રાષ્ટ્રીય પોષણ સર્વે II (એનવીએસ II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહાર વર્તનની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથેના રોજિંદા પોષક તત્વોના વપરાશને કેવી અસર કરે છે.
જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) ની ઇનટેક ભલામણો (ડીએ-સીએચ સંદર્ભ મૂલ્યો) નો ઉપયોગ પોષક સપ્લાયના આકારણી માટેના આધાર તરીકે થાય છે. એનજીએસ II માં નિર્ધારિત પોષક તત્વોના વપરાશની તુલના ડીજીઇની ભલામણો સાથે બતાવે છે કે જર્મનીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) વારંવાર અન્ડરસ્પ્લે છે.
પુરવઠાની પરિસ્થિતિ અંગે, તે કહી શકાય:
- 32% પુરુષો અને 29% સ્ત્રીઓ ડીજીઇના સૂચિત દૈનિક ઇન્ટેક સુધી પહોંચતી નથી. આનો અર્થ એ કે લગભગ દરેક ત્રીજા વ્યક્તિ માટે સૂચિત ઇન્ટેક લેતો નથી વિટામિન સી.
- સૌથી વધુ પુરૂ પાડવામાં આવતા પુરુષોમાં 61 મિલિગ્રામની કમી છે વિટામિન સી. આ આગ્રહણીય સેવનના 61% ની દૈનિક ખામીને રજૂ કરે છે.
- સૌથી વધુ પુરૂ પાડવામાં આવતી સ્ત્રીઓમાં 57 મિલિગ્રામનો અભાવ છે વિટામિન સી. આ ભલામણ કરેલા સેવનના 57% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ (4 થી મહિનાના ગર્ભાવસ્થા) બિન-સગર્ભા સ્ત્રીઓની તુલનામાં દૈનિક 10 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની આવશ્યકતા હોય છે. તદનુસાર, ખૂબ નબળી સપ્લાય કરવામાં આવતી સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં દરરોજ 67 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની કમી હોય છે.
- સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને દરરોજ excess૦ મિલિગ્રામ વિટામિન સીની જરૂરિયાત બિન-સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ કરતાં હોય છે. તદનુસાર, સૌથી વધુ પૂરી પાડવામાં આવતી સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓમાં દરરોજ 50 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની કમી હોય છે.
- ધૂમ્રપાન ન કરનારા લોકો પર દરરોજ 50 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની જરૂરિયાત હોય છે. એકંદરે, સૌથી વધુ પુરૂ પાડવામાં આવતા પુરૂષ ધૂમ્રપાન કરનારાઓને 111 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની કમી છે, સૌથી વધુ પૂરી પાડવામાં આવતી સ્ત્રી ધૂમ્રપાન કરનારાઓને 107 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની કમી છે.
ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણો તંદુરસ્ત અને સામાન્ય વજનવાળા લોકોની જરૂરિયાતો પર આધારિત હોવાથી, વ્યક્તિગત વધારાની જરૂરિયાત (દા.ત. આહાર, ઉત્તેજક વપરાશ, લાંબા ગાળાની દવા વગેરે) ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણોથી ઉપર હોઈ શકે છે.
