લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા માટે પોષક ભલામણો
આહારનો સિદ્ધાંત
- પૂર્ણ
- દિવસમાં 5 ભોજન
- તમામ પ્રકારના દૂધ અને દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવતી તમામ વાનગીઓ ટાળો.
- સોયા દૂધ અથવા ઓછું-લેક્ટોઝ દૂધના વિકલ્પ તરીકે દૂધની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ક્વાર્ક, દહીં અને ચોક્કસ પ્રકારના ચીઝ માટે, સહનશીલતા મર્યાદાને શ્રેષ્ઠ રીતે ચકાસવી જોઈએ.
અયોગ્ય ખોરાક
સોસેજ (ઘણી વખત ઓછી ચરબીવાળી જાતો) અને બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો પણ દૂધ અથવા લેક્ટોઝ ઉમેરવામાં આવે છે. કસાઈની દુકાન અથવા બેકરીમાં તે માટે પૂછો અને પેકેજ્ડ ખોરાકના કિસ્સામાં ઘટકોની સૂચિ વાંચો. અમુક પ્રકારની ક્રિસ્પબ્રેડ, મિલ્ક રોલ્સ અને તમામ પ્રકારની કેક સાથે સાવચેત રહો.
દૂધનો ઉપયોગ કર્યા વિના જાતે કેક શેકવી શ્રેષ્ઠ છે.
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, દૂધ, પાઉડર દૂધ, ખાટા દૂધની બનાવટો (દહીં અને ક્વાર્ક, ટેસ્ટ સુસંગતતા માટે), કોફી ક્રીમર, ક્રીમ ચીઝ, કોટેજ ચીઝ, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, રાંધેલું ચીઝ.
- ઓછી સાથે ચીઝ લેક્ટોઝ આખા દિવસ દરમિયાન સામગ્રી ઘણીવાર ઓછી માત્રામાં સહન કરવામાં આવે છે (પરીક્ષણ સહનશીલતા મર્યાદા). આ આ છે, ઉદાહરણ તરીકે:
- એમેન્ટલ, ગૌડા, ટિલ્સિટર, એડમ, માઉન્ટેન ચીઝ, પરમેસન, લિમબર્ગર, રોમાદુર, બ્રી, કેમેમ્બર્ટ, મુન્સ્ટર ચીઝ, બટર ચીઝ, હેન્ડ ચીઝ, હર્જર ચીઝ.
- દૂધની ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ અને દૂધથી બનેલી બધી મીઠાઈઓ અયોગ્ય છે.
- તૈયાર ભોજન અને ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત ઉત્પાદનોમાં ઘણીવાર લેક્ટોઝ હોય છે (તત્વોની સૂચિ વાંચો!)
- લેક્ટોઝ ઘણીવાર બ્રાન ઉત્પાદનો અને મ્યુસ્લીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- ગોળીઓમાં લેક્ટોઝ હોઈ શકે છે.
