પ્રોટીન પાચન

વ્યાખ્યા Carboxypeptidases એ ઉત્સેચકો છે જે પ્રોટીન અથવા પેપ્ટાઈડ્સમાંથી એમિનો એસિડને ચીરી નાખે છે. પ્રોટીન એ લાંબી સાંકળો છે જેમાં વિવિધ એમિનો એસિડ હોય છે. પેપ્ટાઇડ્સમાં એમિનો એસિડ પણ હોય છે, પરંતુ તે ટૂંકા હોય છે. એમિનો એસિડની મૂળભૂત રચના હંમેશા સમાન હોય છે. તે મહત્વનું છે કે કાર્બન અણુ અને નાઇટ્રોજન અણુ વચ્ચેનું જોડાણ… કાર્બોક્સપેપ્ટીડેઝ

તે ક્યાં બને છે? પાચનમાં સામેલ કાર્બોક્સિપેપ્ટીડેસનો ભાગ સ્વાદુપિંડમાં ઉત્પન્ન થાય છે. સ્વાદુપિંડ સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવ પેદા કરે છે, જે સીધા નાના આંતરડામાં બહાર આવે છે. આ સ્ત્રાવ ઉત્સેચકોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. તે એસિડિક પેટની સામગ્રીને પણ તટસ્થ કરે છે. આ સ્ત્રાવમાં કાર્બોક્સિપેપ્ટિડેસિસ છે જે અગાઉ સ્વાદુપિંડમાં ઉત્પન્ન થયા હતા. શું … તે ક્યાં બનાવવામાં આવે છે? | કાર્બોક્સપેપ્ટીડેઝ