ખોરાક અને પીવાના પાણી દ્વારા સંક્રમિત થઈ શકે તેવા મુખ્ય રોગો છે:
- બ્રુસેલોસિસ
- કોલેરા
- ક્લોનોર્કિયાસિસ
- અતિસાર
- જિયર્ડિયાસિસ
- હિપેટાઇટિસ એ અને હેપેટાઇટિસ ઇ
- પોલિયો
- એન્થ્રેક્સ
- રાઉન્ડવોર્મનો ઉપદ્રવ
- ટ્યુબરક્યુલોસિસ
- ટાઇફોઈડ નો તાવ
રસીકરણ માત્ર હેપેટાઇટિસ A, પોલિયો અને ટાઇફોઇડ સામે જ ઉપલબ્ધ છે.
સ્વચ્છતાની ઉણપ ધરાવતા દેશોમાં ખોરાક ખાવા માટે, નીચેના સ્મૃતિઓ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે:
"તેને છાલ કરો, તેને ઉકાળો, તેને ગ્રીલ કરો અથવા તેને ભૂલી જાઓ."
પાણી પીતી વખતે અને ખોરાક લેતી વખતે પ્રવાસીઓએ કેટલાક મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ.
- નળમાંથી પાણી ન પીવું. બધા પીણાં ફક્ત સીલબંધ બોટલમાંથી જ લો, દાંત સાફ કરવા માટે પણ. ખાસ કરીને શેરી રેસ્ટોરન્ટમાં, પાણીની બોટલો પહેલાથી જ ખોલવામાં આવે છે અને તેમાં નળનું પાણી હોય છે. બરફના સમઘનનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો.
- જો ફળની છાલ ઉતારવામાં આવી હોય તો જ તે ખાવા માટે સલામત છે. છાલમાં ઘણીવાર પેથોજેન્સ જોડાયેલા હોય છે જેને એકલા ધોવાથી દૂર કરી શકાતા નથી. આ જ કારણોસર, સલાડ ટાળો. પ્લાસ્ટીકની ફિલ્મમાં લપેટાયેલો ખોરાક ન ખરીદો, જેમ કે કાપેલા ફળ.
- ડેરી ઉત્પાદનો (પેક કરેલા માલ સહિત) અને સ્થિર ઉત્પાદનોને ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે. કોલ્ડ ચેઇન વારંવાર પરિવહન અને સંગ્રહ દરમિયાન વિક્ષેપિત થાય છે.
- હોટેલોમાં ઠંડા બફેટ્સથી પણ સાવચેત રહો; ખોરાક ઘણીવાર કલાકો સુધી ટેબલ પર બેસે છે.
લેખક અને સ્ત્રોત માહિતી
આ લખાણ તબીબી સાહિત્ય, તબીબી માર્ગદર્શિકા તેમજ વર્તમાન અભ્યાસોની વિશિષ્ટતાઓને અનુરૂપ છે અને તબીબી નિષ્ણાતો દ્વારા તેની તપાસ કરવામાં આવી હતી.
