રાષ્ટ્રીય પોષણ સર્વે II (એનવીએસ II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહાર વર્તનની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથેના રોજિંદા પોષક તત્વોના વપરાશને કેવી અસર કરે છે.
જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) ની ઇનટેક ભલામણો (ડીએ-સીએચ સંદર્ભ મૂલ્યો) નો ઉપયોગ પોષક સપ્લાયના આકારણી માટેના આધાર તરીકે થાય છે. એનજીએસ II માં નિર્ધારિત પોષક તત્વોના વપરાશની તુલના ડીજીઇની ભલામણો સાથે બતાવે છે કે જર્મનીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) વારંવાર અન્ડરસ્પ્લે છે.
પુરવઠાની પરિસ્થિતિ અંગે, તે કહી શકાય:
- એકંદરે,% 66% પુરુષો અને-30-35૦ વર્ષની વયના %૦% સ્ત્રીઓ દરરોજ દરરોજ સેવન સુધી પહોંચતી નથી જસત.
- સૌથી વધુ પૂરા પાડવામાં આવતા પુરૂષો (35-50 વર્ષથી વધુ વયના) 7.4 મિલિગ્રામની અછત છે જસત. આ ભલામણ કરેલા સેવનના 53% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- સૌથી વધુ પુરૂ પાડવામાં આવતી સ્ત્રીઓ (35-50 વર્ષની વયની) ની 2.7 મિલિગ્રામની અભાવ છે જસત. આ ભલામણ કરેલા સેવનના 34% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ (4 થી મહિનાના ગર્ભાવસ્થા) બિન-સગર્ભા સ્ત્રીઓની તુલનામાં દરરોજ 3 મિલિગ્રામ ઝિંકની જરૂરિયાત હોય છે. તદનુસાર, સૌથી નબળી સપ્લાય કરવામાં આવતી સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં દરરોજ 5.6 મિલિગ્રામ ઝિંકની કમી હોય છે.
- સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને દરરોજ excess મિલિગ્રામ ઝિંકની જરૂરિયાત સ્તનપાન ન કરાવતી સ્ત્રીઓની હોય છે. અનુરૂપ, સૌથી વધુ પૂરી પાડવામાં આવતી સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓમાં દરરોજ 5 મિલિગ્રામ ઝિંકની કમી હોય છે.
ડીજીઇની સપ્લાય ભલામણો તંદુરસ્ત અને સામાન્ય વજનવાળા લોકોની જરૂરિયાતો પર આધારિત હોવાથી, વ્યક્તિગત વધારાની આવશ્યકતા (દા.ત. આહાર, ઉત્તેજક વપરાશ, લાંબા ગાળાની દવા વગેરે) ડીજીઇની સપ્લાય ભલામણોથી ઉપર હોઈ શકે છે.
નોંધ: સપ્લાયની પરિસ્થિતિનું આકારણી સરેરાશ દૈનિક ફાયટેટ ઇન્ટેક (= 660 મિલિગ્રામ / દિવસ) ની ધારણા પર આધારિત હતું. 2019 થી, ડીજીઇ ફિટેટ ઇન્ટેકના કાર્ય તરીકે પુખ્ત વયના લોકો માટે ઝીંકનો આગ્રહ રાખે છે. આનું કારણ છે કે ફાયટીક એસિડ શોષણ નબળી દ્રાવ્ય કોમ્પ્લેક્સ બનાવીને ઝીંક (ઉચ્ચ ફાયટાઇટ ઇન્ટેક્સ ઘટાડી શકે છે.) જૈવઉપલબ્ધતા 45% સુધી) દ્વારા. ફાયટિક એસિડ મુખ્યત્વે અનાજ ઉત્પાદનો (આખા અનાજ) અને શણગારામાં જોવા મળે છે.
