પ્યુરિન એ ખોરાકમાં રહેલા પદાર્થો છે. તે દરેક કોષના ઘટક છે અને આનુવંશિક સામગ્રી અને નવા કોષોના નિર્માણ માટે જરૂરી છે. જ્યારે પ્યુરિન ખોરાકમાંથી તૂટી જાય છે, યુરિક એસિડ રચાય છે. કેટલાક લોકોમાં, આ પૂરતી માત્રામાં વિસર્જન કરી શકાતું નથી. આના પરિણામ વધુ પડતા આવે છે યુરિક એસિડ માં સ્તર રક્ત, જે કરી શકે છે લીડ માં થાપણો સાંધા અને આમ કરવા માટે સંધિવા.
પ્યુરિન ઇનટેક મર્યાદિત કરો
પરીણામે સંધિવા, કિડની કાર્ય વિકૃતિઓ અથવા કિડની પત્થરો પણ થઇ શકે છે. તેથી, દૈનિક પ્યુરિનનું સેવન 500 મિલિગ્રામ સુધી ઘટાડવું જોઈએ. આ સ્તરે પહોંચવા માટે, માંસ-માછલી અને સોસેજના વપરાશને અઠવાડિયામાં 3 કરતા વધારે વખત ઘટાડવો જરૂરી છે. મહત્તમ 100 ગ્રામ માંસ અથવા મરઘાં અથવા અનુક્રમે 50 ગ્રામ સોસેજના ભલામણ કરેલ ભાગનું કદ અનુસરવું જોઈએ.
પ્યુરિન વધારે ખોરાક
નીચે આપેલા ખોરાકમાં ઘણા બધા પ્યુરિન હોય છે અને તેથી તે માત્ર મધ્યસ્થમાં જ લેવાય:
- માંસ
- મરઘાં
- ગેમ
- Alફલ
- ફુલમો
- માછલી
- સોયા ઉત્પાદનો
- દંતકથાઓ
- માછલી અને મરઘાંની ત્વચા
- માંસનો પોપડો
- પીવામાં માછલી અને માંસના ઉત્પાદનો
- શેલફિશ અને ક્રસ્ટેશિયન્સ
- કોબી, કોબી સ્પ્રાઉટ્સ, સ્પિનચ, શતાવરીનો છોડ
થોડું પ્યુરિનવાળા ખોરાક
નીચેના ખોરાકમાં થોડું પ્યુરિન શામેલ છે:
- અન્ય બધી શાકભાજી
- ઇંડા
- દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો
- અનાજ અને અનાજ ઉત્પાદનો
