ઓર્ગેનિક ફૂડ કેમ વધુ ખર્ચાળ છે?

સમગ્ર યુરોપમાં, જર્મનો ખોરાક પર ઓછામાં ઓછા પૈસા ખર્ચ કરે છે. તેમ છતાં તેઓ સુનિશ્ચિત કરવામાં રસ ધરાવે છે કે પ્રાણીઓને પ્રજાતિ-યોગ્ય રીતે રાખવામાં આવે છે અને પર્યાવરણ સુરક્ષિત છે, તેઓ હજી પણ સજીવ ઉત્પન્ન થતા ખોરાક માટે વધુ ચૂકવણી કરવા માંગતા નથી. હકીકતમાં, તેઓ પણ સસ્તા નથી. Öકો-ટેસ્ટ મેગેઝિન અનુસાર સરચાર્જ 40 થી 50 ટકાની વચ્ચે હોય છે. માંસના કિસ્સામાં, વસ્તુઓ વધુ ખર્ચાળ થઈ શકે છે, કારણ કે સરચાર્જ 100 ટકા સુધી હોઇ શકે છે. હવે સવાલ એ .ભો થાય છે કે પરંપરાગત ઉત્પાદિત ઉત્પાદ કરતાં કાર્બનિક ઉત્પાદનો કેમ વધુ ખર્ચાળ છે. અથવા તેના બદલે, પરંપરાગત ખોરાક શા માટે આટલા સસ્તામાં ઉત્પન્ન થઈ શકે છે.

ભાવનું ધોવાણ નાના ખેતરોને નબળું પાડે છે

ઉપભોક્તા ખુશ છે: દાયકાઓથી, ખોરાકના ભાવમાં વધારો જીવન નિર્વાહના સામાન્ય ખર્ચ કરતા ઓછો રહ્યો છે. માં ખેડુતો બાકી રહ્યા છે ઠંડા: આ કારણ છે કે ઉત્પાદકના ભાવમાં ઘટાડો થયો છે, જ્યારે ખેતરના ઇનપુટ ખર્ચ સમાન રહ્યા છે. પરિણામે, ઉપજમાં ઘટાડાને કારણે તર્કસંગત બનાવવા માટે ભારે દબાણ આવ્યું છે (ઉદાહરણ તરીકે, યાંત્રિકરણ, ઉત્પાદનનું રાસાયણિકરણ). આના કારણે ઘણા નાના અથવા મધ્યમ કદના ફાર્મ તેના અસ્તિત્વને ખર્ચ્યા છે. જર્મન ફેડરલ મંત્રાલયના ખાદ્ય, કૃષિ અને વનીકરણના એક સર્વે અનુસાર એકલા જર્મનીમાં છેલ્લા 50 વર્ષમાં દસ લાખથી વધુ ખેતરોને તેમના દરવાજા બંધ કરવા પડ્યા છે. આ સંજોગોમાં, ફક્ત મોટા ખેતરો જ અસ્તિત્વમાં હોઈ શકે છે.

સસ્તામાં ઉત્પાદન કરવાની મજબૂરી

ખાદ્ય ઉદ્યોગ પર પણ ભારે દબાણ છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેને શક્ય તેટલું સસ્તું - યુરોપ અને સમગ્ર વિશ્વમાં કૃષિ કાચી સામગ્રી ખરીદવાની ફરજ પડી છે, કારણ કે ઓછા વેતનને કારણે દક્ષિણ અને પૂર્વી યુરોપમાં અને વિકાસશીલ દેશોમાં વધુ સસ્તી ઉત્પાદન શક્ય છે. ખાદ્ય વેપારમાં, એક મજબૂત છે એકાગ્રતા સપ્લાયર્સની, જે વિનાશક હરીફાઈ તરફ દોરી ગઈ છે અને ભાવમાં વધુ હતાશા છે. સસ્તા ઉત્પાદન, પ્રોસેસિંગ અને માર્કેટિંગ માટેની આ મજબૂરીએ આપણે વર્ષોથી સાંભળવામાં આવતા ફૂડ સ્કેન્ડલ્સ માટે પણ જમીન તૈયાર કરી છે. હોર્મોન્સ અને એન્ટીબાયોટીક્સ વાછરડાનું માંસ, સ્વાઇન તાવ, બીએસઈ, બેક્ટીરિયા મરઘાં માંસમાં, વાઇનમાં ગ્લાયકોલ ઘણા લોકોમાં થોડા ઉદાહરણો છે.

ઇકોલોજીકલ પરિણામ ખર્ચનું કારણ બને છે

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે સસ્તા ઉત્પાદનના ઇકોલોજીકલ અને સામાજિક અનુવર્તી ખર્ચ (ઉદાહરણ તરીકે, પીવાના દ્વારા) પાણી પ્લાન્ટ ટ્રીટમેન્ટ એજન્ટો અને નાઇટ્રેટને દૂર કરવા માટેની સારવાર અને rawર્જા અને કાચા માલનો વધુ વપરાશ) કરદાતાઓ દ્વારા અંશત b ઉઠાવવામાં આવે છે. અંતે, આપણે જેટલું સસ્તું ખરીદીએ છીએ તેવું વિચાર્યું તેના કરતા વધુ ખર્ચાળ છે. અમે ફક્ત સુપરમાર્કેટ ચેકઆઉટ પર સીધા જ તેમના માટે ચૂકવણી કરતા નથી.

ઓર્ગેનિક લાંબા ગાળે ચૂકવણી કરે છે

સજીવ ખેતી લોકો, પ્રાણીઓ અને પર્યાવરણની સુમેળમાં ખોરાકનું ઉત્પાદન કરે છે. તેથી તેને પરંપરાગત ખેતી કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછા ખાતર અને requiresર્જાની જરૂર પડે છે. જો કે, કાર્બનિક ખેડુતો તર્કસંગતકરણને સ્વીકારતા નથી, તેથી તેઓએ પાકના ઉત્પાદનમાં અને પશુપાલનમાં વધુ કામ કરવું જોઇએ. આમ કરવાથી, તેઓ કુદરતી રીતે ઓછી આવક મેળવે છે. તેથી, કાર્બનિક ઉત્પાદનો પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક જેટલા સસ્તા હોઈ શકતા નથી. બીજી બાજુ, જો ક્લાસિક માર્કેટિંગ ચેનલો (ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાકૃતિક ખાદ્ય સ્ટોર્સ, ઉપરાંત) નવા વેચાણ આઉટલેટ્સ (જેમ કે ઓર્ગેનિક સુપરમાર્કેટ્સ) પણ વધુ મજબૂત રીતે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા હતા. આરોગ્ય ખાદ્ય સ્ટોર્સ), અને જો પરંપરાગત ખાદ્ય વેપારમાં પુરવઠો વધારવામાં આવે તો વધુ લોકો કાર્બનિક ઉત્પાદનો ખરીદશે. વેચાણના પ્રમાણમાં વધારો કુદરતી ભાવને ઘટાડશે.

ઉપભોક્તાને પૂછવું

ઉપભોક્તા સર્વે દર્શાવે છે કે pricesંચા ભાવો ખરેખર ખરીદીમાં અવરોધ છે. અન્ય કારણોમાં ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા અને જાગૃતિનો અભાવ શામેલ છે. આનો અર્થ એ છે કે ગ્રાહકો જ્યાં ખરીદી કરવાનું પસંદ કરે છે ત્યાં તેમને offeredફર અથવા માન્ય નથી. કેટલાક ગ્રાહકો ઘણી બધી બ્રાન્ડ અથવા લેબલ્સ દ્વારા પણ મૂંઝવણમાં હોય છે અને "વાસ્તવિક" કાર્બનિક ઉત્પાદનોને ઓળખવા માટે પોતાને વિશ્વાસ કરતા નથી. આને ઓછો અંદાજ પણ ન કરવો જોઇએ કે ઘણા જર્મન લોકો સસ્તા ખોરાકને પ્રગતિનું સંકેત અને જીવનધોરણનું ઉચ્ચ સ્તર માનતા હોય છે. અને તેઓ ચોક્કસ "સોદાબાજીની માનસિકતા" માણે છે: જે ખોરાક પર સાચવવામાં આવે છે તે ફરીથી બીજે ક્યાંક ખર્ચ કરી શકાય છે (વેકેશન પર, ઉદાહરણ તરીકે). જો કે, ઓર્ગેનિક ખેતીમાંથી વધુ ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો એ આવકનો પ્રશ્ન નથી લાગતું, પરંતુ તે કોઈની પોતાની પ્રશંસાથી ઉત્પન્ન થાય છે આરોગ્ય, પર્યાવરણ અને ખાદ્ય પ્રણાલીના સામાજિક પાસાં.

"ઓર્ગેનિક ઘરો" વધુ પૈસા ખર્ચતા નથી

તે રસપ્રદ છે કે "ઓર્ગેનિક ઘરો" પછી કુલ પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક ખરીદનારા ઘરો જેટલા ખોરાક પર એટલા પૈસા ખર્ચતા નથી. આ મુખ્યત્વે એ હકીકતને કારણે છે કે ઓછા માંસ અને મીઠાઈઓ એકંદરે "કાર્બનિક ખરીદદારો" દ્વારા લેવામાં આવે છે, અને આલ્કોહોલિક પીણાઓનું પ્રમાણ અને ઉત્તેજક નીચું છે.