલ) ની ક્રિયા હેઠળ, એલિપોઝ પેશીઓ અને સ્નાયુ જેવા પેરિફેરલ પેશીઓમાં, આલ્ફા-ટોકોફેરોલ મુક્ત થાય છે. ), જે સેલ સપાટી અને ક્લેવ્સ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ પર સ્થિત છે. આ પ્રક્રિયા કલોમીક્રોનને કાઇલોમીક્રોન અવશેષો (ઓછી ચરબીવાળા ચાઇલોમિક્રોન અવશેષો) માં અધોગતિ કરે છે, જે યકૃતમાં ચોક્કસ રીસેપ્ટર્સ (બંધનકર્તા સાઇટ્સ) ને બાંધે છે. યકૃત પેરેંચાઇમલ કોષોમાં વિટામિન ઇ સંયોજનોનું અપટેક રીસેપ્ટર-મધ્યસ્થી એન્ડોસાઇટોસિસ દ્વારા થાય છે. પેરેન્કાયમલ કોશિકાઓના સાયટોપ્લાઝમમાં, વિટામિન ઇને આલ્ફા-ટોકોફેરોલ-બંધનકારક પ્રોટીન અથવા ટ્રાન્સફર પ્રોટીન (આલ્ફા-ટીબીપી / -ટીટીપી) માં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, જે પ્રાધાન્ય રૂપે આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલને જોડે છે અને રક્ત પ્લાઝ્મામાં ફોર્મમાં પરિવહન કરે છે. લિપોપ્રોટીનનું. પિત્તાશયમાં સંશ્લેષિત વીએલડીએલ (ખૂબ ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન) ફક્ત વિટામિન ઇ પરમાણુઓને સંપૂર્ણપણે મેથિલેટેડ ક્રોમિન -6-ઓલ રિંગ અને મફત ઓએચ જૂથનો સંગ્રહ કરે છે અને ચિરોલિટી સેન્ટર 2 (R RRR-alpha- ટોકોફેરોલ). યકૃત દ્વારા વી.એલ.ડી.એલ સ્ત્રાવ (સ્ત્રાવ) થાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં દાખલ થાય છે આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલને એક્સ્ટ્રાપેપ્ટીક (યકૃતની બહાર) પેશીઓમાં વિતરિત કરવા માટે. લક્ષ્યાંક અંગોમાં સ્નાયુ, હૃદય, નર્વસ સિસ્ટમ અને ડેપો ચરબી શામેલ છે. લક્ષ્ય કોશિકાઓ દ્વારા વિટામિન ઇનું અપટેક ચુસ્તપણે લિપોપ્રોટીન કેટબોલિઝમ (લિપોપ્રોટીનનું અધોગતિ) સાથે જોડાયેલું છે. જેમ કે વીએલડીએલ પેરિફેરલ કોષો સાથે જોડાયેલું છે, આલ્ફા-ટોકોફેરોલનો એક ભાગ, ફ્રી ફેટી એસિડ્સ અને મોનોગ્લાઇસેરાઇડ્સ લિપોપ્રોટીન લિપેઝ (એલપીએલ) ની ક્રિયા દ્વારા નિષ્ક્રિય પ્રસરણ દ્વારા આંતરિક કરવામાં આવે છે. આના પરિણામ રૂપે વીએલડીએલથી આઈડીએલ (મધ્યવર્તી ઘનતા લિપોપ્રોટીન) અને ત્યારબાદ એલડીએલ (નીચા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન; કોલેસ્ટરોલથી સમૃદ્ધ લો ગીચતાવાળા લિપોપ્રોટીન), કે જેમાં હજી પણ એલડીએલ સાથે બંધાયેલ 60-65% વિટામિન ઇ. એક તરફ રીસેપ્ટર-મધ્યસ્થી એન્ડોસાઇટોસિસ દ્વારા યકૃત અને એક્સ્ટ્રાહેપેટીક પેશીઓમાં લેવામાં આવે છે અને બીજી તરફ એચડીએલ (હાઇ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન; પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ હાઇ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન) માં સ્થાનાંતરિત થાય છે. એચડીએલમાં 20-25% ની વચ્ચે વિટામિન ઇનું પ્રમાણ હોય છે અને તે પેરિફેરલ કોષોથી પાછા યકૃતમાં આલ્ફા-ટોકોફેરોલના પરિવહનમાં નોંધપાત્ર રીતે સામેલ છે. હેપેટિક આલ્ફા-ટીબીપી ઉપરાંત, આલ્ફા-ટોકોફેરોલ માટેનું અન્ય પરિવહન પ્રોટીન મળી આવ્યું છે જે સર્વવ્યાપક (સર્વત્ર વહેંચાયેલું) છે, પરંતુ તે યકૃત, પ્રોસ્ટેટ અને મગજમાં વધુ પ્રમાણમાં વ્યક્ત (ઉત્પન્ન) થાય છે. તે ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર આલ્ફા-ટોકોફેરોલ-સંબંધિત પ્રોટીન (TAP) છે, એક હાઇડ્રોફોબિક લિગાન્ડ-બંધનકર્તા પ્રોટીન કે જેમાં CRAL ક્રમ (સીઆઈએસ-રેટિનાલ બાઈન્ડિંગ મૂટિફ) અને જીટીપી-બંધનકર્તા સાઇટ છે. ડેટાબેઝ વિશ્લેષણ સૂચવે છે કે ત્રણ સમાન ટેપ જનીનો હાલમાં પોપ્યુલેટેડ (પૂર્વધારણા) -TAP1, TAP2 અને TAP3 છે.
સંગ્રહ
આલ્ફા-ટોકોફેરોલ માટે કોઈ સંગ્રહિત અવયવો નથી. વિટામિન ઇનો કુલ શરીરનો સ્ટોક આશરે 2-5 ગ્રામ [1, 2, 12,13] છે. વિટામિન ઇ નીચેના શરીરના પેશીઓમાં શોધી શકાય છે:
- એડિપોઝ પેશી - 0.2 મિલિગ્રામ / જી લિપિડ; 150 µg / g ભીનું વજન.
- એડ્રીનલ ગ્રંથિ/ એડ્રેનલ કોર્ટેક્સ - 0.7 મિલિગ્રામ / જી લિપિડ; 132 µg / જી ભીનું ડબલ્યુટી.
- કફોત્પાદક ગ્રંથિ - 1.2 મિલિગ્રામ / જી લિપિડ; 40 µg / જી ભીનું ડબલ્યુટી.
- પરીક્ષણો (વૃષણ) - 1.2 મિલિગ્રામ / જી લિપિડ; 40 µg / જી ભીનું ડબલ્યુટી.
- પ્લેટલેટ્સ (રક્ત પ્લેટલેટ્સ) - 1.3 મિલિગ્રામ / જી લિપિડ; 30 µg / g ભીનું વજન.
- સ્નાયુ - 0.4 મિલિગ્રામ / જી લિપિડ; 19 µg / g ભીનું વજન.
- યકૃત - 0.3 મિલિગ્રામ / જી લિપિડ; 13 µg / જી ભીનું ડબલ્યુટી.
ઉપરોક્ત પેશીઓમાં, વિટામિન ઇ મુખ્યત્વે પટલમાં સમૃદ્ધ અપૂર્ણાંકમાં જોવા મળે છે, જેમ કે મિટોકોન્ટ્રીઆ (કોષના "energyર્જા પાવર પ્લાન્ટ્સ"), માઇક્રોસોમ્સ (એન્ઝાઇમ ધરાવતા વેસિકલ્સ) અને ન્યુક્લી ((લિપિડ પેરોક્સિડેશન સામે રક્ષણ). આ પ્રક્રિયામાં, વિટામિન એમાં એકીકૃત થાય છે કોષ પટલ તેની લિપોફિલિક સાઇડ ચેઇન દ્વારા. દર 1,000-3,000 ફેટી એસિડ માટે પરમાણુઓ, ત્યાં લગભગ 0.5-5 ટોકોફેરોલ પરમાણુઓ છે. જ્યારે આલ્ફા-ટોકોફેરોલ ફક્ત એડીપોઝ પેશીઓ, સ્નાયુના લિપિડ ડબ્બામાંથી ખૂબ જ ધીમી ગતિથી ચલાવી શકાય છે. એરિથ્રોસાઇટ્સ (લાલ રક્ત કોષો), મગજ અને કરોડરજજુ - ચેતા પેશી (અડધા જીવન 30-100 દિવસ), પેશીઓ જેમ કે પ્લાઝ્મા, યકૃત, કિડની અને બરોળ વિટામિન ઇ (અર્ધ-જીવન 5-7 દિવસ) નું વધુ ઝડપી ટર્નઓવર બતાવો .હરીફ સ્પર્ધાત્મક રમતવીરોમાં, જોયું કે તીવ્ર સ્નાયુબદ્ધ પ્રવૃત્તિ પછી સીરમ વિટામિન ઇ સાંદ્રતા વધે છે. યકૃત સિવાયના તમામ પેશીઓમાં, આલ્ફા ફોર્મ અને ટોકોફેરોલના આરઆરઆર સ્ટીરિયોઇસોમર (R આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ) પ્રાધાન્યપણે રેટિનાલિટેડ (જાળવી રાખેલ) છે. રક્ત પ્લાઝ્મામાં પ્રાકૃતિક સ્ટીરિઓઇસોમર - પ્લાઝ્મા ફેક્ટર 2: 1 ની પ્રાધાન્ય ઘટના પણ જોવા મળે છે. માનવ શરીરના વિટામિન ઇ સામગ્રીમાં લગભગ 90% આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ અને 10% ગામા-ટોકોફેરોલ હોય છે. વિટામિન ઇના અન્ય સ્વરૂપો ફક્ત ટ્રેસની માત્રામાં જ હાજર છે.
એક્સ્ક્રિશન
વિટામિન ઇનું વિસર્જન તેમના સંબંધિત છે એન્ટીઑકિસડન્ટ કાર્ય. પેરોક્સિલ રicalsડિકલ્સ દ્વારા ટોકોફેરોક્સીલ ર toડિકલથી ઓક્સિડેશન (યકૃતમાં થતાં) યકૃત પછી, ક્વિનોનને અનુરૂપમાં ઘટાડવામાં આવે છે હાઇડ્રોક્વિનોન માઇક્રોસોમલ દ્વારા ઉત્સેચકો. આલ્ફા-ટોકોફેરીલ્હાઇડ્રોક્વિનોન દ્વારા દૂર કરી શકાય છે પિત્ત અને મળ અથવા આગળ કિડનીમાં ટોકોફેરોનિક એસિડ અને તેનાથી સંબંધિત લેક્ટોનનું અધોગતિ થાય છે. પેશાબમાં મોટે ભાગે ઇન્જેસ્ટેડ વિટામિન ઇમાંથી માત્ર 1% કહેવાતા સિમોન મેટાબોલાઇટ તરીકે ઓળખાય છે, જે ટોકોફેરોનોલctક્ટોનમાંથી બનાવેલ ગ્લુકોરોનાઇડ છે. જો કે, ચયાપચયની સાથે સાથે અનબ્સર્બર્ડ ટોકોફેરોલના વિસર્જનનો મુખ્ય માર્ગ ફેકલ છે દૂર, મુખ્યત્વે ટોકોફેરીલ્ક્વિનોન, ટોકોફેરીલ્હાઇડ્રોક્વિનોન અને પોલિમરાઇઝેશન ઉત્પાદનોના સ્વરૂપમાં. પર્યાપ્ત અથવા વધારે વિટામિન ઇ પુરવઠાની હાજરીમાં, મેટાબોલિટ 2,5,7,8- ટેટ્રેમીથાઇલ -2 (2′-કાર્બોક્સિએથિલ) -6-હાઇડ્રોક્સિ-ક્રોમિન (આલ્ફા-સીઈએચસી) ના રૂપમાં, ટોકોફેરોલના ઉત્સર્જનમાં વધારો થાય છે, જે, ટોકોફેરોલ પરમાણુઓથી વિપરીત છે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો, એક ક્રોમન માળખું છે જે હજી પણ અકબંધ છે અને ભાડેથી દૂર થાય છે (દ્વારા કિડની) એક તરીકે પાણી-સોલ્યુબલ સલ્ફેટ એસ્ટર અથવા ગ્લુકોરોનાઇડ તરીકે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે ગામા- અને ડેલ્ટા-ટોકોફેરોલ, તેમજ કૃત્રિમ ઓલ-રેક-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ, સીઆરએચસીમાં વધુ ઝડપથી ડીઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલથી અધોગતિ કરે છે - જે સૂચવે છે કે આરઆરઆર-આલ્ફા-સ્ટીરિઓઇઝર પ્રાધાન્યપણે શરીરમાં જાળવી રાખે છે. .
