ફળ ગમ્સ: શું તેઓ ખરેખર અમને ખુશ કરે છે?

તે 80 વર્ષથી વધુ જૂનું છે, માત્ર 2.2 સેન્ટિમીટર ઊંચું છે અને તેમાં મુખ્યત્વે ગ્લુકોઝ ચાસણી, ખાંડ અને જિલેટીન. તે એટલું લોકપ્રિય છે કે દરેક જર્મન વર્ષમાં ત્રણ કિલો ખાય છે - અમે ચીકણું રીંછ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. જાહેરાત વચન આપે છે: ચરબી નહીં! પરંતુ તેઓ હજુ પણ તમને ચરબી બનાવે છે, લોકપ્રિય ફળ ગમ્સ. અમે જણાવીએ છીએ કે તેમાં શું છે અને શા માટે ચરબી રહિત મીઠાઈઓ માત્ર મધ્યસ્થતામાં જ ખાવી જોઈએ.

ફ્રુટ ગમ ચરબી બનાવે છે

મીઠાઈઓ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં એકસરખી રીતે લોકપ્રિય છે અને ક્યારેક-ક્યારેક મોટી માત્રામાં તેનો નાસ્તો કરવામાં આવે છે. આઈસ્ક્રીમ, કૂકીઝ, ચોકલેટ અથવા વિરામ માટેના નાસ્તા, તે બધામાં બિલકુલ ઓછી ચરબી હોતી નથી અને ખાંડ (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ). તેમના વપરાશ વારંવાર જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે આહારજેમ કે સંબંધિત રોગો સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને દાંત સડો.

ફળ ગમ્સ, જેમાં ચીકણું રીંછ, વાઇન ગમ અને જેલી ફળોનો સમાવેશ થાય છે, તે અન્ય મીઠાઈઓથી એ હકીકત દ્વારા અલગ પડે છે કે તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે ચરબી હોતી નથી, પરંતુ મુખ્યત્વે ખાંડ. તેથી કેટલાક ઉત્પાદકો તે ફળ સૂચવતા સૂત્રો સાથે જાહેરાત કરે છે ગમ્સ વજન ઘટાડવા અથવા તેને સરળ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

બીજી બાજુ, ઘણીવાર એવો દાવો કરવામાં આવે છે કે તે ચોક્કસપણે ખાંડ છે જે લોકોને ચરબી બનાવે છે. જર્મન ફેડરલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર રિસ્ક એસેસમેન્ટ (BfR) આ ચોક્કસ રીતે જોઈ રહ્યું છે.

ફળોના ગુંદરના ઘટકો

ફળ જેલી મુખ્યત્વે સમાવે છે ગ્લુકોઝ ચાસણી અને ખાંડ, અને અંશતઃ ડેક્સ્ટ્રોઝ, સંશોધિત સ્ટાર્ચ અને/અથવા જિલેટીન અને એસિડ્યુલન્ટ્સ. ફળોના પેઢાંની ઉર્જા સામગ્રી ઘટકોના આધારે 300 ગ્રામ દીઠ 400 થી 100 કિલોકેલરી સુધીની હોય છે. તેમાંથી એક થેલી (300 ગ્રામ) માં ખાંડના સમઘનનાં 78 ટુકડાઓ સમકક્ષ હોય છે.

BfR હવે માને છે કે તે ચરબી, પ્રોટીન અને જથ્થો નથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તે વજન વધવાના જોખમ માટે નિર્ણાયક છે, પરંતુ એકંદર ઊર્જા સંતુલન. "જો તમે ભાગ્યે જ હલનચલન કરો છો, તો તમે થોડી ઊર્જાનો ઉપયોગ કરો છો અને ઝડપથી હકારાત્મક ઊર્જામાં પ્રવેશ કરો છો સંતુલન જો તે જ સમયે તમારી ઉર્જાનું સેવન વધારે હોય તો." સાદી ભાષામાં: જો તમે તમારા શરીરને ખોરાકના વપરાશ કરતાં વધુ ઊર્જા પૂરી પાડે છે, તો તમારું વજન વધે છે.

આમ, BfR ફળોના પેઢા માટે કોઈ ખાસ જોખમ જોતું નથી, કારણ કે ફળોના પેઢામાં અન્ય કન્ફેક્શનરીની જેમ જ ઉચ્ચ ઊર્જા સામગ્રી હોય છે. તેથી ફળોના પેઢા પર અમર્યાદિત નાસ્તો કરવાથી વજન વધવાનું જોખમ અન્ય કન્ફેક્શનરી જેટલું જ છે. જો કે, BfR નિર્દેશ કરે છે કે "ચરબી વગર" જેવા જાહેરાતના દાવાઓ અનાવશ્યક છે અને ગ્રાહકોને ગેરમાર્ગે દોરે છે.