ઝીંક: ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ

અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે ઝીંકની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા:

ફોલિક એસિડ

વચ્ચેનો સંબંધ ફોલિક એસિડ અને જસત વિવાદિત છે: ફોલેટ જૈવઉપલબ્ધતા દ્વારા વધારી શકાય છે જસત-આશ્રિત એન્ઝાઇમ. કેટલાક અભ્યાસોમાં, તે સ્પષ્ટ હતું કે ઓછું છે જસત ઇન્ટેક ઘટાડો ફોલેટ શોષણ; અન્ય અભ્યાસ બતાવે છે કે પૂરક છે ફોલિક એસિડ અસ્થિર ઝીંક નીચી ઝિન્કની સ્થિતિ ધરાવતા વ્યક્તિઓમાં ઉપયોગ.

બીજી તરફ, તાજેતરના અધ્યયનમાં બતાવવામાં આવ્યું હતું કે વધારાની પણ નહીં વહીવટ 800 .g ની ફોલિક એસિડ/ દિવસના 25 દિવસ માટે ઝીંકની સ્થિતિને અસર થઈ ન તો પૂરક ઝીંકના સેવનથી ફોલેટના ઉપયોગને અસર થઈ નથી.

ધાતુના જેવું તત્વ

468 મિલિગ્રામ વપરાશ કેલ્શિયમ ના સ્વરૂપ માં દૂધ અથવા કેલ્શિયમ તરીકે ફોસ્ફેટ-એ ઉપરાંત આહાર જેમાં 890 મિલિગ્રામ છે કેલ્શિયમ અને 17.6 મિલિગ્રામ જસત-ઘટાડો ઝીંક શોષણ અને અસરગ્રસ્ત જસત સંતુલન પોસ્ટમેનopપusસલ સ્ત્રીઓમાં. ફરીથી, એવા અભ્યાસ પણ છે કે જેમાં ઝીંક પર કોઈ અસર દેખાઈ નથી શોષણ પોસ્ટમેનopપusસલ સ્ત્રીઓમાં. યુવાન સ્ત્રીઓમાં, યુવાન ઉપરાંત વૃદ્ધ પુરુષો, અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં, તે પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે વધ્યું છે કેલ્શિયમ ઇનટેક (દરરોજ 230 મિલિગ્રામથી 2,000 મિલિગ્રામની વચ્ચે) ઝીંક શોષણ ઘટાડે છે. જો કે, ઝિંકના ઉત્સર્જન અને જસત પર આની કોઈ અસર નહોતી સંતુલન. તેથી, કેલ્શિયમ અને ઝિંક વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને લાંબા ગાળે વળતર મળી શકે છે.

લોખંડ

સામાન્ય આહારથી વિપરીત આયર્ન ઇનટેક, વધારાના વહીવટ પર આહાર પૂરવણી દ્વારા લોહ માત્રા 38-65 મિલિગ્રામ એલિમેન્ટલ આયર્ન/ દિવસ ઝીંક શોષણ ઘટાડી શકે છે. આ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા દરમિયાન ખાસ ચિંતાનો વિષય છે ગર્ભાવસ્થા અને દૂધ જેવું, તેથી કેટલાક નિષ્ણાતો એવી મહિલાઓને સલાહ આપે છે કે જેઓ 60 મિલિગ્રામથી વધુ પૂરક તત્વો લે છે આયર્ન આ સમયે પણ ઝીંકનો ઉપયોગ કરવો પૂરક. ઇનટેકના વિષય પર, આ જ્cyાનકોશની "ઇન્ટેક" કેટેગરી જુઓ.

કોપર

કેટલાંક અઠવાડિયા સુધી મોટી માત્રામાં ઝીંક (50 મિલિગ્રામ / દિવસથી વધુ) નું સેવન ઓછું કરી શકે છે જૈવઉપલબ્ધતા of તાંબુ. એના આંતરડાની સંશ્લેષણમાં વધારો ઝિંક વપરાશમાં વધારો તાંબુ-બાઇન્ડિંગ પ્રોટીન જેને મેટothલોથિઓન કહે છે. મેટાલોથિઓનિન ફાંસો તાંબુ આંતરડાના કોષોની અંદર, તેના શોષણને અટકાવે છે. તેનાથી વિપરિત, સામાન્ય જસતનું સેવન કોપર શોષણને અસર કરતું નથી; તાંબાના વપરાશમાં વધારો ઝીંક શોષણને અસર કરતું નથી.

આગળ

ફાયટિક એસિડ (ફાયટોટ્સ) ની highંચી સામગ્રીવાળા ખોરાક - દા.ત. અનાજ ઉત્પાદનો, લીલીઓ, બદામ ની શોષણ ઘટાડે છે ખનીજ અને ટ્રેસ તત્વો જેમ કે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને જસત. કારણ અદ્રાવ્ય ફાયટેટ સંકુલનું નિર્માણ છે. માટે ટેનીનઉદાહરણ તરીકે, લીલામાં હાજર છે અને કાળી ચા, કેટલાક વૈજ્ .ાનિક અધ્યયનમાં તુલનાત્મક અસરો દર્શાવવામાં આવી છે. તેનાથી વિપરિત, આ oxક્સેલેટ્સ પર લાગુ થતું નથી. રેવંચીઉદાહરણ તરીકે, ની contentંચી સામગ્રી છે ઓક્સિલિક એસિડ. સંતુલિત આહાર (મિશ્રિત આહાર), ફાયટેટ્સનું સેવન અને ટેનીન ઝીંક શોષણ અને ઝીંક સપ્લાય પર કોઈ ખાસ અસર નથી.