નું જંગલી સ્વરૂપ આદુ અજ્ઞાત છે, પ્લાન્ટનું હાલમાં જાણીતું સ્વરૂપ કદાચ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉદ્ભવ્યું છે. માં છોડની ખેતી કરવામાં આવી છે ચાઇના અને ભારત પ્રાચીન સમયથી, આ દેશોમાં આદુ ત્યારથી પરંપરાગત દવામાં પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવી છે. વધુમાં, આદુ અન્ય ઘણા ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે, જેના કારણે સમય જતાં વિવિધ પ્રકારના છોડનો વિકાસ થયો છે.
જમૈકન આદુ, બંગાળ આદુ અને ઓસ્ટ્રેલિયન આદુ ખાસ કરીને ઉચ્ચ ગુણવત્તાના માનવામાં આવે છે. દવા મુખ્યત્વે દક્ષિણમાંથી આયાત કરવામાં આવે છે ચાઇના.
આદુના મૂળનો ઉપયોગ
ઔષધીય અને રાંધણ હેતુઓ માટે, તાજા અથવા સૂકા રાઇઝોમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
આદુ: છોડની લાક્ષણિકતાઓ
આદુ એ ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ છે જે લગભગ 1 મીટરની ઉંચાઈ સુધી વધે છે, જેમાં ડાળીઓવાળા રાઇઝોમમાંથી અંકુરનો વિકાસ થાય છે. ક્યારેક પાંદડા વધવું 20 સે.મી.થી વધુ લાંબા અને આકારમાં લેન્સોલેટ હોય છે.
છોડ પ્રમાણમાં અસ્પષ્ટ પીળા ફૂલો ધરાવે છે, જે ગાઢ, શંકુ જેવા પુષ્પમાં હોય છે.
આદુ: ઔષધીય ગુણો સાથેનો કંદ
દવામાં ફ્લેટ-પ્રેસ્ડ, ડાળીઓવાળું રાઇઝોમ ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે. સપાટી બારીક રેખાંશ પટ્ટાવાળી અને ન રંગેલું ઊની કાપડ પીળી છે. જ્યારે તાજા રાઇઝોમ્સની સપાટી પ્રમાણમાં સરળ હોય છે, ત્યારે સૂકા રાઇઝોમની સપાટી તેના બદલે ખરબચડી લાગે છે.
આદુની ગંધ અને સ્વાદ
આદુ ખૂબ જ સુગંધિત, લાક્ષણિક ગંધ બહાર કાઢે છે. આ સ્વાદ આદુ, ખાસ કરીને જ્યારે તાજી, ખૂબ મસાલેદાર હોય છે અને બર્નિંગ ગરમ તેથી, આદુ પણ લોકપ્રિય છે મસાલા અને તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે, ખાસ કરીને એશિયન રાંધણકળામાં.
