વિટામિન કે રાષ્ટ્રીય પોષણ સર્વે II (2008) માં શામેલ ન હતો. ના સેવન અંગે વિટામિન કે જર્મન વસ્તીમાં, માહિતી જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) ના 2004 ના પોષણ અહેવાલમાં છે.
આ ડેટા ચાલુ વિટામિન કે ઇન્ટેક અંદાજ પર આધારિત છે અને માત્ર સરેરાશ ઇન્ટેક દર્શાવે છે. સરેરાશ મૂલ્યની નીચે પુરવઠાની સ્થિતિ વિશે કોઈ નિવેદનો કરી શકાતા નથી. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે જર્મન વસ્તીમાં વિટામિન Kનો પુરવઠો ઓછો નથી.
પુરવઠાની સ્થિતિ વિશે નીચે મુજબ કહી શકાય:
વિટામિન K નો મુખ્ય સ્ત્રોત લીલા શાકભાજી જેમ કે પાલક, કાળી અને બ્રોકોલી છે. વધુમાં, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો વિટામિન Kની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવામાં પણ યોગદાન આપી શકે છે. સંતુલિત આહાર તેથી વિટામિન Kની ઉણપને ટાળવા માટે શાકભાજીથી ભરપૂર માત્રામાં તે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. DGE દરરોજ 400 ગ્રામ શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરે છે.
- જર્મની માટે, નવજાત શિશુઓ અને શિશુઓ સિવાય, વિટામિન Kનો અપૂરતો પુરવઠો દર્શાવતો કોઈ પુરાવો નથી.
- નવજાત શિશુઓ અને શિશુઓ ઘણીવાર વિટામિન Kની ઉણપથી પીડાય છે કારણ કે, એક તરફ, વિટામિનનું અપૂરતું પરિવહન સ્તન્ય થાક ગર્ભાશયમાં અને બીજી તરફ, સ્ત્રીઓની દૂધ વિટામિન Kનું પ્રમાણ ઓછું છે.
- 280ના ન્યુટ્રિશન રિપોર્ટ અનુસાર, પુરુષો દરરોજ સરેરાશ 2004 µg વિટામિન K લે છે. સરેરાશ દૈનિક સેવન તમામ વય જૂથોમાં DGE ની ભલામણ કરતા વધારે છે.
- સ્ત્રીઓ દરરોજ સરેરાશ 300 µg વિટામિન K લે છે. DGE ના ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવન પણ અહીં તમામ વય જૂથોમાં પ્રાપ્ત થાય છે.
- સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને તેમના બિન-સગર્ભા અથવા સ્તનપાન ન કરાવતા સાથીઓ સાથે સરખામણી કરવામાં આવી છે કે તેમને વિટામિન Kની વધારાની જરૂર નથી. તદનુસાર, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ પણ DGE ની સરેરાશ ભલામણો પ્રાપ્ત કરે છે.
ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણો તંદુરસ્ત અને સામાન્ય વજનવાળા લોકોની જરૂરિયાતો પર આધારિત હોવાથી, એક વ્યક્તિગત વધારાની આવશ્યકતા (દા.ત. ડાયેટ, જેન્યુસ્મિટેલ્કોન્સમ, લાંબા ગાળાની દવા વગેરે) ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણોથી ઉપર હોઈ શકે છે.
