નિકલવાળા ખોરાક શું છે?
નિકલ ઘણાં વિવિધ ખોરાકમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ તરીકે થાય છે. જો તમે શક્ય હોય ત્યાં સુધી નિકલ-મુક્ત તરીકે ખાવા માંગતા હો, ઉદાહરણ તરીકે, સંભવત aller એલર્જી સંબંધિત લક્ષણો પર પ્રભાવ નક્કી કરવા માટે, તમે એવા ખોરાકને ટાળી શકો છો જેમાં ખાસ કરીને highંચી માત્રામાં નિકલ હોય. ખોરાકમાં નિકલનો "ઘણો" સમાવવા માટે મર્યાદા મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 100 માઇક્રોગ્રામથી વધુ છે. ખોરાક કે જે આ મર્યાદા મૂલ્યથી ઉપર છે, ઉદાહરણ તરીકે
- સોયા ઉત્પાદનો
- નટ્સ
- સુકા ખોરાક
- ચોકલેટ (ખાસ કરીને ડાર્ક ચોકલેટ)
- તમામ પ્રકારના આલ્કોહોલિક પીણાં (ખાસ કરીને બીયર)
- કોફી.
- "વૃદ્ધ" અનાજ જેમ કે બાજરી, અમરાંથ અને ઓટ્સ (ઘઉંની તુલનામાં પ્રમાણમાં icંચા નિકલ હોય છે)
- Liverફલ જેમ કે યકૃત અથવા સંબંધિત ઉત્પાદનો (યકૃત ફુલમો અથવા રક્ત સોસેજ)
- મસલ્સ
કયા ક્રોસ એલર્જી અસ્તિત્વમાં છે?
જ્યારે કોઈ ચોક્કસ પદાર્થના પરમાણુઓ એલર્જનના પરમાણુઓ સાથે સમાન હોય છે ત્યારે ક્રોસ એલર્જી થાય છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર તેમને પ્રતિક્રિયા આપે છે. સમાનતા બાયોકેમિકલ મેરમેલ્સને કારણે છે, કહેવાતા એપિટોપ્સ, જેના દ્વારા રોગપ્રતિકારક કોષો સંબંધિત પરમાણુઓને ઓળખે છે. ઘણીવાર આવા ક્રોસ એલર્જીનું કારણ બને છે તે પદાર્થો પણ વાસ્તવિક એલર્જનની જેમ બાહ્ય સમાન હોય છે.
ચોક્કસ છોડના પરાગ અથવા ફળોની એલર્જી તેથી ઘણીવાર અન્ય પરાગ અથવા ફળોમાં ક્રોસ એલર્જી થાય છે. આ જ નિકલ પર લાગુ પડે છે: જાણીતા ક્રોસ એલર્જીમાં અન્ય ધાતુઓ જેવા કે કોબાલ્ટ અથવા ક્રોમ પર પ્રતિક્રિયા હોય છે. અન્ય ધાતુયુક્ત પદાર્થો પણ ક્રોસ-એલર્જીને ઉત્તેજીત કરી શકે છે, પરંતુ આનું વિશ્લેષણ કરવું મુશ્કેલ છે કારણ કે તે સામાન્ય રીતે અન્ય ધાતુઓ સાથે અથવા નિકલ સાથે વપરાય છે.
ક્રોસ-એલર્જીના વિષય પર ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ, ચોક્કસ એલર્જનની જેમ બાયોકેમિકલી સમાન હોય તેવા પરમાણુઓ દ્વારા લડી શકાય છે. રોગપ્રતિકારક તંત્ર જેમ કે. તેથી નિકલ એલર્જી પીડિતો કેટલીકવાર કેટલીક અન્ય ધાતુઓ પર પણ પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. આ મેટાલિક પદાર્થોમાંથી એક ક્રોમિયમ છે. ક્રોમિયમની એલર્જી તેથી નિકલ એલર્જી પીડિતો માટે અસામાન્ય હોવું જરૂરી નથી, પરંતુ તેમછતાં તે ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત, ક્રોમિયમ એલર્જીની સારવાર મૂળરૂપે નિકલ એલર્જી જેવી જ છે: અહીં પણ ત્વચાની પ્રતિક્રિયાઓ સંપર્ક ટાળવાની સાથે કરવામાં આવે છે અને જો જરૂરી હોય તો કોર્ટિસોનકન્ટેન્ટિંગ ક્રીમ.
