એલ્યુમિનિયમ એ કહેવાતી પૃથ્વીની ધાતુ છે અને તે રાસાયણિક તત્વોથી સંબંધિત છે. ઓક્સિજન અને સિલિકોન પછી, તે પૃથ્વીના પોપડામાં સૌથી સામાન્ય રીતે બનતું તત્વ છે. એલ્યુમિનિયમ માનવ શરીરમાં પણ જોવા મળે છે, પરંતુ તે ખોરાકમાં જરૂરી ટ્રેસ તત્વોમાંથી એક નથી.
એલ્યુમિનિયમ ઘણી industrialદ્યોગિક સામગ્રી અને ખાદ્ય પદાર્થોમાં સમાયેલ છે. મોટાભાગની એલ્યુમિનિયમ ચામાં જોવા મળે છે. જો કે, એલ્યુમિનિયમ વરખમાં સંગ્રહિત ખોરાક પણ એલ્યુમિનિયમ શોષી લે છે. એલ્યુમિનિયમ મળ અને પેશાબમાં વિસર્જન થાય છે. મોટી માત્રામાં એલ્યુમિનિયમ ઝેરી હોઈ શકે છે.
માનવ શરીરમાં એલ્યુમિનિયમ કેટલું ઝેરી છે?
એલ્યુમિનિયમ પર્યાવરણમાં એક વ્યાપક તત્વ હોવાથી, આપણે દરરોજ આપણા ખોરાક દ્વારા એલ્યુમિનિયમ ગ્રહણ કરીએ છીએ. મોટાભાગના એલ્યુમિનિયમ શોષણ કર્યા વગર સ્ટૂલ દ્વારા સીધા વિસર્જન કરે છે. જો કે, થોડી માત્રાઓ શરીરમાં સમાઈ જાય છે.
સ્વસ્થ શરીરમાં 50 થી 150 મિલિગ્રામ એલ્યુમિનિયમ હોય છે. માં રક્ત 0.01 એમજી / એલનું મૂલ્ય સામાન્ય છે. 0.2 એમજી / એલનું મૂલ્ય ઝેરી માનવામાં આવે છે.
સામાન્ય રીતે, એલ્યુમિનિયમ થોડા દિવસોમાં કિડની દ્વારા બહાર નીકળી જાય છે, તેથી હંમેશાં શરીરમાં એલ્યુમિનિયમની માત્ર થોડી માત્રા હોય છે. જો કે, કિસ્સામાં કિડની નિષ્ક્રિયતા અને ડાયાલિસિસ દર્દીઓ, એલ્યુમિનિયમ દૂર કરી શકાતા નથી અને આ શરીરમાં ઝેરી સ્તર તરફ દોરી શકે છે. તે અસરગ્રસ્ત વિવિધ અવયવોમાં મોટી માત્રામાં એલ્યુમિનિયમ સ્ટોર કરે છે, જેમ કે મગજ અને હાડકાંછે, જે ઝેરના ગંભીર લક્ષણો તરફ દોરી શકે છે.
તંદુરસ્ત લોકોમાં, તેમ છતાં, સામાન્ય રીતે રોજિંદા એલ્યુમિનિયમનું સેવન જોખમી નથી. ચા અથવા કોકો જેવા કેટલાક ખોરાકમાં ખાસ કરીને મોટી માત્રામાં એલ્યુમિનિયમ હોય છે, પરંતુ આ ઝેર પેદા કરવા માટે પૂરતું નથી. કેટલાક ખોરાકમાં એલ્યુમિનિયમનો ઉપયોગ પસંદગીયુક્ત રીતે કરવામાં આવે છે.
આ ઉદાહરણ છે, ખોરાકના રંગોમાં. યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટીના જણાવ્યા મુજબ, એલ્યુમિનિયમના સલામત સેવન માટેની મર્યાદા મૂલ્ય દર અઠવાડિયે 1 કિલોગ્રામ વજનના વજન માટે છે. એલ્યુમિનિયમ માત્ર ખોરાક દ્વારા શોષાય છે, પરંતુ તે ત્વચા દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે અને ત્વચામાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.
આ કારણોસર, એલ્યુમિનિયમ ધરાવતા ડિઓડોરન્ટ સ્પ્રે ઘણા વર્ષોથી ચર્ચામાં છે. જો કે, એલ્યુમિનિયમની શંકા પેદા કરી શકે છે સ્તન નો રોગ અથવા અલ્ઝાઇમર હજી સુધી સાબિત થયું નથી અને જર્મન અલ્ઝાઇમર સોસાયટી આ શક્ય છે તેવા નિવેદનોથી વિરોધાભાસી છે. માનવ શરીર પર એલ્યુમિનિયમની ઘણી અસરોની હજુ સુધી પૂરતી તપાસ થઈ નથી, જેથી સંકટને સંપૂર્ણપણે નકારી શકાય નહીં, પરંતુ તે પણ ગભરાટ તરફ દોરી જવું જોઈએ નહીં. રસીઓમાં પણ એલ્યુમિનિયમ, જે ઉન્નતકર્તા તરીકે જરૂરી છે, તે આટલી ઓછી માત્રામાં હાજર છે જે ખોરાક દ્વારા શોષણ કરે છે, સહિત સ્તન નું દૂધ, વધારે છે. તેથી રસી દ્વારા એલ્યુમિનિયમના ઝેરની અપેક્ષા નથી.
એલ્યુમિનિયમના ઝેરના લાક્ષણિક લક્ષણો શું છે?
ક્રોનિક લોકોમાં કિડની રોગ, એલ્યુમિનિયમ શરીરમાં એકઠા થઈ શકે છે અને આમ ઝેર તરફ દોરી જાય છે. જેમ એલ્યુમિનિયમ એકઠા થાય છે મગજ, ઝેર તરફ દોરી જાય છે મેમરી અને વાણી વિકાર, સૂચિબદ્ધતા અને આક્રમકતા. આને પ્રગતિશીલ એન્સેફાલોપથી કહેવામાં આવે છે.
એલ્યુમિનિયમ પણ માં એકઠા કરી શકે છે હાડકાં અને તેથી હાડકાંને નરમ કરો, જેને teસ્ટિઓમેલેસિયા પણ કહેવામાં આવે છે. એલ્યુમિનિયમ પણ લોહ જેવા જ ટ્રાન્સપોર્ટરો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે. તેમ છતાં, કારણ કે લોખંડ માટે જરૂરી છે રક્ત રચના, એલ્યુમિનિયમથી પરિવહન કરનારાઓને કબજે કરવાથી એનિમિયા થઈ શકે છે.
તે પછી અસરગ્રસ્ત થાકેલા અને નિસ્તેજ થાય છે અને તેમનો પ્રભાવ ઓછો થાય છે. જો કે, ખાસ કરીને એનિમિયા એ ખૂબ જ અનિશ્ચિત લક્ષણ છે અને ઘણા અન્ય કારણો પણ હોઈ શકે છે, જેમ કે ભારે માસિક રક્તસ્રાવ અને સંકળાયેલ. આયર્નની ઉણપ. કેટલાક લોકોને એલ્યુમિનિયમની એલર્જી હોય છે. તેઓ એલ્યુમિનિયમના સંપર્ક પર ત્વચા પર ફોલ્લીઓ વિકસાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે એલ્યુમિનિયમ વરખ, અને જઠરાંત્રિય ફરિયાદો સાથે ખોરાક દ્વારા વધેલા શોષણ પર પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.
