વ્યાપક અર્થમાં સમાનાર્થી
કિલોકalલોરી (કેસીએલ), કાલોરી (કેલ), જૌલે (જે), કિલોજૌલે (કેજે) નામ કેલરી લેટિન નામની કેલરીથી લેવામાં આવે છે અને તેનો અર્થ ગરમી છે. કેલરી એ ખોરાકમાં સમાયેલી forર્જાના માપનનું એકમ છે, જે પોષણ દ્વારા માનવ શરીરમાં આપવામાં આવે છે. વાસ્તવિક એકમ જૌલ્સ અથવા કિલોજુલમાં આપવામાં આવે છે, પરંતુ તે ભાષાકીય ઉપયોગમાં કેલરી ઉપર વિજય મેળવી શક્યું નથી.
યુરોપિયન યુનિયનના નિર્દેશોમાં જણાવાયું છે કે કિલોકoriesલરીઝ અને કિલોજુલ બંને પોષક લેબલિંગ પર દર્શાવવી આવશ્યક છે. 01 જાન્યુઆરી, 2010 થી, કિલોકોલોરીઝના સંકેતને હવે મંજૂરી આપવામાં આવશે નહીં. ભાષાકીય ઉપયોગમાં, ઘણીવાર કેલરી-ગ્રામ કેલરી અથવા કિલોકalલોરી શબ્દ સાથે મુશ્કેલીઓ હોય છે.
એક કિલો કેલરી (કેસીએલ) 1000 કેલરી (કેલ) ને અનુલક્ષે છે. ખોરાક પર સૂચવેલ કિંમતો હંમેશાં કિલોકalલરીઝ (કેસીએલ) નો સંદર્ભ આપે છે. ખોરાક દ્વારા ઇન્જેસ્ટ કરેલી (કિલો) કેલરીની માત્રા તેના મૂલ્ય વિશે કંઈ જ કહેતી નથી, ફક્ત તેમાં રહેલ aboutર્જા વિશે:
- ગ્રીસ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
- પ્રોટીન
એક કેલરી એ 1 કેલ્વિન દ્વારા એક ગ્રામ પાણી ગરમ કરવા માટે જરૂરી થર્મલ energyર્જાની માત્રા છે.
જો કે, પાણીની રચના અને આસપાસના દબાણના આધારે આ મૂલ્ય તાપમાન આધારિત છે. પાણીની આશરે વિશિષ્ટ ગરમી ક્ષમતા હોય છે. 4.18૦- 30૦ ° સે પર -.૧ 50 કેજે / (કિગ્રા-કે), ૧.1..14.5 ડિગ્રી સે. થી ૧ from..15.5 ડિગ્રી તાપમાનમાં 1 ગ્રામ હવામુક્ત પાણીને ગરમ કરવા માટે જરૂરી જથ્થો લગભગ 4.18 કેલ છે અને લગભગ XNUMX જ્યુલ્સ (જે) ને અનુરૂપ છે.
એક કિલોકોલોરી કલાક (કેસીએલ / ક) 0, 00158PS ને અનુરૂપ છે. તેનાથી વિપરિત, એક પીએસ 632, 415 કેસીએલ / એચને અનુલક્ષે છે. 1 કિલો શુદ્ધ શરીરની ચરબીમાં 7000ર્જા મૂલ્ય XNUMX કેકેલ છે.
એક કિલો શરીરની ચરબી બર્ન કરવા માટે (જુઓ ચરબી બર્નિંગ), કોઈએ ખોરાક સાથે લેવામાં આવતા કરતાં 7000 કેકેલ વધુ બર્ન કરવું પડશે. જો કે, આ હકીકત એ છે કે શરીર બર્ન કરવાનું પસંદ કરે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ચરબી કરતાં સમસ્યાવાળા છે. માણસનો મૂળભૂત મેટાબોલિક દર તેની heightંચાઇ, શરીરના વજન, શરીર ચરબી ટકાવારી, વ્યવસાયિક પ્રવૃત્તિ, રમતગમતની પ્રવૃત્તિ, બાહ્ય પરિસ્થિતિઓ, વગેરે.
તેથી, મૂળભૂત ચયાપચય દરને લગતા કોઈ નોંધપાત્ર આંતરવ્યક્તિત્વપૂર્ણ નિવેદનો આપવાનું શક્ય નથી. જો કે, સ્નાયુઓના વધતા પ્રમાણને લીધે, પુરુષો દરરોજ સ્ત્રીઓ કરતા વધુ કેલરી બર્ન કરે છે. ચરબી કરતાં વધુ energyર્જા સમૃદ્ધ છે પ્રોટીન, તેથી એક ગ્રામ ચરબીમાં 9 કિલોકલોરી હોય છે, જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનમાં ફક્ત 4 કિલોકલોરી હોય છે. ચરબી તેથી વધુ energyર્જા સમૃદ્ધ છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પરંતુ energyર્જામાં રૂપાંતર કરવું વધુ મુશ્કેલ છે અને તેથી માત્ર મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન જ સળગાવી દેવામાં આવે છે.
