મેથીના દાણા

લેટિન નામ: Trigonella Foenum-GraecumGenus: બટરફ્લાય ફૂલોના છોડ લોકપ્રિય નામો: ફિલિગ્રેઝી, ગ્રીક પરાગરજ, ગાયના શિંગડા ક્લોવર, કલાક હર્બપ્લાન્ટ વર્ણન: એક પેપિલિયોનેસિયસ છોડ જે ખૂબ જ તીવ્ર મસાલેદાર ગંધ કરે છે. લગભગ ઘૂંટણથી ઊંચો છોડ લાક્ષણિક ત્રણ ભાગના ક્લોવર પાંદડા દર્શાવે છે. ફૂલો પીળા હોય છે અને એકલ અથવા જોડીમાં હોય છે.

ફળ લગભગ 10 સેમી લાંબુ વધે છે, સાબર આકારનું હોય છે અને 20 જેટલા બીજ બને છે. ફૂલોનો સમય: મે થી જૂન ઓરિજિન: છોડ ભૂમધ્ય વિસ્તાર અને મધ્ય એશિયામાં, સંસ્કૃતિઓમાં આલ્પ્સની ઉત્તરે જંગલી ઉગે છે. આ છોડનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી ઔષધીય રીતે કરવામાં આવે છે.

Inષધીય રૂપે છોડના ભાગોનો ઉપયોગ થાય છે

બીજ.

કાચા

20 થી 45% વનસ્પતિ મ્યુસિલેજ, 25% પ્રોટીન, લગભગ 8% ચરબી, આલ્કલોઇડ્સ, સેપોનિન.

હીલિંગ અસરો અને મેથીના દાણાનો ઉપયોગ

ભૂતકાળમાં, બીજ તેમના સમૃદ્ધ ઘટકોને કારણે ટોનિક તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાતા હતા. આંતરડાની ચળવળની ઉત્તેજના માટે પણ પાવડર સ્વરૂપમાં. મેથીના દાણા ઉત્તેજિત કરે છે રક્ત પરિભ્રમણ અને નેઇલ બેડ અથવા અન્ય સુપરફિસિયલ suppurations અથવા ખુલ્લા પગ માટે કોમ્પ્રેસ માટે વપરાય છે. એન્વલપ્સનો ઉપયોગ ફુરનકલ્સ અને કાર્બનકલ્સને નરમ કરવા માટે પણ થાય છે.

મેથીના દાણાની તૈયારી

એક મોર્ટારમાં 100 ગ્રામ બીજનો બરછટ પાવડર કરો, તેને 1 ચમચી વિનેગર અને થોડું પાણી સાથે પલ્પમાં ઉકાળો. આ મલમ જેવા પોર્રીજને ફેબ્રિકના ટુકડા પર છરી વડે ઘટ્ટ રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, ઝડપથી પ્યુર્યુલન્ટ વિસ્તાર પર મૂકવામાં આવે છે અને જાળીના પટ્ટીમાં થોડું લપેટી જાય છે. દર 3 થી 4 કલાકે પાટો બદલવામાં આવે છે.

પાઉડર મેથીના દાણામાં પણ એ હોવાનું કહેવાય છે પેટ- મજબૂત અને ઉત્તેજક અસર. તેથી જ રસોડામાં મસાલા તરીકે મેથીના દાણાને અજમાવવામાં આવ્યો છે. જો કે, તેનો બહુ ઓછો ઉપયોગ થઈ શકે છે (જેના જેવું જાયફળ) અને ઓવરડોઝ થવાનો ભય છે. ઘણા મસાલાના મિશ્રણમાં મેથીના દાણા હોય છે, ઘણી વખત કરી સાથેના મિશ્રણમાં, અન્ય મસાલાઓ અટકાવે છે. સ્વાદ પ્રભુત્વ ના બીજ.

આડઅસર

કંઈ જાણીતું નથી.