આવશ્યક એમીનો એસિડ્સ શું છે?

ખોરાક માનવીની ભૂખને સંતોષવા માટે જ કામ કરતું નથી, પરંતુ શરીરને જરૂરી વસ્તુઓ પણ પ્રદાન કરે છે એમિનો એસિડ જે જીવન માટે જરૂરી છે. તેથી, બધા જરૂરી છે તેની ખાતરી કરવા માટે ખોરાકની પસંદગી નિર્ણાયક છે એમિનો એસિડ વાસ્તવમાં પૂરી પાડવામાં આવે છે.

આવશ્યક એમિનો એસિડ અને તેમના ગુણધર્મો

આઇસોલ્યુસિન કેન્દ્રને વિવિધ સંદેશવાહક પ્રદાન કરી શકે છે નર્વસ સિસ્ટમ. વધુમાં, સ્નાયુઓના વિકાસ માટે આઇસોલ્યુસિન નિર્ણાયક છે. જે ખોરાકમાં વધારો થયો છે એકાગ્રતા કાજુ, મગફળી, મસૂર, વટાણા, બીફ, ચિકન, ઝીંગા, તેમજ ચીઝ isoleucine છે.

વેલિન પાસે નિયમનનું કાર્ય છે રક્ત ખાંડ શરીરમાં અને વિવિધ મેસેન્જર પદાર્થોનું પરિવહન મગજ. વેલિન પણ ટેકો આપે છે અને મજબૂત કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. જે ખાદ્યપદાર્થોમાં વધુ વેલિન હોય છે તેમાં સ્પેલ્ડ લોટ, ઓટમીલ, ટુના, યીસ્ટ, ઇંડા, ચીઝ, ચિકન.

મેથિઓનાઇન ના પ્રત્યક્ષ નિર્માણમાં સામેલ છે પ્રોટીન શરીરમાં, તેમજ પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ અટકાવે છે. મેથિઓનાઇન બ્રાઝિલમાં જોવા મળે છે બદામ, માછલી, યકૃત તેમજ ઇંડા. leucine સ્નાયુ નિર્માણ માટે પણ જવાબદાર છે. વધારો સાથે ખોરાક એકાગ્રતા of leucine છે: મગફળી, બદામ, સોયાબીન, વટાણા, ચીઝ, ટુના, ચિકન બ્રેસ્ટ તેમજ બીફ યકૃત.

એમિનો એસિડમાં ફેરફાર

એમિનો એસિડ સાથે ટ્રિપ્ટોફન, શરીર સુખી હોર્મોન ઉત્પન્ન કરી શકે છે સેરોટોનિન સાથે સાથે સ્લીપ હોર્મોન મેલાટોનિન. તદ ઉપરાન્ત, ટ્રિપ્ટોફન ના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે યકૃત. તે જોવા મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર, ટામેટાં, કેળા અને પાલકમાં. એમિનો એસિડ

લાયસિન કનેક્ટિવ અને સ્નાયુ પેશીના જાળવણી માટે જવાબદાર છે. લાયસિન કાર્નેટીનમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા અને સ્નાયુ બનાવવા માટે થાય છે. ખોરાક જેમ કે કઠોળ, નારંગી, ટેન્જેરીન અને સેલરિ સમાવે છે લીસીન.

ફેનીલેલાઇન ની રચનાને ટેકો આપી શકે છે રક્ત કોષો (સફેદ અને લાલ બંને) તેમજ મદદ કરે છે કિડની કાર્ય. હું છું, ડુક્કરનું માંસ, સૅલ્મોન, ઇંડા, કોળું બીજ તેમજ ગાય દૂધ ફેનીલેલિનની મોટી માત્રા ધરાવે છે.

થ્રેઓનાઇનને શરીર દ્વારા ગ્લાયસીનમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે, જે શાંત કરી શકે છે ચેતા. વધુમાં, થ્રેઓનાઇન ની રચનાને ટેકો આપે છે હાડકાં તેમજ ની રચના એન્ટિબોડીઝ મજબૂત કરવા માટે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. થ્રેઓનાઇન નીચેના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે: પપૈયા, ગાજર, પાલકની ભાજી.

અર્ધ-આવશ્યક: આર્જીનાઇન અને ટાયરોસિન.

ટાયરોસિન તેમજ આર્જીનાઇન, હજુ સુધી બાલ્યાવસ્થામાં શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાતું નથી, તેથી તેમને અર્ધ-આવશ્યક કહેવામાં આવે છે. Arginine સ્નાયુ વિકાસમાં તેના સહાયક કાર્ય માટે જાણીતું છે. વધુમાં, આર્જીનાઇન શરીરના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સક્ષમ હોવાનું કહેવાય છે. ટાયરોસિનનો ઉપયોગ મહત્વપૂર્ણ બનાવવા માટે થાય છે હોર્મોન્સ માં થાઇરોઇડ ગ્રંથિ.