સંધિવા અને પોષણ: ટિપ્સ અને ભલામણો

સંધિવા માટે કેવી રીતે ખાવું?

• 50 ટકા કાર્બોહાઈડ્રેટ
• 30 ટકા ચરબી, જેમાંથી એક તૃતીયાંશ કરતાં વધુ સંતૃપ્ત ચરબી નથી
• 20 ટકા પ્રોટીન

સંતુલિત આહાર માટેની સામાન્ય ભલામણો સંધિવાવાળા લોકો સહિત દરેકને લાગુ પડે છે. તે સાચું નથી કે સંધિવા સાથે તમારે ખોરાક ઘટાડવાના અર્થમાં આહાર લેવો પડશે. મૂળભૂત રીતે, તમે સંધિવા સાથે પણ તમે ઇચ્છો તેટલું ખાઓ છો. તમે કયા ખોરાક ખાઓ છો તેના પર ફક્ત ધ્યાન આપો.

સંધિવાથી શું ટાળવું?

સંધિવા માટે ખોરાકની કોઈ પ્રતિબંધિત સૂચિ નથી. જો કે, એવા ખોરાક છે કે જે સંધિવા માટેના આહારના ભાગ રૂપે અન્ય લોકો કરતા ઓછા પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. સંધિવાના કિસ્સામાં, ડોકટરો આહારમાં શક્ય તેટલા ઓછા વધારાના પ્યુરિનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. તમે નીચેના ગાઉટ આહાર કોષ્ટકમાં કયા ખોરાકમાં કેટલું પ્યુરિન ધરાવે છે તે શોધી શકો છો.

પ્યુરિન સાથે સાવધાની

જો કે, વિવિધ ખાદ્ય કોષ્ટકોમાં વ્યક્તિગત ખોરાકમાં પ્યુરિન સામગ્રીની માહિતી અલગ અલગ હોય છે. આનું કારણ એ છે કે પ્યુરિનનું પ્રમાણ ઉત્પાદન કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના પર પણ આધાર રાખે છે: તળેલું માંસ, ઉદાહરણ તરીકે, કાચા માંસ કરતાં વધુ પ્યુરિન ધરાવે છે.

પ્યુરિન સામગ્રીને તેમાંથી બનાવેલ યુરિક એસિડમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે નીચેના સૂત્રનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે: એક મિલિગ્રામ પ્યુરિન 2.4 મિલિગ્રામ યુરિક એસિડમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

પ્યુરિન કેવી રીતે "સેવ" કરવું

માછલી માટે, સ્મોક્ડ ઇલ અને પ્લેસને ધ્યાનમાં લો. તમે ફળ, કાકડી, મરી અને ટામેટાંથી પણ એકદમ સુરક્ષિત રહી શકો છો.

વિટામિન સી (ફળો અને ફળોના રસમાં સમાયેલ) પણ યુરિક એસિડ-ઘટાડી અસર ધરાવે છે. જો કે, વિટામિન સી વધારે લેવાનો કોઈ અર્થ નથી. શરીર વધુ પડતું વિટામિન સીનો ઉપયોગ કરતું નથી અને તેને ફરીથી ઉત્સર્જન કરે છે.

ગાઉટના દર્દીઓ માટેના આહાર કોષ્ટકોમાં એવા ખોરાકની પણ સૂચિ હોય છે કે જેમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં વધારે હોય છે, પરંતુ જેનું સેવન સમયાંતરે સ્વીકાર્ય હોય છે. આ ખોરાકમાંથી, બ્રેટવર્સ્ટમાં સૌથી ઓછી પ્યુરિન સામગ્રી જોવા મળે છે. એપલ સ્પ્રિટઝર, કોલા ડ્રિંક્સ અને બીયર જેવા પીણાંમાં બ્રેટવર્સ્ટ કરતાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ પહેલેથી જ વધુ હોય છે.

પૂરતા પ્રમાણમાં ઉચ્ચ પ્રવાહીના સેવન સાથે સંકલિત આહારને પૂરક બનાવો. ડૉક્ટરો દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે લિટર પીવાની ભલામણ કરે છે. મિનરલ વોટર, જ્યુસ સ્પ્રિટ્ઝર અને મીઠી વગરની ચા ખાસ કરીને સુપાચ્ય હોય છે. પ્રવાહીનું સેવન લોહીને પાતળું કરે છે અને તમને યુરિક એસિડનું વધુ સારી રીતે ઉત્સર્જન કરે છે.

શતાવરી અને સંધિવા

હકીકતમાં, જો કે, એવી શાકભાજીઓ છે જેમાં ઘણી વધુ પ્યુરિન હોય છે - ઉદાહરણ તરીકે, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ 25 મિલિગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ સાથે. તેનાથી વિપરિત, મરી, ટામેટાં અને કાકડીઓ તેમજ તમામ પ્રકારના ફળો વધુ સારા છે. શતાવરીનું પ્યુરિન સામગ્રી તેથી મધ્યમ શ્રેણીમાં છે. સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે, તેથી તે મેનૂ પર હાનિકારક છે.

ફેટ

તમે સંધિવા આહારમાં મધ્યમ માત્રામાં માંસનું સેવન કરીને તમારા દૈનિક ચરબીના સેવનને નિયંત્રિત કરો છો. ચીઝ, અસંખ્ય સગવડતા ઉત્પાદનો અને હળવા ઉત્પાદનોમાં પણ ઘણી બધી ચરબી હોય છે. જો શક્ય હોય તો આને ટાળો. દૈનિક ચરબીનું સેવન જે રીતે ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે તેનાથી પણ પ્રભાવિત થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાઈંગ અથવા ડીપ-ફ્રાઈંગને બદલે, ગ્રિલિંગ અને સ્ટીમિંગ એ ઓછી ચરબીવાળા વિકલ્પો છે.

સંધિવા માટે આહાર: વજન ઘટાડવા માટે આહાર

આહાર દરમિયાન, શરીર વધુને વધુ કહેવાતા કીટોન સંસ્થાઓ બનાવે છે. આ યુરિક એસિડના ઉત્સર્જનને અટકાવે છે. ખૂબ જ ઝડપથી વજન ઘટાડવું, ખાસ કરીને ઉપવાસ અને શૂન્ય પરેજી દ્વારા, તેથી સંધિવાના હુમલાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. તમારા ડૉક્ટર સાથે આહાર અને વજન ઘટાડવા જેવા મુદ્દાઓની ચર્ચા કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

વ્યક્તિગત આહાર યોજના

જો તમે અન્ય મેટાબોલિક રોગોથી પીડિત છો, તો સારવાર પહેલાં તમારા ડૉક્ટરને જાણ કરવાની ખાતરી કરો. સાથે મળીને, તમે પછી નક્કી કરશો કે કયો ખોરાક તમારા માટે યોગ્ય છે અને કયો નથી. સંધિવાના કિસ્સામાં, વ્યક્તિગત આહાર યોજના રાખવાનું ઘણીવાર મદદરૂપ થાય છે કે જેના પર તમે બરાબર રેકોર્ડ કરો કે તમારા માટે શું સલામત છે અને કેટલી માત્રામાં.

આવી વ્યક્તિગત આહાર યોજના પણ મદદરૂપ થાય છે જ્યારે દર્દીઓ પ્રથમ વખત શીખે છે કે તેમને તેમની ખાવાની આદતો બદલવાની જરૂર છે.

આલ્કોહોલ એ જોખમનું પરિબળ છે કારણ કે તે યુરિક એસિડના ઉત્સર્જનમાં અવરોધ ઊભો કરે છે. તેથી, સંધિવા આહારના ભાગ રૂપે, આલ્કોહોલ, ખાસ કરીને બીયરને ટાળો, કારણ કે આલ્કોહોલ કેટલીકવાર સંધિવાના તીવ્ર હુમલાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

સંધિવા: ખોરાક ટેબલ

ફૂડ	પ્યુરિન પ્રતિ 100 ગ્રામ (મિલિગ્રામમાં)	યુરિક એસિડ પ્રતિ 100 ગ્રામ (મિલિગ્રામમાં) રચાય છે
દૂધ	0	0
દહીં	0	0
ક્વાર્ક	0	0
ઇંડા	2	4,8
કાકડી	3	7,2
હાર્ડ ચીઝ	4	7,2
ટોમેટોઝ	4,2	10
મરી	4,2	10
બટાકા	6,3	15
ફળ	4,2 - 12,6	10 - 30
ઇંડા નૂડલ્સ, બાફેલી	8,4 - 21	20 - 50
	10,5	25
લીલો રંગ	10,5	25
ચોખા, રાંધેલા	10,5 - 14,7	25 - 35
સફેદ બ્રેડ	16,8	40
ફૂલકોબી	18,9	45
મશરૂમ્સ	25,2	60
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ	25,2	60
મેટવર્સ્ટ	26	62
મગફળી	29,4	70
ઘઉં	37,8	90
બ્રેટવર્સ્ટ	40	96
સફરજનના રસ	42	100
કોલા પીણું	42	100
બીયર, નોન-આલ્કોહોલિક	42	100
ઓટના લોટથી	42	100
કોડ	45	108
ફુલમો	42 - 54,6	100 - 130
માછલીની લાકડીઓ	46,2	110
તુર્કી કટલેટ	50,4	120
માંસ સૂપ	58,8	140
વટાણા	63	150
માછલી, રાંધવામાં આવે છે	63	150
માંસ (ડુક્કરનું માંસ, માંસ, વાછરડાનું માંસ), દુર્બળ, તાજા	63	150
ચિકન સ્તન ફીલેટ, તાજા	75,6	180
લેંસ	84	200
હેમ	85	204
પોર્ક કટલેટ	88	211,2
તેલ સારડીનજ		480
સ્પ્રેટ્સ	335	802

સ્ત્રોત: નેટ પર ઇન્ટર્નિસ્ટ્સ