"દૂધ ઘૃણાસ્પદ છે!", "મને તે ચીઝ સેન્ડવિચ પસંદ નથી!" અથવા "પણ હું ઈચ્છું છું...", કેટલાક બાળકો એક જ વારમાં બડબડાટ કરે છે અને તેમના પગ ફ્લોર પર સ્ટેમ્પ કરે છે. આ કોણ નથી જાણતું? તંદુરસ્ત ખોરાક બાળકો માટે બરાબર રસપ્રદ નથી. અને અન્ય માતાઓ જે રાંધે છે તેનો સ્વાદ ગમે તે રીતે સારો હોય છે. જો કે, કૂલ સ્લોગન સાથે જાહેરાત કરવામાં આવતી વસ્તુઓનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ છે.
કેટલીકવાર બાળકો સાથે સહાનુભૂતિ દર્શાવવી સરળ નથી. સામાન્ય રીતે માતા-પિતાનો અર્થ સારો હોય છે, પરંતુ બાળકો તદ્દન અલગ રીતે વિચારે છે અને અનુભવે છે. "બાળકો - સ્વસ્થ આહાર", તમે તેને કેવી રીતે સરળ બનાવો છો?
ટેબલ પર વિવિધતા લાવો
શું તમને બધું જાતે ગમે છે? ચોક્કસપણે નથી. તમારા બાળકને અમુક ખોરાક માટે "ના" કહેવા દો. તે અથવા તેણી શુદ્ધ દૂધ અને ચીઝનો ઇનકાર કરી શકે છે, પરંતુ કોકો અને દહીં માટે પહોંચે છે. બંને કેલ્શિયમ પણ પ્રદાન કરે છે, જે હાડકાં માટે મહત્વપૂર્ણ છે - જેમ કે તલના બીજ.
કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તમારા બાળકને ભોજનની વચ્ચે કંઈક મીઠી (જેમ કે બાર અથવા કૂકીઝ) ન આપવી જોઈએ, પછી ભલે તેણે છેલ્લા મુખ્ય ભોજન વખતે અમુક વસ્તુઓનો ઇનકાર કર્યો હોય. નાસ્તો ભૂખને સંતોષે છે, અને પછીના ભોજનમાં ફરીથી હલચલ શરૂ થાય છે. જો તમારું બાળક ભોજન વચ્ચે ખરેખર ભૂખ્યું હોય, તો ફળ અથવા દહીં એ પસંદગીનો ઉપાય છે.
ખાવું - સાથે અને શાંતિથી
કેટલીકવાર પરિવાર આખો દિવસ સફરમાં હોય છે. તે દરેક વ્યક્તિ માટે દિવસમાં એકવાર ભોજન માટે ભેગા થવું તે વધુ મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે. સાથે ખાવું, વાત કરવી, હસવું – આ ખાવાની ઈચ્છા વધારે છે અને અખંડ પારિવારિક જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે. ખાવું અને પીવું એ આનંદ છે અને આનંદ હોવો જોઈએ. જો તમારું બાળક ઇચ્છતું ન હોય તો: તમે તમારા બાળકને જે કરવા ઇચ્છો છો તે એક પ્રિય સ્ટફ્ડ પ્રાણીને રમવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને નાના બાળકો તેમના માતાપિતાને જોવાને બદલે તેમના પંપાળેલા પ્રાણીની વર્તણૂકની નકલ કરવાનું પસંદ કરે છે.
મારિયા મોન્ટેસરીથી તે જાણીતું છે કે બાળકો શબ્દો વિના એકાગ્ર અવલોકન દ્વારા શ્રેષ્ઠ શીખે છે. બાળક સાથે વધુ પડતું બોલવું અને સતત ખુલાસો કરવાથી એકાગ્રતામાં ખલેલ પહોંચે છે. જમતી વખતે ટેલિવિઝન જોવું એ પણ વર્જિત છે!
હૂંફાળું ટેબલ વાતાવરણ પણ બાળકોને લાંબા સમય સુધી રહેવા અને ખાવા માટે સમય કાઢવા આમંત્રણ આપે છે. આ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે ભોજન શરૂ થયાના 15 થી 20 મિનિટ પછી પેટ પૂરતું ભરેલું છે કે કેમ તે જ સંકેત આપી શકે છે.
ખાવાનું શીખવું
"તમે જૂના કૂતરાને નવી યુક્તિઓ શીખવી શકતા નથી": પોષણ શિક્ષણ બાળપણમાં શરૂ થાય છે. જેટલો લાંબો સમય એક શિશુને સ્તનપાન કરાવવામાં આવે છે, તેટલું ઓછું હોય છે બાળક પાછળથી વધુ વજન ધરાવે છે. સ્તનપાન કરાવતા બાળકો જ્યારે તેઓ ભરાઈ જાય ત્યારે સ્તન છોડી દે છે. તેઓ કંઈક સુખદ મેળવવા માટે બૂમો પાડવાનું શીખે છે: માતા આવે છે અને શાંત કરે છે, સંપૂર્ણ ડાયપર બદલે છે અથવા સ્તન અથવા બોટલ આપે છે. જો કે, જો બાળક હવે જ્યારે પણ રડે છે ત્યારે તેને બોટલથી શાંત કરવામાં આવે છે, તો તે સુખદ ખોરાક અને પીણા સાથે અપ્રિય વસ્તુને બંધ કરવાનું અથવા દબાવવાનું શીખે છે. આ સ્થૂળતા માટે પ્રથમ બિલ્ડીંગ બ્લોક મૂકે છે.
તમારું બાળક પણ ખરીદીમાં મદદ કરી શકે છે. કયો ખોરાક ખરીદવો અને પછી શું ખાવું તે વિશે એકસાથે વિચારો. મોટા બાળકો સાથે, તમે કરિયાણા પરના ઘટકોની સૂચિનો અભ્યાસ કરી શકો છો. તમારા બાળકને રસોઈ બનાવવામાં કે ટેબલ ગોઠવવામાં મદદ કરવાનું મન થઈ શકે છે. બાળકો વારંવાર તેમના માતા-પિતાને ખુશ કરવા માગે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તેમને સેટ નાસ્તાના ટેબલથી આશ્ચર્યચકિત કરો - પરંતુ તમે તેમને અગાઉથી શીખવ્યું હોવું જોઈએ.
ખોરાકની યોગ્ય પસંદગી
વધુ પડતા ખોરાકનો પુરવઠો ઘણા માતા-પિતા માટે ખોરાકની પસંદગીને સરળ બનાવતો નથી. બાળકો હજુ પણ મોટા થઈ રહ્યા છે અને તેમને ચોક્કસ ન્યૂનતમ માત્રામાં ઊર્જા અને પોષક તત્વોની જરૂર છે. જર્મનીના ડોર્ટમન્ડમાં બાળ પોષણની સંશોધન સંસ્થા ભલામણ કરે છે કે બાળકો પુષ્કળ છોડ આધારિત ખોરાક અને પીણાઓ ખાય, માત્ર પશુ-આધારિત ખોરાક જ સાધારણ ખાય અને ચરબી અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા ખોરાકથી બચવું.
દિવસમાં એક ગરમ ભોજન, જેમાં તાજા બટાકા, બ્રાઉન રાઈસ અથવા આખા અનાજના પાસ્તા અને શાકભાજી (રાંધેલા, કાચા અથવા સલાડ)નું વર્ચસ્વ હોય તે ન્યૂનતમ હોવું જોઈએ. અઠવાડિયામાં બે કે ત્રણ વખત થોડું માંસ અને અઠવાડિયામાં એકવાર માછલી સાથે ભોજન ભેગું કરો. કઠોળ અથવા અનાજમાંથી બનાવેલ શાકાહારી ભોજન, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટયૂ, કેસરોલ અથવા રોસ્ટ, પણ આવકાર્ય છે.
બે નાસ્તા જેમ કે બ્રેડ, ડેરી પ્રોડક્ટ અથવા ફળો દૈનિક મેનૂની બહાર. ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવેલી ફળની પ્લેટ તમને તેના સુધી પહોંચવા માટે આમંત્રણ આપે છે. નાસ્તા તરીકે પ્રસંગોપાત પેસ્ટ્રી, કેક અથવા મીઠાઈઓ પણ ઠીક છે. બાળકો માટે (અને પુખ્ત વયના લોકો) પ્રતિબંધિત ખોરાક દ્વારા વધુ લલચાય છે. તેઓ મધ્યસ્થતા વિના ગુપ્ત રીતે અને સંપૂર્ણપણે નાસ્તો કરે છે. બીજી બાજુ, મધ્યમ માત્રામાં ખાવામાં આવેલી મીઠાઈઓ સંતુલિત આહારમાં તેમનું સ્થાન ધરાવે છે.
જીવનના પ્રથમ વર્ષ પછી, બાળકો કુટુંબના ભોજનમાં સારી રીતે ભાગ લઈ શકે છે. બાળકો માટે વિશેષ ઉત્પાદનો અથવા પોષક-સમૃદ્ધ ખોરાક બિનજરૂરી છે. બાળકો માટે મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને વિટામિન્સ વિટામિન ડી, કેલ્શિયમ, ફોલિક એસિડ અને આયોડિન છે. તેઓ ઘણીવાર ખોરાકમાંથી ખૂટે છે. આયોડિન અને ફોલિક એસિડ ધરાવતું મીઠું ક્યારેક-ક્યારેક મોસમ કરો - ખાસ કરીને જો તે સમયે તાજી વનસ્પતિ અને મસાલા ઉપલબ્ધ ન હોય.
વાક્યો જે આગળ મદદ કરે છે...
- જ્યારે બાળક માત્ર નકારાત્મક ટીકા અનુભવે છે, ત્યારે તે ન્યાય કરવાનું શીખે છે.
- જ્યારે બાળક દુશ્મનાવટનો અનુભવ કરે છે, ત્યારે તે નિર્દયતાથી લડવાનું શીખે છે.
- જ્યારે બાળક ઉપહાસનો અનુભવ કરે છે, ત્યારે તે શરમાળ બનવાનું શીખે છે.
- જ્યારે બાળક ભયમાં રહે છે, ત્યારે તે ચિંતા કરવાનું શીખે છે.
- જ્યારે બાળક સહનશીલતા અનુભવે છે, ત્યારે તે ધીરજ રાખવાનું શીખે છે.
- જ્યારે બાળકને પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે આત્મવિશ્વાસ ધરાવતા શીખે છે.
- જ્યારે બાળક સ્વીકૃતિ અનુભવે છે, ત્યારે તે પ્રેમ કરવાનું શીખે છે.
- જ્યારે બાળકની પુષ્ટિ થાય છે, ત્યારે તેનો આત્મવિશ્વાસ વધે છે.
- જ્યારે બાળકને સ્વીકારવામાં આવે છે, ત્યારે તે શીખે છે કે લક્ષ્ય રાખવું સારું છે.
- જ્યારે બાળક સાથે પ્રમાણિકતાથી વર્તે છે, ત્યારે તે શીખે છે કે સત્ય શું છે.
- જ્યારે બાળક માટે નિષ્પક્ષ નિર્ણયો લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે ન્યાય શીખે છે.
- જ્યારે બાળકને અસુરક્ષિત બનાવવામાં આવતું નથી, ત્યારે તે પોતાની જાત પર અને અન્ય પર વિશ્વાસ કરવાનું શીખે છે.
- જ્યારે બાળક દયા અનુભવે છે, ત્યારે તે શીખે છે કે વિશ્વ એક સુંદર સ્થળ છે જ્યાં તે જીવવા, પ્રેમ કરવા અને પ્રેમ કરવા યોગ્ય છે.
