સંધિવા માટે પોષણ

સંધિવામાં પોષણની ભૂમિકા

સંધિવા (જેમ કે રુમેટોઇડ સંધિવા) માં પોષણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તે દવા, ફિઝીયોથેરાપી અને/અથવા સર્જરી સાથે સારવારને બદલી શકતું નથી. જો કે, તમે દરરોજ જે ખાઓ છો અને પીવો છો તે રોગના કોર્સ અને તમારી સુખાકારી પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. આના માટે ઘણા કારણો છે:

બળતરા સામે લડવા માટે ખાવું

એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ કોષોનું રક્ષણ કરે છે

બળતરા મોટી સંખ્યામાં "ફ્રી રેડિકલ" ઉત્પન્ન કરે છે. આ આક્રમક ઓક્સિજન સંયોજનો છે જે સાંધા અને પડોશી માળખાના પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે, ઉદાહરણ તરીકે. વિટામિન સી, વિટામિન ઇ, જસત અને સેલેનિયમ જેવા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ આનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે: તેઓ ઓક્સિજન રેડિકલને બેઅસર કરી શકે છે અને આમ તેમને હાનિકારક બનાવી શકે છે. ખાસ કરીને છોડ આધારિત ખોરાકમાં મોટા પ્રમાણમાં આ “આમૂલ સફાઈ કામદારો” હોય છે.

મજબૂત હાડકાં માટે ખનિજો અને વિટામિન્સ

હાડકાની કૃશતા (ઓસ્ટીયોપોરોસીસ) એ હાડકાનો સામાન્ય ક્રોનિક રોગ છે. ઘણા રોગોની જેમ, તે પણ સંધિવા જૂથ સાથે સંબંધિત છે. તે અન્ય સંધિવા રોગોનો એક સામાન્ય સહવર્તી અને ગૌણ રોગ પણ છે. તેથી આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ખનિજો અને વિટામિન્સ હોવા જોઈએ જેની શરીરને શરૂઆતથી જ મજબૂત હાડકાં માટે જરૂર હોય છે.

વિટામિન ડીની જરૂરિયાત માત્ર ખોરાક (હેરિંગ, સૅલ્મોન, ઇંડા જરદી, મશરૂમ્સ વગેરે) દ્વારા આંશિક રીતે આવરી લેવામાં આવે છે. મુખ્ય યોગદાન સૂર્યપ્રકાશનો ઉપયોગ કરીને ત્વચાના પોતાના ઉત્પાદન દ્વારા કરવામાં આવે છે.

ઊર્જા જરૂરિયાતો બદલાઈ

જો કે, અનુકૂલિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે યોગ્ય આહાર સાથે - જ્યાં સંયુક્ત સુરક્ષા ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે - દર્દીઓ વધતી ચરબીના થાપણોનો સામનો કરી શકે છે.

શું કોઈ ખાસ સંધિવા આહાર છે?

સારાંશમાં, ચોક્કસ સંધિવા આહારની અસરકારકતાનું નિર્ણાયક મૂલ્યાંકન કરવું હજી શક્ય નથી. તેમ છતાં, સંધિવા માટે પોષણ પર કેટલીક સામાન્ય ભલામણો કરી શકાય છે. તેઓ બળતરા-સંબંધિત લક્ષણોને દૂર કરવામાં, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા સહવર્તી રોગોને રોકવામાં અને સામાન્ય સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

સામાન્ય રીતે સંધિવા માટે આરોગ્યપ્રદ, સંતુલિત આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એવી શક્યતાઓ સારી છે કે શરીરને જરૂરી તમામ પોષક તત્ત્વો પર્યાપ્ત માત્રામાં મળી જશે - છેવટે, કોઈપણ ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો સહિત તમામ સંબંધિત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજો (જથ્થાબંધ અને ટ્રેસ તત્વો) નથી. પ્લેટ પરની વિવિધતા તેથી આરોગ્યપ્રદ છે - એવા લોકો માટે પણ કે જેઓ સંધિવાથી પીડાતા નથી.

માત્ર મધ્યસ્થતામાં પ્રાણી ખોરાક ખાઓ! આ સલાહ માત્ર રુમેટોઇડ સંધિવાને જ નહીં, તમામ દાહક સંધિવા રોગોને લાગુ પડે છે. કારણ: મોટા પ્રમાણમાં માંસ અને સોસેજ ઉત્પાદનો, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડાનો સમાવેશ થતો આહાર બળતરા પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. પ્રાણીઓના ખોરાકમાં એરાચિડોનિક એસિડ હોય છે. આ ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ શરીરમાં બળતરાને પ્રોત્સાહન આપતા મેસેન્જર પદાર્થો ઉત્પન્ન કરે છે, જેને ઇકોસાનોઇડ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

ફૂડ	એરાકીડોનિક એસિડ સામગ્રી
સેવા આપતા દીઠ	100 ગ્રામ દીઠ
ચિકન રેગઆઉટ	1600 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 400 ગ્રામ)	400 મિ.ગ્રા
સૂપ ચિકન	1095 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 150 ગ્રામ)	730 મિ.ગ્રા
રોસ્ટ ચિકન	851 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 370 ગ્રામ)	230 મિ.ગ્રા
ક્રોસિસન્ટ	749 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 70 ગ્રામ)	1070 મિ.ગ્રા
ડુક્કરનું માંસ યકૃત	650 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 125 ગ્રામ)	520 મિ.ગ્રા
વાછરડાનું માંસ ચોપ	480 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 150 ગ્રામ)	320 મિ.ગ્રા
પોર્ક ગૌલાશ	345 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 155 ગ્રામ)	230 મિ.ગ્રા
વાછરડાનું માંસ	330 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 150 ગ્રામ)	220 મિ.ગ્રા
ચિકનબર્ગર	270 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 150 ગ્રામ)	180 મિ.ગ્રા
ચરબીયુક્ત	255 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 15 ગ્રામ)	1700 મિ.ગ્રા
ઇલ	225 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 150 ગ્રામ)	150 મિ.ગ્રા
ડુક્કરનું માંસ knuckle	150 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 300 ગ્રામ)	50 મિ.ગ્રા
ઈંડાનો પૂડલો	84 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 140 ગ્રામ)
ગાયરોઝ	62.5 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 125 ગ્રામ)	50 મિ.ગ્રા
ગૌમાંસ	60 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 150 ગ્રામ)	40 મિ.ગ્રા
ઇંડા જરદી	38 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 19 ગ્રામ)	200 મિ.ગ્રા
ઇંડા	36 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 60 ગ્રામ)	60 મિ.ગ્રા
લેન્ડજäગર	30 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 30 ગ્રામ)	100 મિ.ગ્રા
દૂધ (1.5% ચરબી)	15 મિલિગ્રામ (પ્રતિ 150 ગ્રામ)	10 મિ.ગ્રા

સ્ત્રોત: DEBInet “Rheumatism – Nutrition”

પ્રાણી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે ટાળો?

આકસ્મિક રીતે, છોડ આધારિત ખોરાકમાં કોઈ એરાચિડોનિક એસિડ નથી. આ કારણે કેટલાક સંધિવાના દર્દીઓ શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે. આ આહારના વિવિધ પ્રકારો છે:

• લેક્ટો-શાકાહારીઓ માંસ, માછલી અને ઇંડાને "ના" કહે છે, પરંતુ દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોને નહીં.
• ઓવો-લેક્ટો-શાકાહારી છોડ-આધારિત ખોરાક ઉપરાંત દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડાને મંજૂરી આપે છે.
• પેસ્કો-શાકાહારીઓ (અથવા પેસ્કેરિયન) તેમના અન્યથા સંપૂર્ણપણે છોડ આધારિત આહારને માછલી અને સીફૂડ સાથે જોડે છે.

રુમેટોઇડ સંધિવા જેવા અત્યંત સક્રિય દાહક સંધિવાના કિસ્સામાં સાવચેતી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે: આ પ્રોટીન ભંગાણમાં વધારો કરી શકે છે! તેથી પ્રાણી ખોરાક અને તેથી પ્રાણી પ્રોટીનને સંપૂર્ણપણે ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. માંસ પણ આયર્નનો મહત્વનો સ્ત્રોત છે.

સંધિવા આહાર: તમારે શું ખાવું જોઈએ?

અળસી, રેપસીડ, સોયાબીન, અખરોટ અને ઘઉંના જંતુનાશક તેલ જેવા વનસ્પતિ તેલ પણ સંધિવા માટેના આહારમાં મૂલ્યવાન ફાળો આપે છે. તેઓ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડના સારા સ્ત્રોત છે. આ એક ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે જે શરીરમાં eicosapentaenoic એસિડમાં રૂપાંતરિત થાય છે - અન્ય ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ. આ ફેટી એસિડ્સ બળતરા પ્રક્રિયાઓનો પ્રતિકાર કરે છે (ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સથી વિપરીત), તેથી તેઓ ચોક્કસપણે સંધિવા આહારનો ભાગ હોવા જોઈએ.

સંધિવાના આહારમાં મસાલાઓનો પણ સમાવેશ થવો જોઈએ: કઢી, લસણ, કારેલા અને આદુમાં બળતરા વિરોધી અસર હોય છે. તેથી તેઓ માત્ર સ્વાદના કારણોસર વાનગીઓને શુદ્ધ કરવા માટે યોગ્ય નથી.

રુમેટોઇડ સંધિવા: કોફી અને આલ્કોહોલ

કોફી તમારા દૈનિક સેવનનો એક ભાગ બનાવી શકે છે. જો કે, તમારે મુખ્યત્વે પાણી અથવા મીઠા વગરની હર્બલ અથવા ફ્રૂટ ટી સાથે તમારી પ્રવાહી જરૂરિયાતોને આવરી લેવી જોઈએ.

તમારા કિસ્સામાં તમારા ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા કરવી શ્રેષ્ઠ છે કે શું અને કેટલું આલ્કોહોલ તમારા કિસ્સામાં સલાહભર્યું છે.

સંધિવા પોષણ: એક નજરમાં ટીપ્સ

• ચરબીયુક્ત પ્રાણી ખોરાક જેમ કે ચરબીયુક્ત, ડુક્કરનું યકૃત, ઇંડા જરદી અને ચરબીયુક્ત માંસ અને સોસેજ ટાળો. માંસ અથવા સોસેજના એક કે બે ભાગ પૂરતા છે. અઠવાડિયામાં ચારથી વધુ ઈંડાની જરદી ખાવાનું ટાળો.
• જ્યારે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોની વાત આવે છે, ત્યારે ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે (દા.ત. ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ, સ્કિમ્ડ દહીં).
• રાંધતી વખતે અને ખોરાક બનાવતી વખતે વનસ્પતિ ચરબીને પ્રાધાન્ય આપો. ખાસ કરીને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર વનસ્પતિ તેલની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ અખરોટ, અળસી, સોયાબીન અને રેપસીડ તેલને લાગુ પડે છે. બાદમાંના બે વિટામિન E પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રદાન કરે છે - એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ.
• જ્યારે અનાજ અને અનાજ ઉત્પાદનો (જેમ કે લોટ, બ્રેડ, પાસ્તા અને ચોખા) ની વાત આવે છે, ત્યારે આખા ખાદ્યપદાર્થોની વિવિધતા પસંદ કરો. આ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઇબર પૂરા પાડે છે, જે સફેદ લોટના પ્રકારમાં ખૂટે છે. આખા અનાજ પણ તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવે છે.
• જ્યારે પણ શક્ય હોય, તૈયાર ભોજનને બદલે તાજું તૈયાર કરેલું ભોજન ખાઓ. બાદમાં સામાન્ય રીતે સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, છુપાયેલ ખાંડ, ઘણાં બધાં મીઠું, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્લેવરિંગ્સ હોય છે - આ બધા ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નથી.

તમારું ભોજન પસંદ કરતી વખતે તમારી પસંદ અને નાપસંદને ધ્યાનમાં લો. રુમેટોઇડ સંધિવા માટે માછલી જેટલી તંદુરસ્ત છે - જો તમને તે ગમતું નથી, તો તમારે તમારી જાતને હેરિંગ સલાડ અથવા ફિશ સેન્ડવીચ નિયમિતપણે ખાવા માટે દબાણ કરવું જોઈએ નહીં. માછલીના તેલના કેપ્સ્યુલ્સ વૈકલ્પિક હોઈ શકે છે. તમે તમારા ડૉક્ટર સાથે કેટલી ચર્ચા કરી શકો છો.