પરિચય
માનવ શરીરને ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માટે આયર્નની જરૂર હોય છે. તે ટ્રેસ એલિમેન્ટ પણ છે જે માનવ શરીરમાં સૌથી વધુ સાંદ્રતામાં હાજર છે. આયર્નની ઉણપ એક વ્યાપક સમસ્યા છે.
કાર્યો અને કાર્ય
માનવ શરીરમાં 3-5 ગ્રામની આયર્ન સામગ્રી હોય છે. દૈનિક આયર્નની આવશ્યકતા લગભગ 12-15 એમજી છે. ખોરાક દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલા આયર્નનો માત્ર એક ભાગ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં શોષાય છે અને જીવતંત્રને ઉપલબ્ધ બનાવે છે.
આયર્ન ક્યાં તો બે ધન (ફે 2 +) અથવા ત્રણ સકારાત્મક (ફે 3 +) શુલ્ક સાથે આયન તરીકે હાજર છે. ફક્ત ફે 2 + આંતરડાના કોષો દ્વારા શોષી શકાય છે. તેથી, વિટામિન સીનું એક સાથે શોષણ, જે આયર્નને બમણું ચાર્જ સ્વરૂપમાં ફેરવે છે, તે વધુ સારી રીતે શોષણ તરફ દોરી જાય છે.
વળી, લોખંડને હેમ-બાઉન્ડ સ્વરૂપમાં ખૂબ જ સારી રીતે શોષી શકાય છે. હેમ એક પરમાણુ છે જે ઘણામાં આયર્નને બાંધે છે પ્રોટીન - જેમ કે લાલ રક્ત રંગદ્રવ્ય, હિમોગ્લોબિન. તેથી, પ્રાણી આયર્ન, જે આ સ્વરૂપમાં highંચી માત્રામાં હોય છે, તે સારી રીતે શોષાય છે.
એકવાર લોખંડ આંતરડાની કોષમાં સમાઈ જાય છે, ત્યાં બે શક્યતાઓ છે: આયર્નને કાં તો બહાર કા .ી શકાય છે રક્ત પરિવહન દ્વારા અને પરિભ્રમણ માં મેળવાય છે. જો ત્યાં પહેલાથી જ આયર્નની concentંચી સાંદ્રતા હોય રક્ત, આ પરિવહન કરનારા ઓછા સક્રિય બને છે અને તેના બદલે કોષોમાં સ્ટોર્સમાં આયર્ન વધુ એકઠા થાય છે ફેરીટિન). આંતરડાની કોષોનું આયુષ્ય મર્યાદિત હોવાથી, આ કોષો નિયમિત રીતે કાouredવામાં આવતા હોવાથી તેમાં સંગ્રહિત આયર્ન સ્ટૂલમાં વિસર્જન થાય છે.
ઘણા કોષોની માત્રામાં વધારો થાય છે ફેરીટિન લોહ ભંડારની સ્થિતિમાં લોહીમાં પ્રવેશ કરવો. આ કારણોસર, આ ફેરીટિન સ્તર શરીરમાં આયર્ન સામગ્રી એક રફ માપ તરીકે ગણી શકાય. લોહીમાં, લોહ આયર્ન પરિવહન પ્રોટીન સાથે જોડાય છે ટ્રાન્સફરિન.
અનબાઉન્ડ આયર્ન નુકસાનકારક છે કિડની અને યકૃત કોષો, ઉદાહરણ તરીકે, ટ્રાન્સફરિન લોહને બાંધવા માટે હંમેશાં સ્વસ્થ શરીરમાં હાજર રહેવું જોઈએ જેથી તે શરીરમાં મુક્ત ન હોય. સામાન્ય રીતે લગભગ 15-45% લોહ બંધનકર્તા સાઇટ્સ ટ્રાન્સફરિન કબજે કરવામાં આવે છે (ટ્રાન્સફરિન સંતૃપ્તિ). આ મૂલ્યનો ઉપયોગ શરીરની વર્તમાન આયર્ન આવશ્યકતાને નિર્ધારિત કરવા માટે કરી શકાય છે.
ટ્રાન્સફરિનની capacityંચી ક્ષમતાને લીધે, મુક્ત આયર્નને નુકસાન થવાના ભય વિના, મુક્ત કરેલા આયર્નની મોટી માત્રા પણ અટકાવી શકાય છે. એક વ્યક્તિ દરરોજ લગભગ 1-2 એમજી આયર્ન ગુમાવે છે. આ મુખ્યત્વે ત્વચા અને આંતરડાના કોષોને મરીને કારણે થાય છે.
રક્તસ્ત્રાવ (અને આ રીતે માસિક સ્રાવ) આયર્નના નુકસાન પર મોટો પ્રભાવ ધરાવે છે, કારણ કે દરેક મિલિલીટર લોહીમાં લગભગ 0.5 મિલિગ્રામ લોહ નષ્ટ થઈ જાય છે. આ એ હકીકત માટેનું એક શક્ય સમજૂતી છે કે તે મુખ્યત્વે જે મહિલાઓ પીડાય છે આયર્નની ઉણપ. સામાન્ય કોષ મૃત્યુ ઉપરાંત, શરીરમાં લોહ ઉત્સર્જનનું કોઈ સાધન નથી.
તેથી, તે જરૂરી છે કે આયર્ન શોષણ સખત રીતે નિયંત્રિત થાય. શોષણ ઘટાડવાની એક પદ્ધતિ એ દ્વારા પ્રોટીન હેપેસિડિનનું સ્ત્રાવું છે યકૃત. હેપ્સીડિન આંતરડામાં આયર્ન ટ્રાન્સપોર્ટરો સાથે જોડાય છે અને તેમના અધોગતિ તરફ દોરી જાય છે. એક રોગ જેમાં આ પદ્ધતિ લાંબા સમય સુધી કાર્ય કરશે નહીં, વારસાગત હિમોક્રોમેટોસિસ, ના ગંભીર આયર્ન ઓવરલોડ તરફ દોરી જાય છે યકૃત અને, જો સારવાર ન કરવામાં આવે, તો યકૃત નિષ્ફળતા.
