સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા: લક્ષણો

સંક્ષિપ્ત ઝાંખી

• લક્ષણો: ઝાડા, પેટનું ફૂલવું, પેટમાં દુખાવો, ઓડકાર અને ઉબકા.
• સારવાર: ખોરાકમાં સોર્બીટોલનું સેવન ન કરવું અથવા ઓછું કરવું
• કારણો અને જોખમી પરિબળો: નાના આંતરડામાં સોર્બીટોલનો અપૂર્ણ ઉપયોગ
• તપાસ અને નિદાન: શ્વાસ પરીક્ષણ દ્વારા (H2 શ્વાસ પરીક્ષણ)
• રોગનો કોર્સ અને પૂર્વસૂચન: સાધ્ય નથી, આહારમાં ફેરફાર દ્વારા લક્ષણો અટકાવી શકાય છે

સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા શું છે?

સોર્બિટોલ અસહિષ્ણુતા (સોર્બિટોલ માલાબસોર્પ્શન) માં, નાના આંતરડામાં ખાંડના આલ્કોહોલ સોર્બિટોલનું શોષણ ક્ષતિગ્રસ્ત છે.

કુદરતી રીતે બનતું સોર્બીટોલ

સોર્બીટોલ એ કહેવાતા સુગર આલ્કોહોલ છે - એક મીઠી-સ્વાદ કાર્બોહાઇડ્રેટ જે કુદરતી રીતે મુખ્યત્વે ફળો (પીચ, પ્લમ, સફરજન, નાશપતીનો) અને સૂકા ફળોમાં કેન્દ્રિત હોય છે.

ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત સોર્બીટોલ

ખાસ કરીને કહેવાતા "ખાંડ-મુક્ત" પ્રકાશ ઉત્પાદનોમાં ઘણીવાર સોર્બિટોલ હોય છે. આનું કારણ એ છે કે સોર્બિટોલમાં સામાન્ય ખાંડ કરતાં ઓછી મીઠાશ શક્તિ અને કેલરી સામગ્રી હોય છે.

અન્ય ઉત્પાદન જૂથ કે જેમાં ઘણી વાર સોરબીટોલ હોય છે તે ડાયાબિટીક ખોરાક છે. આનું કારણ એ છે કે શરીર ઇન્સ્યુલિન વિના પણ સોર્બિટોલ (સામાન્ય ખાંડથી વિપરીત) નો ઉપયોગ કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે કોષો ઇન્સ્યુલિનની મદદ વિના લોહીમાંથી સોર્બિટોલને શોષી લે છે.

કારણ કે સોર્બીટોલ દાંતમાં સડો પણ કરતું નથી અને જીભ પર થોડી ઠંડકની અસર કરે છે, તે ઘણી ટૂથપેસ્ટ અને દાંતના ચ્યુઇંગમમાં જોવા મળે છે.

જો તમે સોર્બિટોલ અસહિષ્ણુતા અથવા સોર્બિટોલ અસહિષ્ણુતાથી પ્રભાવિત છો, તો એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સોર્બિટોલનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં વાહક તરીકે પણ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે (ઉદાહરણ તરીકે) ટેબ્લેટ્સ અને કોસ્મેટિક્સ ઉદ્યોગમાં.

સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા: આવર્તન

વધુમાં, શુદ્ધ ફ્રુટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો પરોક્ષ રીતે સોર્બીટોલને સહન કરતા નથી: એક તરફ, સોર્બીટોલ વધુમાં શરીરમાં ફ્રુટોઝના શોષણને અટકાવે છે; બીજી તરફ, શરીર સોર્બિટોલને ફ્રુક્ટોઝમાં રૂપાંતરિત કરે છે.

સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા: લક્ષણો

સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતાના લાક્ષણિક લક્ષણો છે ઝાડા, પેટનું ફૂલવું, પેટમાં દુખાવો, ઉબકા અને ઓડકાર. લક્ષણોનું કારણ બનેલા ખોરાકની માત્રા દરેક કેસમાં બદલાય છે. કેટલાક લોકો, ઉદાહરણ તરીકે, દરરોજ 15 ગ્રામ સોર્બિટોલથી અસહિષ્ણુતાના લક્ષણો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જ્યારે અન્ય લોકો દરરોજ પાંચ ગ્રામ જેટલા ઓછા લક્ષણોનો અનુભવ કરે છે.

ચોક્કસ રકમ (દિવસ દીઠ 20 થી 50 ગ્રામ) ઉપર, સોર્બીટોલ દરેક માટે અસહ્ય છે કારણ કે નાના આંતરડામાં ખાંડના આલ્કોહોલની શોષણ ક્ષમતા મર્યાદિત છે. વપરાશના આ સ્તરે, ઝાડા સામાન્ય રીતે થાય છે. જો કે, સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો ખાસ કરીને ઓછી માત્રામાં પણ અગવડતા અનુભવે છે.

સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા: સારવાર

પછી ધીમે ધીમે સોર્બિટોલની વ્યક્તિગત સહિષ્ણુતા મર્યાદાને પ્રથમ નાનું અને પછી સોર્બિટોલ ધરાવતા ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરીને પરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે (નીચેની સૂચિ જુઓ). આ સહનશીલતા મર્યાદા ઘણીવાર સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા સાથે મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે.

પસંદ કરેલ ખોરાકમાં સોર્બીટોલ સામગ્રી

નીચેની ખાદ્ય સૂચિ સોર્બિટોલ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોને પસંદ કરેલા ખોરાકમાં સોર્બિટોલ સામગ્રીનો અંદાજ કાઢવાની મંજૂરી આપે છે.

ફૂડ	ગ્રામ/100 ગ્રામ ખાદ્યપદાર્થોમાં સરેરાશ સોર્બીટોલ સામગ્રી
ડાયાબિટીક ખાંડ	99
ડાયાબિટીક કેન્ડી	90
ડાયાબિટીસ ફેલાય છે	27,3
પિઅર, સૂકા	10,5
સાઇટ્રસ ફળોમાંથી ફ્રુક્ટોઝ સાથે જામ	9,2
પથ્થરના ફળમાંથી ફ્રુક્ટોઝ સાથે જામ	9,1
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રુક્ટોઝ સાથે જામ/જામ	9,1
નરમ ફળોમાંથી ફ્રુક્ટોઝ સાથે જામ	9
આલુ, સૂકા	7,8
આલુ જામ	6
પીચ, સૂકા	5,4
નરમ ફળોમાંથી ખાંડના વિકલ્પ અને મીઠાશ સાથે જામ	5,3
જરદાળુ, સૂકા	4,7
સફરજન, છાલવાળી, સૂકા	3,2
સફરજન, સૂકા	2,8
	2,2
પિઅર ફળનો રસ	2
સૂકા ફળ, મિશ્ર	1,8
સૂકા પ્લમ/પિઅર કોમ્પોટ	1,5
ફલમો	1,4
પ્લમ ફળોનો રસ	1,3
પિઅર, તૈયાર	1,2
પ્લમ કોમ્પોટ	1
પીચીસ	0,9
દ્રાક્ષ, સૂકા	0,9

જેઓ સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતાથી પ્રભાવિત છે અને સૂચિમાંના ખોરાકને, ઓછી માત્રામાં પણ સહન કરી શકતા નથી, તેમની પાસે એવી જાતો પર સ્વિચ કરવાનો વિકલ્પ છે જેમાં બહુ ઓછા અથવા ઓછા સોર્બીટોલ હોય છે.

આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, કેળા, નારંગી, ટેન્જેરીન, લીંબુ, અનેનાસ, કિવિ, તરબૂચ અને ખાંડના તરબૂચનો સમાવેશ થાય છે. તૈયાર ઉત્પાદનો સાથે, પ્રથમ ઘટકોની સૂચિ વાંચવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જો કોઈ વ્યક્તિ સોર્બિટોલ અસહિષ્ણુતાથી પીડાય છે, તો તે ઉત્પાદનોને ટાળવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે જેમાં ખાંડના અન્ય વિકલ્પો હોય છે જેમ કે મન્નિટોલ, આઇસોમલ્ટિટોલ, માલ્ટિટોલ અને લેક્ટિટોલ. તેઓ પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા પણ કરી શકે છે.

સોર્બિટોલ અસહિષ્ણુતા: કારણો અને જોખમ પરિબળો

તે સ્પષ્ટ નથી કે ઉપયોગની વિકૃતિ કેવી રીતે થાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા નથી - "સોર્બિટોલ એલર્જી" બોલચાલની રીતે વપરાયેલ શબ્દ તેથી ખોટો છે. એલર્જીમાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિને માનવામાં આવેલા દુશ્મન સામે નિર્દેશિત કરવામાં આવે છે, જે સોર્બિટોલ અસહિષ્ણુતા સાથે કેસ નથી.

સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા: પરીક્ષાઓ અને નિદાન

ડૉક્ટર ચોક્કસ પરીક્ષણ દ્વારા સોર્બિટોલ અસહિષ્ણુતા શોધી કાઢે છે, કહેવાતા H2 શ્વાસ પરીક્ષણ: જો સોર્બિટોલ સહિષ્ણુતા શંકાસ્પદ હોય, તો ખાલી પેટ પર પરીક્ષણ માટે હાજર થવું જરૂરી છે. હવે ડૉક્ટર દર્દીને શ્વાસ પરીક્ષણ ઉપકરણમાં ફૂંકીને શ્વાસ બહાર કાઢતી હવામાં હાઇડ્રોજનનું પ્રમાણ નક્કી કરે છે.

પછી દર્દીને પીવા માટે સોર્બીટોલ સોલ્યુશન આપવામાં આવે છે (ઉદાહરણ તરીકે, 200 મિલીલીટર પાણીમાં ઓગળેલા પાંચ ગ્રામ સોર્બીટોલ). પછી ડૉક્ટર ચોક્કસ અંતરાલો પર ઘણી વખત શ્વાસ બહાર મૂકતી હવામાં હાઇડ્રોજન સાંદ્રતાને માપે છે.

સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા: રોગનો કોર્સ અને પૂર્વસૂચન.

સોર્બીટોલ અસહિષ્ણુતા સાધ્ય નથી. જો કે, સોર્બીટોલ-સમૃદ્ધ ખોરાકના વપરાશને ટાળવા અથવા મર્યાદિત કરવાથી લક્ષણો અટકાવી શકાય છે.