વિટામિન K શું છે?
વિટામિન K ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ (જેમ કે વિટામિન A, D અને E) પૈકીનું એક છે. તે પ્રકૃતિમાં વિટામિન K 1 (ફાઇલોક્વિનોન) અને વિટામિન K 2 (મેનાક્વિનોન) તરીકે જોવા મળે છે. ફાયલોક્વિનોન મુખ્યત્વે લીલા છોડમાં જોવા મળે છે. મેનાક્વિનોન ઇ. કોલી જેવા બેક્ટેરિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જે માનવ આંતરડામાં પણ જોવા મળે છે. દેખીતી રીતે, K2 એ વિટામિનનું વધુ સક્રિય સ્વરૂપ છે. જો કે, અસર બંને માટે સમાન છે.
વિટામિન K આંતરડામાં શોષાય છે અને લોહી દ્વારા યકૃતમાં પરિવહન થાય છે, જ્યાં તે તેનું મુખ્ય કાર્ય પૂર્ણ કરે છે - રક્ત ગંઠાઈ જવાના પરિબળોનું ઉત્પાદન.
કુદરતી સંયોજનો વિટામિન K1 અને K2 ઉપરાંત, કૃત્રિમ વિટામિન K3 (મેનાડિઓન) પણ છે. તેનો ઉપયોગ વિટામિન K ની ઉણપની સારવાર માટે કરવામાં આવતો હતો, પરંતુ તેની આડઅસરને કારણે હવે મંજૂર નથી: અન્ય વસ્તુઓમાં, વિટામિન K3 યકૃતને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને લાલ રક્ત કોશિકાઓ (હેમોલિટીક એનિમિયા) ના ભંગાણને કારણે એનિમિયાનું કારણ બની શકે છે.
વિટામિન K શરીરમાં કયા કાર્યો કરે છે?
વિટામિન K ની અન્ય અસરો: તે રક્ત વાહિનીઓ અને કોમલાસ્થિ જેવા નરમ પેશીઓમાં કેલ્શિયમના થાપણોને અટકાવે છે. તે કોષ પ્રક્રિયાઓ (જેમ કે કોષ વિભાજન) અને આંખો, કિડની, લીવર, રક્તવાહિનીઓ અને ચેતા કોષોમાં સમારકામ પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. વિટામિન K મેનોપોઝ પછી સ્ત્રીઓમાં હાડકાંના નુકશાનને પણ અટકાવે છે - એન્ઝાઇમ ઑસ્ટિઓકેલ્સિન, જે અસ્થિ ખનિજીકરણને નિયંત્રિત કરે છે, તે વિટામિન K-આશ્રિત છે.
દવા તરીકે વિટામિન K વિરોધીઓ
વિટામિન K માટે દૈનિક જરૂરિયાત શું છે?
તમારે દરરોજ કેટલા વિટામિન Kની જરૂર છે તે વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે. નિષ્ણાતોના મતે, વય અને લિંગના આધારે 15 વર્ષથી વધુ વયના કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા 60 થી 80 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન Kની વચ્ચે છે. જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં બાળકોને 4 થી 10 માઇક્રોગ્રામની દૈનિક વિટામિન Kની જરૂરિયાત હોય છે, જ્યારે બાળકોને તેમની ઉંમરના આધારે 15 થી 50 માઇક્રોગ્રામની દૈનિક જરૂરિયાત હોય છે.
જર્મન, ઑસ્ટ્રિયન અને સ્વિસ ન્યુટ્રિશન સોસાયટીઓએ (DACH) સંદર્ભ મૂલ્યો વિકસાવ્યા છે જે યોગ્ય અને સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે:
|
વિટામિન K ની દૈનિક જરૂરિયાત µg/દિવસમાં |
||
|
શિશુ* |
||
|
0 થી હેઠળ 4 મહિના |
4 |
|
|
4 થી હેઠળ 12 મહિના |
10 |
|
|
બાળકો |
||
|
1 થી 4 વર્ષથી ઓછી |
15 |
|
|
4 થી 7 વર્ષથી ઓછી |
20 |
|
|
7 થી 10 વર્ષથી ઓછી |
30 |
|
|
10 થી 13 વર્ષથી ઓછી |
40 |
|
|
13 થી 15 વર્ષથી ઓછી |
50 |
|
|
કિશોરો / પુખ્ત વયના લોકો |
પુરૂષ |
સ્ત્રી |
|
15 થી 19 વર્ષથી ઓછી |
70 |
60 |
|
19 થી 25 વર્ષથી ઓછી |
70 |
60 |
|
25 થી 51 વર્ષથી ઓછી |
70 |
60 |
|
51 થી 65 વર્ષથી ઓછી |
80 |
65 |
|
65 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના |
80 |
65 |
|
સગર્ભા સ્ત્રીઓ |
60 |
|
|
સ્તનપાન |
60 |
અમુક રોગોના કિસ્સામાં (લોહીના ગંઠાવાનું = થ્રોમ્બોસિસને કારણે વેસ્ક્યુલર અવરોધનું જોખમ વધી જાય છે), ડૉક્ટર વિટામિન Kના સેવનમાં ઘટાડો કરવાની ભલામણ કરી શકે છે.
વિટામિન K: ઉચ્ચ સામગ્રી સાથેનો ખોરાક
લેખમાં ખોરાકમાં વિટામિન Kના સ્તર વિશે વધુ વાંચો જેમાં વિટામિન Kનું પ્રમાણ વધુ હોય
વિટામિન K ની ઉણપ કેવી રીતે પ્રગટ થાય છે?
ખોરાક દ્વારા અપૂરતું સેવન દુર્લભ છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે તમને મિશ્ર આહારમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન K મળે છે.
જો વિટામિન Kનું સ્તર ઘટે છે, તો શરીર દેખીતી રીતે આંતરડાના બેક્ટેરિયા દ્વારા ઉત્પાદિત વિટામિન Kનો ઉપયોગ કરે છે. જો તેમ છતાં વિટામિન K ની ઉણપ સાબિત થઈ હોય (દા.ત. ક્રોનિક કિડની ફેલ્યરના કિસ્સામાં), તો રક્તસ્ત્રાવ થવાની વૃત્તિ છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે વિટામિન Kની ઉણપનો અર્થ એ છે કે વિટામિન K-આધારિત રક્ત ગંઠાઈ જવાના પરિબળો હવે પૂરતી માત્રામાં ઉત્પન્ન થતા નથી - લોહીના ગંઠાવાનું વધુ ખરાબ રીતે થાય છે.
દર્દીનું લોહી ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયા કેટલી સારી રીતે કામ કરે છે તે તપાસવા માટે, ડૉક્ટર INR મૂલ્ય અથવા ઝડપી મૂલ્ય નક્કી કરી શકે છે.