રાષ્ટ્રીય પોષણ સર્વે II (એનવીએસ II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહાર વર્તનની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથેના રોજિંદા પોષક તત્વોના વપરાશને કેવી અસર કરે છે.
જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) ની ઇનટેક ભલામણો (ડીએ-સીએચ સંદર્ભ મૂલ્યો) નો ઉપયોગ પોષક સપ્લાયના આકારણી માટેના આધાર તરીકે થાય છે. એનજીએસ II માં નિર્ધારિત પોષક તત્વોના વપરાશની તુલના ડીજીઇની ભલામણો સાથે બતાવે છે કે જર્મનીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) વારંવાર અન્ડરસ્પ્લે છે.
પુરવઠાની પરિસ્થિતિને ધ્યાનમાં રાખીને, નીચે આપેલા કહી શકાય:
મુખ્ય સપ્લાયર્સ કેલ્શિયમ માં આહાર મુખ્યત્વે છે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો. એનવીએસ II (2008) અનુસાર, દૈનિક 40% કેલ્શિયમ જરૂરિયાત દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો. આ સિવાય, ફક્ત બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં જ મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપે છે કેલ્શિયમ ઇનટેક. સંતુલિત આહાર સમૃદ્ધ દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો ખાસ કરીને કેલ્શિયમની ઉણપને ધ્યાનમાં રાખીને મહત્વપૂર્ણ છે.
- એકંદરે, 46% પુરુષો અને 55% સ્ત્રીઓ કેલ્શિયમની ભલામણ કરેલી દૈનિક ઇન્ટેક સુધી પહોંચતી નથી.
- 65 વર્ષથી વધુ ઉંમરના વૃદ્ધ પુરુષોમાં, 61% લોકો પૂરતા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ લેતા નથી. 65 અને તેથી વધુ વયની વૃદ્ધ મહિલાઓમાં, 65% કરે છે.
- સ્ત્રી કિશોરો (14-18 વર્ષ) નું પ્રમાણ કે જેઓ આગ્રહણીય ઇનટેક ગ્રહણ કરતા નથી, તે પણ આશ્ચર્યજનક રીતે 74%% છે.
- સૌથી વધુ પુરૂ પાડવામાં આવતા પુરુષોમાં 532 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમનો અભાવ હોય છે. આ ભલામણ કરેલા સેવનના 53% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- 19 વર્ષથી વધુ વયની સૌથી ખરાબ પ્રદાન કરવામાં આવતી સ્ત્રીઓમાં 527 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમનો અભાવ છે. આ ભલામણ કરેલા સેવનના 53% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને તેમના બિન-ગર્ભવતી અથવા સ્તનપાન ન કરનારા સાથીઓની તુલનામાં કેલ્શિયમની કોઈ વધારાની જરૂર હોતી નથી. જો કે, તેઓ સમાન ઉણપની સ્થિતિને આધિન છે. તદનુસાર, 19 વર્ષથી વધુની વૃદ્ધ અને સૌથી વધુ પૂરી પાડવામાં આવતી સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં દરરોજ 527 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમનો અભાવ છે.
- સૌથી વધુ પુરૂ પાડવામાં આવતી માદા કિશોરો (14 થી 18 વર્ષ) માં 727 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમનો અભાવ છે. આ ભલામણ કરેલા સેવનના 60% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- 19 વર્ષથી ઓછી વયના ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓમાં પણ દરરોજ 727 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમનો અભાવ છે.
ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણો તંદુરસ્ત અને સામાન્ય વજનવાળા લોકોની જરૂરિયાતો પર આધારિત હોવાથી, વ્યક્તિગત વધારાની જરૂરિયાત (દા.ત. આહાર, ઉત્તેજક વપરાશ, લાંબા ગાળાની દવા વગેરે) ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણોથી ઉપર હોઈ શકે છે.
