80 ના દાયકાથી ઝુચિની જર્મનીમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી છે. અને આ શાકભાજીને પોતાનો સ્વાદ ઓછો હોવાથી તે લગભગ કોઈ પણ વિવિધતામાં તૈયાર કરી શકાય છે. ઉનાળામાં હળવા ઝુચિની કચુંબર અથવા ઝુચિિની, ટામેટાં અને નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ કseસરોલનો આનંદ કોણ લેતું નથી? તે જ સમયે, ઝુચિિની સમૃદ્ધ છે વિટામિન્સ, એક ઉચ્ચ છે પાણી સામગ્રી અને ઓછી કેલરી. આ ઉપરાંત, તે સરળતાથી સુપાચ્ય છે, તેથી ઝુચિની સાથે રેસીપી એ માટે આદર્શ છે આહાર. ગૌરમેટ્સ પણ ખાસ સ્વાદિષ્ટ તરીકે ટેન્ડરિલ પ્લાન્ટના પીળા ફૂલની પ્રશંસા કરે છે. ઝુચિિની ખાસ કરીને જાળી પર સારી લાગે છે - અને જ્યારે મોસમ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે ઝુચિિની પણ સરળતાથી સ્થિર થઈ શકે છે: તેમને પહેલાંથી ટુકડા કરી કા advanceવા અને તે અગાઉથી ભાગ પાડવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
ઝુચિિની સમૃદ્ધ પોષક તત્વોથી ભરેલી છે
જ્યારે ઝુચીની મોટે ભાગે હોય છે પાણી, તે પણ સમૃદ્ધ છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ફાઇબર, સોડિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ. વધુમાં, ઝુચિિની દાતા તરીકે ઓળખાય છે વિટામિન એ અને વિટામિન ઇ. ટૂંકમાં, આજે ઝુચિિની સાથેની વાનગીઓ વિના અમારા મેનૂની કલ્પના કરવી અશક્ય છે.
જેઓ તેની સાથે તેમના પોતાના શાકભાજીના બગીચાને સમૃદ્ધ બનાવવા માંગે છે, તેઓને સામાન્ય રીતે ચાર પરિવારની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે બે કરતા વધુ છોડની જરૂર હોતી નથી, કેમ કે ઝુચિની ઘણાં ફળ આપે છે. આ હેતુ માટે, દરેક છોડને લગભગ દો and થી બે ચોરસ મીટર જગ્યાની મંજૂરી હોવી જોઈએ. જ્યારે પોષક તત્વોનો પૂરતો પુરવઠો અને પાણી મહત્વપૂર્ણ છે, સાવચેત રહો - ઝુચિની સંવેદનશીલ છે ઠંડા, વરસાદી ઉનાળો. શ્રેષ્ઠ રીતે, તેઓ નાજુક સ્વાદ સુનિશ્ચિત કરવા માટે આશરે 15 સેન્ટિમીટર લંબાઈ અને 200 ગ્રામ વજનમાં કાપવામાં આવે છે.
ઝુચિિની: કોળાની નાની બહેન.
ઝુચિનીને તેનો ફેલાવો ઇટાલી દ્વારા યુરોપમાં જોવા મળ્યો, જ્યાં તેને 17 મી સદીના અંતથી બગીચાના સ્ક્વોશથી ઉછેરવામાં આવ્યો, જે તેના નામથી પણ પ્રગટ થાય છે: કોળું. મે 7 ના રોજ તેનો પોતાનો દિવસ પણ છે: જીયોરોનો ડેલ ઝુચેટ્ટો, વાવણી એપ્રિલના મધ્યથી મધ્ય મે સુધી થાય છે. જો ઝુચિિનીની લણણી રાબેતા મુજબ દસથી 20 સેન્ટિમીટર સુધી કરવામાં ન આવે તો, તેઓ પણ વધવું એક ના કદ માટે કોળું અને પાંચ કિલો વજન સુધી પહોંચે છે.
તેમનો આકાર વિસ્તૃત અથવા ગોળાકાર હોઈ શકે છે. ત્યાં પીળી અને લીલી જાતો છે, જેમાં વિવિધ શેડ અને પટ્ટાઓ પણ છે. તેઓ જૂન અને Octoberક્ટોબરની વચ્ચે લણણી કરે છે અને લગભગ બાર દિવસ પછી ખાવું જોઈએ. જો કે, આઠ ડિગ્રીથી નીચે તાપમાન અને સફરજન અથવા ટામેટાંની બાજુમાં સંગ્રહ, સ્ત્રાવિક ઇથલ્સને કારણે ઝુચિનીને ઝડપથી બગાડશે.
સરળ તૈયારી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
શાકાહારી ઝુચિિની ટોર્ટિલાનો આનંદ માણશે: આ કરવા માટે, ફક્ત ઝુચિિની અને લીલોતરી સાંતળો ડુંગળી થોડી સાથે લસણ, ઝટકવું ઇંડા સાથે થાઇમ, પેર્સલી, મીઠું અને મરી અને એક લીંબુ ઝાટકો, ટોચ પર ચેરી ટમેટાં ફેલાવો અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા દો. જો તમે માંસ છોડવા માંગતા નથી, તો તમે ઝુચિની બોટનો આનંદ લઈ શકો છો - ઉદાહરણ તરીકે રાંધેલા હેમ, ગૌડા પનીર અને ટમેટાની ચટણી સાથે.
લાલ મરી સાથે ઝુચિની સૂપ કોણ માણતો નથી, ડુંગળી, ખાટા ક્રીમ અને સફેદ વાઇનનો આડંબર, એ પર થોડી સળગતું મરચું સાથે શુદ્ધ ઠંડા શિયાળુ સાંજ. તેના વતન, તેમજ સમગ્ર ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં, તે રેટાટૌઇલ ઘટક તરીકે ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ ઝુચિની પણ લોકપ્રિય છે - તમારી કલ્પનાની કોઈ મર્યાદા નથી.
ઝુચિની સાથે રેસીપી
બે લોકો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તાજા નાજુકાઈના માંસ સાથે ઝુચિની કseસેરોલની રેસીપી. તૈયારી માટે નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:
- 350 ગ્રામ બટાટા
- 2 માધ્યમની ઝુચીની
- 1 મધ્યમ ટમેટા
- 200 મિલી વનસ્પતિ સૂપ
- નાજુકાઈના માંસ 250 ગ્રામ
- ક્રèમ ફ્રેક્ચે
- મીઠું અને મરી
તૈયાર કરવા માટે, નીચે પ્રમાણે આગળ વધો: ઝુચિિની, બટાટા અને ટામેટાં નાના ટુકડા, મીઠું અને મરી અને કેસરોલ માટે બીબામાં મૂકી. સૂપ રેડવું અને 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે રાંધવા. પાકા નાજુકાઈના માંસમાં ક્રèમ ફ્રીચે ઉમેરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા અડધા કલાક માટે સાલે બ્રે.
