પરિચય
ફોલિક એસિડ એક મહત્વપૂર્ણ વિટામિન છે, જે કોષની રચના માટે જરૂરી છે. શરીર તેને કહેવાતા ફોલેટ સંયોજનોમાં ખોરાક દ્વારા શોષી લે છે. જો કે, આ ગરમી-સંવેદનશીલ અને પાણીમાં દ્રાવ્ય છે.
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં અને પ્રાણીઓની અંદર ખાસ કરીને કિડનીમાં અને ઉચ્ચ સ્તરો છે યકૃત. જો કે, તેનો ઘણો ભાગ ફ્રાઈંગ અથવા રસોઈ દ્વારા ખોવાઈ જાય છે. પર્યાપ્ત માત્રામાં પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ હોવાથી, ફોલિક એસિડ આહાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે પૂરક ઉણપના કિસ્સાઓમાં અને ગર્ભાવસ્થા જ્યાં તેની જરૂરિયાત વધી છે.
આ ખોરાક ફોલિક એસિડ દાતાઓ છે
ઓફલ મુખ્યત્વે કિડની અને લીવર પાંદડાવાળા શાકભાજી કાલે અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ કઠોળ (ચણા, દાળ, વટાણા) બદામ શતાવરી ઘઉંનો ભૂકો
- ઓફલ મુખ્યત્વે કિડની અને લીવર
- પાંદડાવાળા શાકભાજી
- કાલે અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
- કઠોળ (ચણા, દાળ, વટાણા)
- નટ્સ
- લીલો રંગ
- ઘઉંનો ડાળો
ફોલિક એસિડ મૂલ્યો સાથે કોષ્ટક
નીચેના મૂલ્યોનો સંદર્ભ આપે છે ફોલિક એસિડ 100 ગ્રામ દીઠ સામગ્રી. શાકભાજી: કાલે - 190 μg લેમ્બનું લેટીસ - 145 μg લીક - 110 μg સ્પિનચ - 145 Asg શતાવરીનો છોડ - 108 μg ફૂલકોબી - 125 Brg બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 182 μg બીટરૂટ - 85 Brog બ્રોકોલી - 111 Carg ગાજર - 55 μ ગ્રામ ફળો ખાટી ચેરી - 52 μg સ્ટ્રોબેરી - 75 μg દ્રાક્ષ - 45 Hg હનીડૂ તરબૂચ - 43 Rasg રાસબેરિઝ - 30 ügHülsenfrüchte: વટાણા - 30 μg મસૂર - 155 Sg સોયાબીન - 170 Whiteg સફેદ કઠોળ - 250 Kidg કિગ્ન ચણાની દાળ - 190 asg ચણાની દાળ - 130 μg અનાજ: ખાદ્ય બ્રાન - 340 μg ઓટ ફ્લેક્સ - 170 μg ક્રિસ્પબ્રેડ - 195 Qug ક્વિનોઆ - 88 μg રાઇ (આખા અનાજ) - 87 μg ઓફલ અને માંસ: ડુક્કર લીવર - 184 Liverg લીવર પેટ - 140 Beg બીફ કિડની - 136 g અન્ય: બ્રી - 60 μg ઇંડા - 170 Cameg કેમેમ્બર્ટ - 65 μg
