ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા કોષ્ટક સાથે પોષણ ઉપચાર
વારસાગત (જન્મજાત) ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોએ ફ્રુક્ટોઝને સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ. ફ્રુક્ટોઝની થોડી માત્રા પણ લીવર અને કિડનીને નુકસાન જેવી ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
વધુ સામાન્ય હસ્તગત ફ્રુટોઝ અસહિષ્ણુતા (ફ્રુક્ટોઝ માલાબસોર્પ્શન) સાથે પરિસ્થિતિ અલગ છે. અહીં, ફ્રુક્ટોઝનો સંપૂર્ણ ત્યાગ જરૂરી કે સમજદાર નથી. અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિઓ સામાન્ય રીતે 25 ગ્રામ કરતાં ઓછી માત્રામાં ફ્રુક્ટોઝ સહન કરે છે. તેમ છતાં જો કોઈ વ્યક્તિ ફ્રુક્ટોઝને સખત રીતે ટાળે છે, તો શક્ય છે કે લાંબા ગાળે વ્યક્તિ વધુ સંવેદનશીલ બનશે અને તે ઓછું અને ઓછું સહન કરશે.
તેના બદલે, હસ્તગત ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં, ત્રણ તબક્કાઓ ધરાવતી વિશેષ પોષણ ઉપચારની સલાહ આપવામાં આવે છે: ત્યાગનો તબક્કો, પરીક્ષણનો તબક્કો અને કાયમી પોષણ. આ પોષણ ચિકિત્સા દરમિયાન, આહારમાં ફ્રુક્ટોઝ સામગ્રી અને ચરબી અને પ્રોટીનની રચનામાં ફેરફાર કરવામાં આવે છે - આદર્શ રીતે પોષણ સલાહકારની મદદથી, ઉદાહરણ તરીકે, પોષણની ખામીઓને ટાળવા માટે. અસરગ્રસ્ત લોકો માટે ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા કોષ્ટક પણ મૂલ્યવાન સાથી છે. તે અમુક ખોરાકમાં ફ્રુક્ટોઝ સામગ્રી સૂચવે છે.
ત્યાગનો તબક્કો
આ ઉપરાંત, તમારે તમારા આહારમાંથી ખાંડના આલ્કોહોલ અથવા ખાંડના વિકલ્પ (દા.ત., સોર્બિટોલ) તેમજ ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાક જેવા કે કઠોળ, કોબી અથવા આખા અનાજના ઉત્પાદનોને પણ તમારા આહારમાંથી દૂર કરવા જોઈએ. તેનાથી વિપરીત, ગ્લુકોઝ અથવા માલ્ટનો વપરાશ સમસ્યારૂપ નથી. તમે ત્યાગના તબક્કા દરમિયાન તમારા ખોરાક અને પીણાંને સ્ટીવિયા વડે મધુર બનાવી શકો છો.
ટેસ્ટ તબક્કો
આ તબક્કાનો ઉદ્દેશ્ય, જે લગભગ છ અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે, તમે જે ફ્રુક્ટોઝનો વપરાશ કરો છો તે ધીમે ધીમે વધારીને તમારી વ્યક્તિગત ફ્રુક્ટોઝ મર્યાદા નક્કી કરવાનો છે. ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા કોષ્ટક તમને ગણતરી કરવામાં મદદ કરે છે કે તમે ફરિયાદ વિના કેટલા ગ્રામ ફ્રુક્ટોઝનું સેવન કરી શકો છો અને કયા સ્તરે ફરિયાદો આવે છે.
ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ખોરાક ચાર્ટ (શાકભાજી, ફળો) ની શરૂઆતમાં હોય તેવા ખોરાક સાથે પ્રયોગ કરો. તેમાં માત્ર થોડી માત્રામાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે. બીજી બાજુ, તમારે આ તબક્કામાં પણ ખાંડના આલ્કોહોલને સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ.
તમારે એ પણ અજમાવવું જોઈએ કે તમે ફ્રુક્ટોઝ અથવા અમુક ફ્રુક્ટોઝ ધરાવતા ખોરાકને વધુ સારી રીતે સહન કરો છો કે નહીં જો તમે તેમને પૂરતા પ્રમાણમાં ચરબી અને પ્રોટીન ધરાવતા ખોરાક સાથે જોડો છો. "ફ્રુક્ટોઝ સાથી" તરીકે ડેક્સ્ટ્રોઝ આંતરડામાં ફ્રુટોઝના શોષણને પણ સરળ બનાવી શકે છે. તમને ટ્રેક રાખવામાં મદદ કરવા માટે, આ સમય દરમિયાન ફૂડ ડાયરી રાખવી એ સારો વિચાર છે.
